Первые блюда
Каждая хорошая жена, мама или бабушка знает, как накормить своих домочадцев с наибольшей пользой и удовольствием, учитывая вкусы каждого члена семьи. Но первые блюда не всегда приветствуются многими мужчинами, предпочитающими мясную отбивную, и детьми. Если в вашей семье именно такая ситуация, это не значит, что надо отказаться от приготовления супов – нужно просто научиться готовить их так, чтобы они стали желанным блюдом. Это не сложно, если соблюдать некоторые простые правила и изучить рецепты первых блюд с фото, представленные на страницах нашего сайта. Основным преимуществом приготовления первых блюд на Webspoon.ru является то, что мы не предлагаем вам непроверенные рецепты – мы сначала готовим и пробуем их сами, и только потом предлагаем вам, снабдив описания своими же фотографиями, что значительно упрощает готовку.
Если в вашем кулинарном архиве уже есть рецепты супов, которые вы регулярно готовите, сравните их с нашими описаниями – возможно, они помогут вам понять, чего не хватает в ваших рецептах. Скорее всего, вы найдете и такие первые блюда на Webspoon.ru, которых ещё нет в вашей копилке. Это молочные супы, супы-пюре, борщи, солянки, рассольники, щи, уха, грибные супы, окрошка и многое другое. А вот и несколько секретов приготовления вкусного супа. Подробней
Для приготовления супов желательно использовать отфильтрованную или отстоявшуюся воду, и готовить суп в эмалированной кастрюле объемом не более 5 литров. Наливать воду нужно с учетом того, что какое-то количество её выкипит в процессе варки. Ни в коем случае не доливайте воду в готовящийся бульон – это испортит вкус блюда. При приготовлении первых блюд из курицы, говядины, других сортов мяса, а также рыбы, заливать их следует только холодной водой. Обязательно снимайте образующуюся на поверхности пену. Мясной бульон солите через час после того, как он закипит, рыбный – в самом начале варки, а грибной – в конце. Фасолевый и гороховый супы солят только после разваривания бобов. Нарезать продукты в суп следует так, чтобы все они были примерно одинаковой формы. Квашеную капусту, щавель, соленые огурцы и другие маринованные продукты кладут в суп только после готовности картофеля, иначе он будет жестким и невкусным.
Теперь, когда вы знаете почти все секреты приготовления супов, можно начинать готовить горячие первые блюда из говядины или свинины, легкие овощные супы или наваристую рыбную уху. В каждом рецепте вы найдете необходимые пояснения, а также сможете уточнить или прокомментировать рецепт в поле для комментариев. Скорее всего, мужчинам придутся по вкусу первые блюда из свинины, баранины и других сортов мяса, приправленные острыми специями, женщины и девушки, заботящиеся о фигуре, отдадут предпочтение низкокалорийным грибным и овощным супам, а молочные супы станут любимым первым блюдом детей.
Но не ограничивайтесь только популярными рецептами, изучайте кухни разных стран, где можно встретить очень оригинальные первые блюда с необычным и пикантным вкусом и непривычными для нас ингредиентами. Возможно, именно они станут любимыми в вашей семье. Например, прекрасной альтернативой русской окрошке в жаркий летний день может стать суп гаспаччо. А рецепты первых блюд из говядины можно пополнить грузинским супом харчо или татарской шурпой. свернуть
Не нашли нужный рецепт?
Напишите его название в форму ниже и мы обязательно добавим его на сайт
Рецепты которые заказали:
- 147 голосовГорячее мороженное
- 95 голосовКвашеные помидоры
- 82 голосаСувлаки