Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Пасхальный хлеб в мультиварке

Пасхальный хлеб в мультиварке очень вкусный, сытный и оригинальный. Тесто для хлеба готовится...

6 6

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 12 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Миндальные лепестки — 25 г
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 300 г
Мука пшеничная — 600 г
Орехи грецкие — 150 г
Разрыхлитель — 0.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Цукаты — 100 г

Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой

Фаршированный перец – это блюдо входит в национальные кухни многих народов. Оно пользуется огромной...

3 5

Ингредиенты

Говяжий фарш — 350 г
Крупа пшеничная — 30 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 100 г
Сельдерей стебли — 100 г
Соль — 1 по вкусу

Красный борщ с сухими грибами

Уж борщей-то у нас на сайте уйма – самых разных! И всё равно каждый, вновь приготовленный борщ,...

3 5

Ингредиенты

Бульон куриный — 500 мл
Вода — 1 ст.
Грибы лесные сушёные — 50 г
Капуста белокочанная — 50 г
Картофель — 1 шт.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 50 г
Помидоры — 0.5 шт.
Сахар — 1 щепотка
Свёкла — 1 шт.
Сельдерей стебли — 0.5 шт.
Томатная паста — 1 ст. л.

Низкоуглеводное пирожное «Картошка» с вишнёвым ликёром

Традиционное пирожное «Картошка» это сладкие воспоминания детства. В промышленности это...

8 3

Ингредиенты

Ванилин — 0,1 г
Какао порошок — 30 г
Какао порошок — 10 г
Ликёр вишнёвый — 10 мл
Масло сливочное — 30 г
Масло сливочное — 150 г
Мука кокосовая — 25 г
Разрыхлитель — 3 г
Сливки 20% — 120 мл
Сметана — 30 г
Эритрол (эритрит) — 70 г
Эритрол (эритрит) — 40 г
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Пирог «Улитка» из слоёного теста с кабачком и зелёным луком

Никогда раньше не пекла подобных пирогов, хотя часто встречала рецепты пирогов-улиток. Но вот...

5 6

Ингредиенты

Базилик сухой — 1 щепотка
Кабачок — 100 г
Лук зелёный — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 60 г
Свиная грудинка копчёная — 50 г
Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
Сметана — 1 ст. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Тесто слоёное дрожжевое — 500 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка

Блины фаршированные мясом и томатами

Кто же не любит блины!? а ещё и фаршированные! это где-то там, за горами, за долами, только не у...

5 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 150 мл
Говядина мякоть — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 1.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 3 шт.
Разрыхлитель — 5 г
Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Кето суп из сардин с овощами

Осенью всё чаще нам хочется порадовать себя вкусными горячими супами. Многие из нас любят быстрые...

8 6

Ингредиенты

Вода — 600 мл
Лук репчатый — 10 г
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Сардины в масле — 200 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Пшеничная каша с грибами

Ещё с детства люблю пшеничную крупу. Помню, как мама готовила из неё каши. Решила я вспомнить...

4 6

Ингредиенты

Крупа пшеничная — 70 г
Лук репчатый — 70 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Шампиньоны свежие — 150 г

Гречнево-пшеничная каша с луком

Я очень люблю гречневую кашу, готовлю её довольно часто. Как самостоятельное блюдо, в качестве...

5 6

Ингредиенты

Крупа гречневая — 50 г
Крупа пшеничная — 50 г
Лук репчатый — 50 г
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 30 г
Соль морская — 2 щепотка

Закуска из перца с маринованным красным луком и льном

Нынче впечатляет большое разнообразие закусок. Они бывают и рыбные, и мясные, и овощные....

10 6

Ингредиенты

Лён в семенах — 2 ст. л.
Лук фиолетовый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1 пучок
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус яблочный — 100 мл

Пряная капуста тушёная с бараниной

Казалось бы, обычное блюдо! Но у него есть небольшая изюминка: вместе с бараниной я добавила вяленый...

5 4

Ингредиенты

Баранина лопатка — 400 г
Зира (Кумин) сухая — 1 г
Капуста белокочанная — 400 г
Кетчуп — 30 мл
Кориандр молотый — 1 щепотка
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 60 г
Мускатный орех молотый — 3 г
Паприка острая молотая — 0.5 г
Петрушка свежая — 2 веточка
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 1 веточка
Чернослив вяленый — 100 г
Чеснок — 1 зубчик

Огурцы с лимонной цедрой на зиму

Решила нынче попробовать законсервировать огурчики не только с лимонной кислотой, но и с цедрой....

