Масло сливочное

Как сделать сливочное масло в домашних условиях

Полезные советы

Чистить, Секреты

11 неожиданных секретов, которые нужно знать всем хозяйкам

Секреты

Как готовить творожную запеканку

Варить

Как готовить ризотто

Секреты

Как приготовить идеальный кекс

Секреты

Как красиво подать сливочное масло

Секреты

Как работать со штрейзелем

Всего опубликовано 5214 рецептов

Все рецепты5214 Первые блюда 148 Основные блюда 850 Мясо и птица 236 Рыба и морепродукты 70 Солёная выпечка 489 Фаст-фуд 33 Салаты 32 Закуски 318 Соусы 28 Заготовки и консервация 4 Блины и оладьи 147 Сладкая выпечка 2195 Десерты 316 Торты 298 Напитки 11 Компоненты блюд 171

Сортировать: по популярности по дате добавления

Шоколадное печенье с марципаном

Не могу про себя сказать, что являюсь большим поклонником майонеза, но печенье на его основе отличное! Нежное и рассыпчатое....

Ингредиенты

Какао порошок — 1 ст. л.
Майонез — 100 г
Марципан — 30 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 2 ст.
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 0.5 ст.
Яйца куриные — 1 шт.

Macarons с чаем матча

Сегодня делаем макаронс с чаем матча. Рецепт брала у Нины Niksy. Немного только отступив от её рекомендаций. Я не грела в...

Ингредиенты

Белки куриные — 125 г
Желатин — 4.8 г
Масло сливочное — 150 г
Мука миндальная — 110 г
Сахар — 190 г
Сахар — 50 г
Сахарная пудра — 225 г
Сливки 33% — 190 мл
Соль морская — 2 г
Чай матча — 5 г

Пенне в томатном соусе

Не смейтесь, но такой рецепт тоже имеет право на существование. Это самый бюджетный вариант приготовления постного соуса к...

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 ч. л.
Вода кипячёная — 180 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Макароны перья (паста Пенне Ригате) — 150 г
Масло сливочное — 30 г
Орегано сухой — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Томатная паста — 1.5 ст. л.

Банановые панкейки

Панкейки с бананом идеально подойдут для утреннего чаепития. Панкейки (американские блины) похожи на наши блинчики, но...

Ингредиенты

Бананы — 1 шт.
Масло сливочное — 80 г
Молоко — 350 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 1.5 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Краффины с начинкой

Краффин — достаточно модная в последнее время выпечка, являющая собой гибрид круассана и маффина. Готовятся они из сдобного...

Ингредиенты

Джем малиновый — 100 мл
Дрожжи свежие — 20 г
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 290 г
Сахар — 50 г
Соль — 3 г
Яйца куриные — 1 шт.

Панеттоне с тёмным шоколадом и миндальными лепестками

Панеттоне — это праздничная итальянская выпечка и готовят её чаще всего на Рождество. По сути это дрожжевой кекс, и может...

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 6 г
Масло сливочное — 70 г
Миндальные лепестки — 15 г
Молоко — 110 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 65 г
Сливки 10% — 50 мл
Шоколад тёмный — 60 г
Яйца куриные — 2 шт.

Запечённые тальятелле с моцареллой

Известное изречение о «величие и могуществе русского языка» смело можно перефразировать и тем самым восславить итальянскую...

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 15 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 4 ст. л.
Паста Тальятелле — 300 г
Перец чёрный молотый — 4 щепотка
Помидоры — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сыр моцарелла — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Паштет из печени индейки с коньяком

Сегодня паштет подаётся как самостоятельное блюдо. Чаще всего готовят его из овощей или субпродуктов. Срок годности такого...

