Заготовки и консервация - Страница 18 на Webspoon.ru

Тыквенно-морковный сок на зиму

Тыква – такой благородный и благодарный овощ-фрукт, что готов служить нам круглый год!...

4 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Морковь — 250 г
Сахар — 50 г
Сок лимонный — 30 мл
Тыква свежая — 1100 г

Лечо из помидор, лука и перца

Сегодня расскажу вам, как приготовить венгерское лечо с луком, помидорами и перцем на зиму. У каждой...

2 5

Ингредиенты

Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Перец душистый — 7 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Помидоры — 2 кг
Сахар — 120 г
Соль — 25 г
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Варенье-ассорти

У нас очень любимы варенья и джемы смесового состава, приготовленные из нескольких ягод или фруктов....

4 6

Ингредиенты

Брусника — 150 г
Вода — 50 мл
Клюква замороженная — 50 г
Облепиха — 50 г
Сахар — 200 г
Черника замороженная — 150 г

Клюквенное варенье

Клюква отлично хранится в замороженном виде, поэтому варенье обычно готовят не с целью...

7 6

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Клюква свежая — 1.5 ст.
Орехи грецкие — 1 ст. л.
Сахар — 1.5 ст.

Горлодёр с семенами укропа

Сегодня я предлагаю разнообразить вкус всем привычного помидорно-хренового соуса добавлением ароматных...

7 6

Ингредиенты

Зонтики укропа — 5 шт.
Помидоры — 2 кг
Соль — 2 ч. л.
Хрен корень — 120 г
Чеснок — 50 г

Перец с петрушкой и чесноком на зиму

Сегодня я приготовила новую для себя заготовку из сладкого перца на зиму. Это перец, фаршированный зеленью...

6 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 0.5 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Компот из слив с яблоком и виноградом на зиму

Фруктовые компоты на зиму – очень вкусная заготовка. Консервировать – всегда дело хлопотное, но...

4 4

Ингредиенты

Виноград кишмиш — 60 г
Виноград светлый — 50 г
Вода — 1.5 л
Кислота лимонная — 1 щепотка
Сахар — 220 г
Слива — 250 г
Яблоко — 2 шт.

Грузинский соус сацебели на зиму

Дорогие кулинары, предлагаю заготовить прекрасный соус на зиму. Грузинский соус сацебели готовить...

2 3

Ингредиенты

Лук репчатый — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Овощная приправа — 25 г
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Помидоры — 5 кг
Приправа мексиканская — 25 г
Сахар — 400 г
Соль — 1.5 ст. л.
Уксус столовый 9% — 150 мл
Чеснок — 200 г

Варенье из жимолости пятиминутка

Приготовим ещё один рецептик из ягод жимолости – сейчас как раз её сезон. Чтобы сохранить хоть часть полезных свойств ягоды,...

0 3

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Жимолость — 500 г
Сахар — 500 г

Закуска с патиссонами и петрушкой на зиму

Эта закуска понравится всем любителям заготовок на зиму. Готовить её просто, вкус и остроту этого овощного соуса-закуски...

0 6

Ингредиенты

Лук репчатый — 120 г
Масло подсолнечное рафинированное — 170 мл
Патиссон — 1500 г
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Перец чёрный горошком — 8 шт.
Петрушка свежая — 100 г
Помидоры — 500 г
Сахар — 100 г
Соль — 40 г
Уксусная эссенция — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Варенье из яблок в микроволновке

Лето радует изобилием всевозможных ягод и фруктов. Конечно, лучше и вкусней всего использовать их для питания в свежем виде....

0 3

Ингредиенты

Корица молотая — 0.5 ч. л.
Сахар — 200 г
Яблоко — 500 г

Маринованная тыква на зиму

Тыква — очень вкусный осенний овощ. Из неё можно приготовить огромное количество вкусных блюд: первых и вторых блюд,...

0 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Гвоздика — 6 г
Имбирь сухой — 1 щепотка
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец душистый — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Сахар — 30 г
Соль — 17 г
Тыква свежая — 600 г
Уксус столовый 9% — 20 мл

Компот из клубники и черешни на зиму

Предлагаю вашему вниманию отличную заготовку на зиму — компот ассорти из клубники и черешни. Такой компот получается яркий,...

7 9

Ингредиенты

Вода — 2 л
Клубника свежая — 1000 г
Сахар — 500 г
Черешня — 1000 г

Варенье из щавеля

Предлагаю приготовить оригинальное и достаточно интересное варенье из щавеля. Мы привыкли к варенью из клубники, сливы или...

1 7

Ингредиенты

Вода — 1 ст. л.
Сахар — 150 г
Щавель свежий — 250 г

Пастила из айвы

Этот рецепт для тех, кто любит айву. Каждый сезон, осенью, на прилавках рынка можно найти ароматный фрукт — то ли яблоко, то...

11 26

Ингредиенты

Айва — 1000 г
Лимон — 1 шт.
Сахар — 800 г

Перцы фаршированные баклажанами на зиму

Представляю интересную закуску, закрутку, — перцы, фаршированные рулетиками из баклажанов. Слайсы баклажанов фаршируются...