6 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Зонтики укропа — 1 шт.
Кислота лимонная — 0.3 ч. л.
Лимон — 0.5 шт.
Огурцы — 500 г
Приправа для маринования грибов — 1 ч. л.
Сахар — 30 г
Соль крупнокристаллическая — 20 г
Чеснок — 1 зубчик

Кофейный стейк

Говяжьи стейки популярное и вкусное блюдо. Иногда хочется как-то разнообразить привычное мясо....

6 3

Ингредиенты

Говядина мякоть — 300 г
Кофе в зёрнах — 5 г
Смалец — 10 г
Соль — 3 г

Калья с консервами

Сейчас в кулинарии мы частенько обращаемся к старинным рецептам русской кухни. К ним...

4 4

Ингредиенты

Вода кипячёная — 600 мл
Картофель — 1 шт.
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 0.5 шт.
Любисток — 10 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 0.5 шт.
Огурцы солёные — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Рассол огуречный — 1 ст.
Скумбрия в масле — 250 г
Щавель свежий — 20 г

Яблочный пирог из миндальной муки

Сезон яблок в самом разгаре. Поэтому предлагаю испечь вкусный пирог с яблоками на миндальной муке. Выпечка...

6 5

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г
Мука миндальная — 150 г
Разрыхлитель — 5 г
Стевия — 45 г
Яблоко — 2 г
Яйца куриные — 3 шт.

Низкоуглеводный блинный торт с рикоттой и клубникой

Очень вкусны блинные тортики. Сегодня я предлагаю вам приготовить низкоуглеводный блинный торт с...

6 3

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 9 г
Клубника замороженная — 50 г
Масло сливочное — 20 г
Орехи грецкие — 20 г
Сливки 20% — 60 мл
Сыр рикотта — 120 г
Эритрол (эритрит) — 40 г
Эритрол (эритрит) — 20 г
Яйца куриные — 3 шт.

Винегрет с маринованным луком

Винегрет довольно вкусный и сытный салат. Вариантов его приготовления существует...

10 9

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Картофель — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Огурцы маринованные — 100 г
Сахар — 1 щепотка
Свёкла — 2 шт.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Соль — 2 щепотка

Лимонный холодный суп

Приготовление этого блюда своего рода эксперимент. Было интересно попробовать новый...

2 5

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Крупа манная — 2 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Жареная картошка с лисичками и луком

Блюда с грибами очень ароматные, сытные и вкусные. Грибов есть много разновидностей. Сегодня...

8 8

Ингредиенты

Картофель — 600 г
Лисички свежие — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Петрушка свежая — 1 веточка
Соль — 1 ч. л.

Творожная запеканка с персиками на миндальной муке

Творожная запеканка – это вкус детства. Рецептов этого лакомства на просторах интернета огромное...

3 5

Ингредиенты

Масло сливочное — 5 г
Мука миндальная — 100 г
Персики свежие — 2 шт.
Сливки 20% — 60 мл
Творог — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Биточки мясные запечённые

Предлагаю ещё один способ приготовления мясных биточков: после быстрой обжарки на сковороде...

4 7

Ингредиенты

Индюшиный фарш — 300 г
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Лук репчатый — 30 г
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Соль — 2 щепотка
Томаты сушёные с орегано — 1 ст. л.

Низкоуглеводный кулич с маскарпоне и карамельной глазурью

Светлый праздник Пасхи традиционно украшают вкусные куличи. На низкоуглеводных типах питания мы...

6 3

Ингредиенты

Аллюлоза — 20 г
Альбумин (сухой яичный белок) — 45 г
Ванилин — 1 г
Изюм светлый — 10 г
Коньяк — 30 мл
Ксантан — 1 г
Масло сливочное — 50 г
Масло сливочное — 30 г
Миндаль — 20 г
Протеин — 5 г
Разрыхлитель — 5 г
Сливки 33% — 40 мл
Сметана — 75 г
Сыр Маскарпоне — 75 г
Эритрол (эритрит) — 70 г
Яйца куриные — 2 шт.

Постный рисовый суп с грибами

Предлагаю сегодня приготовить постный рисовый суп с грибами. Приготовить вкусный, ароматный, сытный...