Ингредиенты

Индюшиная печень — 400 г
Коньяк — 50 мл
Лук белый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Розмарин свежий — 1 веточка
Сливки 20% — 100 мл
Соль — 3 г
Чеснок — 2 зубчик

Грибной паштет из шампиньонов

Так как мой девиз «Полезно, недорого, быстро и вкусно!», хотелось бы поделиться рецептом вот такого вот паштета. Грибной...

Ингредиенты

Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик
Шампиньоны свежие — 350 г
Яйца куриные — 2 шт.

Паштет из свиной печени классический

Паштет из свиной печени — блюдо бюджетное, вкусное и питательное. Для того, чтобы паштет из свиной печени не горчил, её...

Ингредиенты

Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Свиная печень — 600 г
Соль — 1 ч. л.

Паштет из утиной печени

Паштет из утиной печени, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно нежным. Он легко наносится на ломтик хлеба...

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 1 шт.
Перец душистый молотый — 0.5 ч. л.
Печень утиная — 800 г
Сливки 20% — 120 мл
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Паштет из сардин в масле

Отличный паштет из сардин в масле вы сможете приготовить буквально за несколько минут. Быстро, просто, доступно — вот...

Ингредиенты

Масло сливочное — 120 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сардины в масле — 240 г
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Творог — 150 г

Шоколадно-ореховая гранола

Это простое в приготовлении блюдо является полезным и вкуснейшим завтраком или перекусом. Очень важно, то, что оно требует...

Ингредиенты

Изюм тёмный — 70 г
Какао порошок — 20 г
Масло сливочное — 150 г
Мёд — 150 г
Овсяные хлопья — 400 г
Фундук (лесной орех) — 120 г

Манник на кефире с бананами

В этой публикации покажу, как испечь вкусный и простой пирог — манник на кефире. Прославился он необычным вкусом,...

Ингредиенты

Бананы — 3 шт.
Кефир — 1 ст.
Крупа манная — 1 ст.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Сахар — 1 ст.
Сгущённое молоко — 250 г
Сода — 1 ч. л.

Кетчуп «Детский»

Если у вас на столе периодически мелькает кетчуп, то ваш маленький гурман обязательно попросит сдобрить своё блюдо, как и...

Ингредиенты

Масло сливочное — 10 г
Мука пшеничная — 5 г
Сахар — 2 г
Сок томатный — 100 мл
Соль морская — 1 г

Минтай с картошкой в духовке

Готовим рыбу, а именно, филе минтая, с картофелем и запекаем под соусом Бешамель. Очень вкусно и нежно! Картофель с рыбой...

Ингредиенты

Картофель — 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Минтай филе — 600 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 30 г
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 20% — 250 мл
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 100 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 3 веточка

Крамбл с творогом и клубникой

Очень люблю десерты с творогом, особенно королевскую ватрушку . Но сегодня речь пойдёт не о ней, а о более простой в...

Ингредиенты

Клубника замороженная — 100 г
Крупа манная — 15 г
Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 140 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 60 г
Сахар — 60 г
Сметана — 2 ст. л.
Творог — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Запечённая кукуруза с паприкой и прованскими травами

Кукурузу в початках варят в воде и молоке, запекают на костре и сковороде-гриль, в фольге, в духовке с разными травами....

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
Масло сливочное — 30 г
Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
Прованские травы — 1 ст. л.

Полента с острым творогом

Полента бывает разных видов. Сегодня приготовим в мультиварке кукурузную кашу (мы уже знакомы с этим рецептом), что очень...

Ингредиенты

Вода — 640 мл
Каперсы — 10 шт.
Крупа кукурузная — 110 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Сыр Пармезан — 100 г
Творог — 100 г
Чеснок — 2 зубчик

Булочка-косичка из свежей кукурузы. Видео-рецепт

Вы не поверите, что можно приготовить из кочана (початка) кукурузы! Вкусную и ароматную выпечку! Об этом вы точно и подумать...