8 16

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Вода — 125 мл
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
Петрушка свежая — 20 г
Сахар — 50 г
Соль — 15 г
Уксус столовый 9% — 25 мл

Заправка из свеклы для борща на зиму

Хочу предложить очень вкусную заправку для борща, которая может быть и просто закуской как на праздничном столе, так и...

5 12

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Помидоры — 1500 г
Сахар — 200 г
Свёкла — 4000 г
Соль — 120 г
Уксус столовый 9% — 200 мл
Чеснок — 200 г

Салат из свёклы с хреном на зиму

Такой салат — отличная закуска, которая может долго храниться. Остроту салата, как и крупность тёрки, можно варьировать на...

4 19

Ингредиенты

Мёд — 1 ст. л.
Свёкла — 2 шт.
Соль — 2 щепотка
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Хрен корень — 50 г

Абрикосовый конфитюр с лавандой

Абрикосовая консервация в нашей семье самая любимая. Поэтому, экспериментировать с абрикосовым вареньем, конфитюром, очень...

5 17

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 800 г
Лаванда свежая — 1 г
Пектин — 5 г
Сахар — 270 г

Повидло из яблок и черноплодной рябины

Вкусное повидло из яблок и черноплодной рябины удивит вас своим вкусом. Добавление черноплодной рябины существенно изменяет...

5 15

Ингредиенты

Рябина черноплодная — 500 г
Сахар — 2000 г
Яблоко — 3 кг

Голубика на зиму без варки

Принцип создания данной заготовки настолько прост, что с ним справится даже подросток. Всего несколько шагов, стерилизация,...

14 15

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Голубика — 250 г
Сахар — 120 г

Маслята солёные

Существует множество разновидностей грибов, которые мы называем маслятами. В штатах такой же грибочек назовут «Скользким...

17 17

Ингредиенты

Лавровый лист — 3 шт.
Масло льняное — 60 мл
Маслята — 500 г
Перец душистый — 3 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 ст. л.
Укроп сухой — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Помидоры с шампиньонами на гриле на зиму

Захотелось мне приготовить закуску из шампиньонов с помидорами. Такая закуска идеально подойдёт к запечённому мясу, к...

25 24

Ингредиенты

Базилик сухой — 2 г
Масло оливковое Extra Virgin — 200 мл
Орегано сухой — 2 г
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры черри — 500 г
Смесь перцев — 2 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Шампиньоны свежие — 200 г

Пастила из калины

Предлагаю приготовить пастилу из очень ароматной и вкусной осенней ягоды — калины. Это отличная идея, чтобы сделать...

8 22

Ингредиенты

Калина — 300 г
Кислота лимонная — 0.2 г
Сахар — 250 г

Повидло из сливы

Я всегда раньше готовила сливовое повидло вместе с кожицей. Было вкусно, особенно хорошо подходило для выпечки рулетов. Этот...

22 21

Ингредиенты

Сахар — 1000 г
Слива — 1500 г

Ежевика в собственном соку

Отличная зимняя заготовка: яркая, ароматная, вкусная. Для этой зимней заготовки нам понадобятся всего 2 ингредиента:...

14 14

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Ежевика свежая — 700 г
Сахар — 200 г

Яблочный джем с чёрноплодной рябиной

Чёрноплодная рябина, которую часто называют упрощённо чёрноплодкой, — это чемпион по содержанию полезных веществ! В...

19 14

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Рябина черноплодная — 400 г
Сахар — 800 г
Яблоко — 2500 г

Томатный соус для спагетти на зиму

Приготовленный своими руками томатный соус для спагетти — прекрасная альтернатива покупному кетчупу. Такой соус отлично...

11 19

Ингредиенты

Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Морковь — 1000 г
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Помидоры — 2500 г
Сахар — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 3 ст. л.

Томатный соус со сладким перцем в мультиварке

Я давно перестала пользоваться томатом... то ли из-за изжоги, то ли потому, что стала покупать томатное пюре. Это пюре и в...

22 13

Ингредиенты

Гвоздика — 5 шт.
Горчица сухая молотая — 3 щепотка
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 250 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Перец душистый — 5 шт.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Помидоры — 1500 г
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.

Чёрная смородина в желе

Хочу предложить рецепт приготовления чёрной смородины в желе, состав схожий с приготовлением варенья, но отличается способом...

9 11

Ингредиенты

Вода — 4 ст.
Сахар — 8 ст.
Смородина чёрная свежая — 6 ст.

Свёкла квашеная

Предлагаю приготовить квашеную свёклу. Такая свёкла содержит витамины, минералы, питательные вещества и при всём этом она...

23 22

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Свёкла — 700 г
Соль — 1 ст. л.
Укроп сухой семена — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик

Варенье из брусники

В самый разгар лета в лесах и на торфяных болотах поспевает брусника. Эти ягоды удивительно хороши и в сыром виде, и в...