10 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 450 мл
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Морковь — 50 г
Паприка острая молотая — 1 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Рис воздушный — 50 г
Соль — 3 г
Шампиньоны свежие — 150 г

Зимний салат с солёными грибами

Почему бы вместо солёных или маринованных огурчиков не взять грибочки? Получается очень даже...

4 5

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 0.5 ст.
Грибы белые солёные — 150 г
Картофель — 2 шт.
Колбаса варёная — 150 г
Лук зелёный — 3 перо
Лук репчатый — 0.5 шт.
Майонез — 2 ст. л.
Морковь — 0.5 шт.

Кето салат с селёдкой, цветной капустой и свёклой

Предлагаю вам приготовить любимый салат «Селёдка под шубой» в низкоуглеводном варианте....

6 3

Ингредиенты

Капуста цветная — 100 г
Лук репчатый — 20 г
Майонез — 100 г
Масло сливочное — 10 г
Свёкла — 100 г
Сельдь солёная — 150 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 1 шт.

Коньяк из дистиллята

Согласитесь, что домашний коньяк гораздо ароматнее магазинного. Сделать его совсем несложно, ну конечно...

6 5

Ингредиенты

Гвоздика — 3 шт.
Дистиллят — 500 мл
Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
Кора дуба — 0.5 г
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Мёд — 1 ч. л.
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.

Пирог с мясом и пекинской капустой

Этот пирог, вернее, несколько длинных пирогов по размеру формы для запекания 22х30 см я пекла в...

8 6

Ингредиенты

Капуста пекинская — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Огурцы-корнишоны — 2 шт.
Смесь специй для мяса — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Тесто дрожжевое — 1000 г
Фарш свино-говяжий — 500 г
Яйца куриные — 0.25 шт.

Салат с печенью трески сыром и кукурузой

Печень трески полезная и вкусная. Есть интересные варианты приготовления салатов с печенью трески....

8 6

Ингредиенты

Кукуруза замороженная — 100 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 100 г
Огурцы солёные — 1 шт.
Печень трески в масле — 120 г
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 3 шт.

Котлеты, запечённые с беконом и грибами эринги

Предлагаю вам приготовить вкусное, ароматное и сытное блюдо на обед или ужин. Нежные котлеты из...

8 4

Ингредиенты

Бекон — 50 г
Грибы Эринги — 50 г
Масло топлёное — 10 г
Перец чёрный молотый — 0.1 г
Соль — 3 г
Фарш свино-говяжий — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Тефтели из красной рыбы

Предлагаю сегодня приготовить нежнейшие тефтели из красной рыбы. Я готовила из филе...

4 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 250 мл
Лук репчатый — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Морковь — 70 г
Соль — 3 щепотка
Томатная паста — 10 г
Форель филе — 350 г

Тефтели из фарша с гречкой и сыром

Тефтели многим знакомы ещё из далёкого детства. В детских садах и дома мамы часто готовили...

8 7

Ингредиенты

Вода — 550 мл
Крупа гречневая — 1 ст.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Соль — 2 щепотка
Сыр твёрдый — 60 г
Фарш свино-говяжий — 350 г
Чеснок — 4 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Судак запечённый целиком в фольге в духовке

Судак очень вкусная рыба с белым мясом и небольшим количеством костей. Сегодня готовлю судака...

6 4

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 5 веточка
Приправа для рыбы — 10 г
Соль — 0.5 ч. л.
Судак целый — 1000 г

Винегрет с яблоком и кунжутной заправкой

Какого разнообразия только не придаём мы полюбившимся блюдам, внося в них новые компоненты! Вот и...

5 7

Ингредиенты

Горошек консервированный — 60 г
Капуста квашеная — 50 г
Картофель — 2 шт.
Лук фиолетовый — 50 г
Масло кунжутное — 30 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Морковь — 0.5 шт.
Огурцы маринованные — 2 шт.
Свёкла — 1 шт.
Соус соевый — 30 мл
Яблоко — 1 шт.

Безмолочные блины с альбумином и псиллиумом

Сегодня предлагаю вам приготовить вкусные низкоуглеводные блинчики без муки и молочных продуктов....

6 3

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 5 г
Вода минеральная — 10 мл
Масло топлёное — 10 г
Псиллиум — 4 г
Соль — 1 г
Яйца куриные — 2 шт.

Салат из баклажана, шампиньонов и куриного филе

Сегодня у меня снова «обманный» салат – так я называю блюда, когда удаётся замаскировать...