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 4 г
Желтки куриные — 1 шт.
Корица молотая — 1.5 ч. л.
Кукуруза в початках свежая — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 70 г
Масло сливочное — 70 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 70 г
Сахар — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Суп из нута, маша и чечевицы

Предлагаю приготовить вкусный и очень полезный суп из нута, маша и чечевицы. Все эти бобовые насыщают наш организм большим...

Ингредиенты

Вода — 2 л
Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
Куркума — 1 ч. л.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Маш (бобы мунг) — 100 г
Нут (турецкий горох) — 100 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Чечевица коричневая — 100 г

Домашние индюшиные сосиски

Для любителей здоровой пищи предлагаю приготовить домашние сосиски. Они идеально подходят для рациона маленьких деток для...

Ингредиенты

Индюшиное филе — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сливки — 100 мл
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Ягодные лукошки

Опытные кулинары знают, насколько хорошо в выпечке сочетается песочное тесто с ягодной начинкой. А если этой начинки очень...

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Желтки куриные — 2 шт.
Крахмал картофельный — 45 г
Малина свежая — 350 г
Масло сливочное — 130 г
Мука пшеничная — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 160 г
Сахар — 60 г

Котлеты с печенью по-харьковски

Во всём мире известны очень вкусные и эффектные котлеты по-киевски , приготовленные из куриного филе с начинкой из...

Ингредиенты

Булочка бутербродная — 40 г
Вода — 50 мл
Куриная печень — 200 г
Куриное филе — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 300 мл
Масло сливочное — 40 г
Панировочные сухари — 50 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Соль — 6 г
Яйца куриные — 2 шт.

Печенье «Бриллианты»

Изначально это печенье привлекло меня своим названием, но узнав автора я поняла — оно не может быть невкусным, надо...

Ингредиенты

Ванилин — 1 г
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 330 г
Сахар — 100 г
Сахарная пудра — 90 г
Соль — 0.25 г
Яйца куриные — 1 шт.

Печенье на апельсиновом соке

Представляете себе тот радостно-цитрусовый аромат, который стоял на кухне, когда пеклись эти печеньица?! Выпечка получилась...

Ингредиенты

Масло сливочное — 125 г
Молоко — 50 мл
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сахар — 0.5 ст.
Сок апельсиновый — 0.5 ст.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Ягодный крамбл с кокосовым штрейзелем и орешками пекан

Очень люблю ягодные десерты, до свежих ягод ещё далеко, но так хочется лета! Отсутствие лета вовсе не повод лишать себя...

Ингредиенты

Кокосовая стружка — 20 г
Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 20 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 20 г
Орехи пекан — 9 шт.
Сахар — 20 г
Сахар — 1 ст. л.
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Смородина красная свежая — 150 г
Смородина чёрная замороженная — 150 г

Бискотти с клюквой, миндалём и пряностями

Это самые вкусные бискотти, которые я когда-либо пекла, а пекла я их часто и разные. Тесто здесь самое простое для...

Ингредиенты

Апельсин — 2 шт.
Ванилин — 1 г
Клюква вяленая — 100 г
Корица молотая — 1 ч. л.
Ликёр «Амаретто» — 60 мл
Масло сливочное — 80 г
Миндаль — 100 г
Мука пшеничная — 320 г
Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 160 г
Цедра апельсина — 2 ст. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Рождественский кекс с мандаринами и сухофруктами

Ни один праздник Рождества не обходится без вкусной и ароматной выпечки. Каждая хорошая хозяйка стремится порадовать своих...

Ингредиенты

Изюм тёмный — 100 г
Инжир сушёный — 50 г
Коньяк — 2 ст. л.
Мандарин свежий — 2 шт.
Мандарин свежий — 1 шт.
Масло сливочное — 150 г
Масло сливочное — 20 г
Мука пшеничная — 130 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Розмарин свежий — 2 веточка
Сахар — 1 ч. л.
Сахар — 125 г
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Яйца куриные — 3 шт.