8 15

Ингредиенты

Брусника — 1000 г
Вода — 700 мл
Сахар — 1400 г

Яблочное пюре на зиму

Яблочное пюре приготовить в домашних условиях довольно просто. Всё что вам понадобится — яблоки, сахар и небольшое количество...

9 15

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Сахар — 300 г
Яблоко — 3 кг

Яблочное повидло с корицей в хлебопечке

Я — не самый большой поклонник джемов, варенья и других подобного рода заготовок, но есть среди них такие, вкус которых я...

16 11

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Корица палочками — 1 палочка
Сахар — 500 г
Яблоко — 1 кг

Фаршированные малосольные огурцы

Как оказалось, в восточных странах так же любят консервировать овощи и у тамошних хозяек есть большое количество интересных...

17 14

Ингредиенты

Вода — 2 л
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Огурцы — 2800 г
Петрушка свежая — 2 пучок
Соль крупнокристаллическая — 3 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1000 мл
Чеснок — 1 головка

Варенье из шиповника

Шиповник среди плодов считается рекордсменом по содержанию витамина С. Из него готовят варенье, повидло, мармелад, компот....

16 18

Ингредиенты

Вода — 1.5 ст.
Сахар — 1000 г
Шиповник — 1000 г

Домашний кетчуп на зиму

Кетчуп — пожалуй, самый известный соус в мире. Его любят и взрослые, и дети. Моя семья не исключение, мы очень любим...

9 22

Ингредиенты

Лук репчатый — 10 шт.
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Помидоры — 4 кг
Сахар — 125 г
Соль экстра — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 125 мл

Сушёные яблоки

Лето — это яблочная пора. По-разному готовят блюда из этого божественного фрукта. Сегодня мы сушим яблоки впрок. Сушеное...

2 19

Ингредиенты

Кислота лимонная — 10 г
Яблоко — 3000 г

Компот из слив с калиной

Осень - пора заготовок. Уж каких только компотов я не делала, а все хочется чего-то...

3 5

Ингредиенты

Вода — 1.5 л
Калина — 50 г
Кислота лимонная — 2 щепотка
Сахар — 360 г
Слива — 300 г

Брусничный компот с медовой сливой

Пришла пора снова закрывать лето в банки! Нынче консервирую сливы, добавляя для вкуса и...

2 5

Ингредиенты

Брусника — 150 г
Вода — 800 мл
Сахар — 200 г
Слива — 500 г
Сок лимонный — 2 ст. л.

Аджика из тыквы с чили

Сезон тыквы в самом разгаре, поэтому сегодня предлагаю приготовить аджику из тыквы с чили....

5 6

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 2 г
Перец чили свежий — 2 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Тыква свежая — 500 г
Уксус столовый 9% — 10 мл
Чеснок — 3 зубчик

Смесь зелени на зиму для заморозки

Существует множество способов заморозки зелени на зиму. Скажу честно очень многие из них я пробовала....

8 9

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Кинза свежая — 1 пучок
Петрушка свежая — 1 пучок
Укроп свежий — 1 пучок

Джем из груши

Здравствуйте! Расскажу рецепт одного из самых вкусных джемов. Груши сами по себе неимоверно...

8 6

Ингредиенты

Груша свежая — 1000 г
Сахар — 500 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.

Острая закуска из зелёных помидоров с болгарским перцем и чесноком на зиму

Дорогие друзья, здравствуйте! Хочу с вами поделиться прекрасным рецептом закуски на зиму....

8 5

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Перец чили свежий — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры зелёные — 1000 г
Сахар — 90 г
Соль — 45 г
Уксус столовый 9% — 110 мл
Чеснок — 2 головка

Груши в сахарном сиропе без стерилизации

Здравствуйте, дорогие друзья! Поделюсь с вами фруктовой заготовкой на...

6 4

Ингредиенты

Вода — 1 л
Груша свежая — 1000 г
Сахар — 150 г
Сок лимонный — 2 ч. л.

Белые грибы маринованные на зиму с бадьяном и гвоздикой

Если вы любите яркие пряные маринады, то этот рецепт маринованных с бадьяном и гвоздикой грибочков, вам...

1 3

Ингредиенты

Бадьян — 2 звёздочка
Белые грибы свежие — 1200 г
Вода — 500 мл
Вода — 1000 мл
Гвоздика — 4 шт.
Корица молотая — 1 щепотка
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Уксусная эссенция — 1.5 ч. л.

Варенье из яблок с лимоном

Когда большие урожаи яблок, что с ними хозяйки только не делают! И главное – изобретается множество различных рецептов...

1 5

Ингредиенты

Абрикосовые косточки — 50 г
Вода — 50 мл
Лимон — 0,25 шт.
Сахар — 600 г
Яблоко — 560 г

Рассольник с перловкой на зиму

Домашние заготовки достаточно часто выручают нас тогда, когда есть необходимость быстро приготовить вкусное и сытное блюдо....

4 2

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Крупа перловая — 250 г
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 65 мл
Морковь — 500 г
Огурцы — 1500 г
Помидоры — 750 г
Сахар — 50 г
Соль — 15 г
Уксус столовый 9% — 60 мл