5 6

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Варёное куриное мясо — 50 г
Лук зелёный — 10 г
Лук фиолетовый — 30 г
Майонез — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Соль — 2 щепотка
Шампиньоны свежие — 3 шт.

Низкоуглеводное желе из кокосового молока с какао

Предлагаю вам приготовить вкусное безлактозное желе из кокосового молока с добавлением кондитерского...

8 4

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Желатин — 10 г
Какао порошок — 15 г
Молоко кокосовое — 200 мл
Эритрол (эритрит) — 40 г

Вареники с картофелем, запеченные под сырной корочкой в духовке

Вареники с картошкой – любимое блюдо моей семьи. Правда, в последнее время готовлю я их крайне...

5 5

Ингредиенты

Вареники с картофелем — 245 г
Масло сливочное — 5 г
Молоко — 180 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Сыр Пармезан — 60 г

Горячие бутерброды с сосиской, сыром, яйцом и огурцом

Горячие бутерброды всегда выручают, когда необходимо приготовить что-то на перекус или, как дополнение к...

9 9

Ингредиенты

Майонез — 1 ст. л.
Огурцы солёные — 1 шт.
Сосиски — 50 г
Сыр твёрдый — 50 г
Укроп свежий — 3 веточка
Хлеб белый — 7 кусок
Яйца куриные — 1 шт.

Начинка из куриной печени и бекона для блинов и пирожков

Предлагаю вам приготовить вкусную, нежную и полезную начинку из куриной печени, варёных яиц и...

9 4

Ингредиенты

Бекон — 50 г
Куриная печень — 200 г
Лук репчатый — 30 г
Масло сливочное — 10 г
Перец чёрный молотый — 0,1 г
Соль — 4 г
Яйца куриные — 2 шт.

Соус из хрена с имбирём и мёдом

Ещё один соус для любителей остренького и мясного, потому что это отличное дополнение к мясным...

4 7

Ингредиенты

Имбирь свежий — 20 г
Лимон — 1 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Хрен корень — 50 г
Чеснок — 2 зубчик

Вишнёво-кизиловый компот на зиму

Вкусненькие заготовки на зиму продолжаются! Вроде бы особой надобности в них нет, но...

5 5

Ингредиенты

Вишня свежая — 1000 г
Вода — 1800 мл
Кизил — 300 г
Сахар — 540 г
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка

Бобы с луком в сметане

Я бы никогда не придумала именно так готовить бобы, но этот рецепт в старинной...

2 3

Ингредиенты

Бобы конские — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 200 мл
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Сметана — 2 г
Соль — 0,5 ч. л.

Кабачки с базиликом на пару

Кабачки с базиликом на пару очень вкусное, полезное и ароматное блюдо. Приготовить...

6 6

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 2 веточка
Кабачок — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Петрушка свежая — 2 веточка
Соль — 2 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Аджика на зиму

Аджика – любимое блюдо моей семьи. Мы её используем для самых разных блюд: начиная от мяса,...

4 5

Ингредиенты

Лук белый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец острый — 3 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
Помидоры — 1 кг
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 50 мл
Чеснок — 1 головка

Летний чай

Невероятно полезный и вкусный напиток можно приготовить на основе листьев кустарников и трав....

3 5

Ингредиенты

Базилик зелёный свежий — 1 пучок
Вода — 2 л
Листья малины — 20 шт.
Листья чёрной смородины свежие — 20 шт.
Мята перечная свежая — 5 листья

Тушёные свиные рёбра с картошкой в мультиварке

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Сегодня предлагаю приготовить аппетитное и калорийное блюдо из...

6 6

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Картофель — 1000 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Свиные рёбрышки — 1000 г
Соль — 1 ч. л.

Куриные котлеты с беконом

Сегодня предлагаю приготовить очень вкусные, сочные и ароматные куриные котлетки. Обычно...

8 3

Ингредиенты

Бекон — 50 г
Куриная грудка — 250 г
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 10 г
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Сливки 20% — 70 мл
Соль — 1 по вкусу
Филе бедра курицы — 500 г
Хлеб ржаной — 50 г
Чеснок — 1 зубчик

Стейки из печени говядины в беконе

Предлагаю вам приготовить вкусное, сытное низкоуглеводное блюдо из печени говядины и бекона. Блюдо...

6 4

Ингредиенты

Бекон — 30 г
Говяжья печень — 150 г
Смалец — 10 г
Соль — 2 г