Малиновый манник

В этом нежном маннике с малиной сохранились тёплые воспоминания о солнечном лете — ягодки, которые вы соберёте в сезон,...

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Крупа манная — 250 г
Масло сливочное — 30 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 90 г
Сметана — 250 г
Яйца куриные — 2 шт.

Тыквенные кексы с кремом

Из тыквы получается не только вкусная каша, но и отличные десерты, как эти кексы. Кексы понравятся всем любителям тыквы. У...

Ингредиенты

Масло сливочное — 100 г
Мука миндальная — 20 г
Мука пшеничная — 80 г
Разрыхлитель — 3 г
Сахар — 20 г
Сахар — 90 г
Сливки 33% — 50 мл
Тыква свежая — 200 г
Тыква свежая — 220 г
Яйца куриные — 2 шт.

Рогалики с мясом

С чем только опытные кулинары не готовят дома рогалики — выпечку традиционной для неё формы в виде полумесяца: с орехами и...

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 15 г
Дрожжи сухие — 5 г
Масло подсолнечное рафинированное — 45 мл
Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 10 г
Свинина мякоть — 450 г
Сметана — 150 г
Соль — 1 г
Соль — 3 г
Яйца куриные — 1 шт.

Польский свадебный пирог

Свадьба в Польше отличается особенным размахом. Свадебное меню может быть самым разным и зависит от вкуса молодожёнов и их...

Ингредиенты

Желе из киви — 90 г
Крахмал картофельный — 25 г
Крахмал картофельный — 15 г
Лимон — 0.5 шт.
Мак — 200 г
Масло сливочное — 125 г
Масло сливочное — 75 г
Мука пшеничная — 425 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Сахар — 150 г
Сахар — 100 г
Сахар — 150 г
Сахар — 150 г
Сметана — 25 г
Сметана — 50 г
Творог — 450 г
Яблоко — 1 кг
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Кекс с ананасом

Кекс — это сладкая выпечка из бисквитного или дрожжевого теста. Обычно выпекаются кексы в прямоугольных или круглых формах....

Ингредиенты

Ананас — 200 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 180 г
Приправа с тростниковым сахаром — 10 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 120 г
Сметана — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Завиванец с грецким орехом

Завиванец — это блюдо украинской кухни. Как только его не называют: и рулетом, и сдобной выпечкой, и кулебякой со сладкой...

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Закваска пшеничная — 125 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 250 г
Орехи грецкие — 100 г
Ром тёмный — 1 ст. л.
Сахар — 130 г
Соль — 7 г
Яйца куриные — 2 шт.

Кекс «Зебра» на рисовой муке с грецким орехом

Пирог Зебра , думаю, нет смысла представлять. Это один из любимых десертов многих из нас. И вот, что интересно, один из...

Ингредиенты

Какао порошок — 20 г
Масло сливочное — 125 г
Мука рисовая — 250 г
Орехи грецкие — 50 г
Разрыхлитель — 5 г
Сахар — 250 г
Сметана — 200 г
Яйца куриные — 3 шт.

Светлый карамельный соус «Сгущёнка»

Светлый карамельный соус «сгущёнка» — рецепт этого соуса появился незапланированно, как часто и бывает в кулинарии. За...

Ингредиенты

Вода — 65 мл
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 225 г
Сливки 20% — 150 мл

Вишнёвый пирог с пудингом

Предлагаю приготовить необычайно вкусный пирог с кислинкой вишни в шоколадном пудинге. Хорош пирог ещё тем, что мало теста и...

Ингредиенты

Вишня консервированная — 100 г
Масло сливочное — 125 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 2 ст.
Пудинг шоколадный (порошок) — 1 пачка
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 25 г
Сахар — 100 г
Сметана — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Зелёное картофельное пюре со шпинатом

Перед вами рецепт довольно необычного и яркого зелёного картофельного пюре. Удивите родных и близким необычной вариацией...

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 100 мл
Шпинат замороженный — 50 г

«Пьяные» шоколадно-ореховые кексы

В состав теста входит довольно много алкоголя — 4 столовых ложки, поэтому их называют «пьяными», хотя во время выпечки...

Ингредиенты

Коньяк — 4 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 40 г
Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
Сахар — 75 г
Соль — 1 г
Шоколад чёрный — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Осетинский пирог с сыром и зеленью

На праздник в Осетии пекут сразу несколько пирогов. Чаще всего — это три. Они символизируют землю, воду и небо. Пироги...

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 2 ч. л.
Лук зелёный — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ч. л.
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 130 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 1 ч. л.
Сметана — 50 г
Сметана — 50 г
Соль — 1 ч. л.
Сыр сулугуни — 300 г
Укроп свежий — 30 г

«Правильный» пирог с грушей и рикоттой

В чём же его правильность? Как минимум в том, что этот сладкий пай в целом соответствует всем каноническим стандартам...

Ингредиенты

Груша свежая — 2 шт.
Кефир — 2 ст. л.
Кефир — 1 ст. л.
Масло сливочное — 25 г
Мёд — 2 ст. л.
Мёд — 1 ст. л.
Мука овсяная — 150 г
Сыр рикотта — 300 г
Сыр рикотта — 60 г
Яйца куриные — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Творожные пончики с шоколадом

Если в вашем распоряжении имеются специальные формы для пончиков – не упускаем возможности их срочно применить: печём...

Ингредиенты

Масло сливочное — 60 г
Мука пшеничная — 140 г
Орехи грецкие — 50 г
Разрыхлитель — 0.3 ч. л.
Сахар — 55 г
Творог — 120 г
Шоколад чёрный — 35 г
Яйца куриные — 1 шт.

Блинчики с творогом и изюмом

Кто не любит блинчики с творогом? Все мы с детства знакомы с этим блюдом в исполнении бабушки или мамы, или такие блины...

Ингредиенты

Ванилин — 8 г
Вода кипячёная — 100 мл
Изюм светлый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 160 г
Простокваша (кислое молоко) — 100 мл
Сахар тростниковый Демерара — 20 г
Сода — 1 ч. л.
Сок лимонный — 10 мл
Соль — 1 щепотка
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Спагетти с домашней аджикой

Спагетти – традиционный продукт итальянской кухни, который сочетается с различными соусами. Готовить их быстро и просто, вот...

Ингредиенты

Аджика — 4 ст. л.
Вода — 1000 мл
Масло сливочное — 50 г
Соль — 2 щепотка
Спагетти — 100 г
Тимьян (Чабрец) свежий — 1 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Овощной крамбл с курицей

Как-то повелось, что крамблы принято ассоциировать с десертами – ведь чаще на наших столах это фруктово-ягодные натюрморты...

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Картофель — 70 г
Куриное филе — 320 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 40 г
Морковь — 60 г
Мука пшеничная — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 80 г
Перец чёрный горошком — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сыр твёрдый — 60 г
Фасоль стручковая свежая — 100 г

Кростата с вишней и яблоками

На самом деле это мой самый любимый летний пирог, который я готовлю каждые выходные. Он очень прост в исполнении и главный...

Ингредиенты

Вишня замороженная — 800 г
Вода ледяная — 40 мл
Корица молотая — 1 ч. л.
Крахмал кукурузный — 2 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Мука кукурузная — 75 г
Мука пшеничная — 150 г
Мука ржаная — 75 г
Сахар — 1 ст.
Сахар — 50 г
Сметана — 4 ст. л.
Сок лимонный — 30 мл
Соль крупнокристаллическая — 2 щепотка
Яблоко — 4 шт.

Гхи – топлёное масло

Топлёное масло, или гхи (ги) во многих восточных странах и за их пределами по праву считается «жидким золотом». Ведь оно...

Ингредиенты

Масло сливочное — 1000 г