Заготовки и консервация

Рецепты консервации и заготовок на зиму

Всего опубликовано 938 рецептов

Фото рецепта Черешневый компот на зиму

Черешневый компот на зиму

Консервированный компот из черешни по бабушкиному рецепту – отличный напиток, лёгкий по приготовлению, отличный на вкус....

0 2

Ингредиенты

  • Вода — 3000 мл
  • Сахар — 300 г
  • Черешня — 800-1500 г
Фото рецепта Ароматная икра из трёх ингредиентов

Ароматная икра из трёх ингредиентов

Заготовки на зиму — дело полезное. Домашние заготовки, приготовленные с любовью, всегда идут «на ура». Они не только...

0 2

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 500 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Морковь — 500 г
  • Помидоры — 500 г
  • Соль — 1 ст. л.
Фото рецепта Малиновое варенье в микроволновке

Малиновое варенье в микроволновке

Из малины получается отличное и очень ароматное варенье. Так приятно зимой открыть баночку такого варенья и полакомиться,...

0 4

Ингредиенты

  • Малина свежая — 300 г
  • Сахар — 300 г
Фото рецепта Компот из абрикосов на зиму с косточками

Компот из абрикосов на зиму с косточками

Такой вкусный компот из абрикосов, приготовленный на зиму, обязательно оценит вся ваша семья, ведь он получается очень...

0 3

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 250 г
  • Вода — 850 мл
  • Сахар — 150 г
Фото рецепта Варенье из абрикосов в мультиварке

Варенье из абрикосов в мультиварке

Очень часто современные хозяйки используют для приготовления своих традиционных заготовок на зиму новую современную технику....

0 5

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 600 г
  • Сахар — 300 г
  • Сок лимонный — 2 ст. л.
Фото рецепта Варенье из черешни с лимоном

Варенье из черешни с лимоном

Черешня хоть и бесспорно является любимой миллионами ягодой, но в заготовках вкус имеет довольно ненасыщенный. Поэтому лучше...

0 6

Ингредиенты

  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 1 кг
  • Черешня — 1000 г
Фото рецепта Конфитюр из ежевики с лимоном и имбирем на зиму

Конфитюр из ежевики с лимоном и имбирем на зиму

Хоть уже давно, не сезон, но пока помню рецепт, выкладываю, очень вкусный конфитюр. В прошлом году, варила, джем из ежевики...

7 13

Ингредиенты

  • Ежевика свежая — 1000 г
  • Имбирь свежий — 30 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Пектин — 6 г
  • Сахар — 400 г
Фото рецепта Джем из слив на зиму

Джем из слив на зиму

Джем из слив — отличная заготовка на зиму. Такой джем можно использовать как самостоятельное блюдо, подав с булочкой,...

10 19

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Сахар — 500 г
  • Слива — 500 г
Фото рецепта Варенье из физалиса с лаймом

Варенье из физалиса с лаймом

Зимой баночка такого варенья порадует вас и, возможно, удивит ваших друзей своим необычным и приятным вкусом! Физалис...

25 18

Ингредиенты

  • Лайм — 1 шт.
  • Сахар — 800 г
  • Физалис — 1000 г
Фото рецепта Варенье из дыни

Варенье из дыни

Как перенести неповторимый аромат и сладость дыни в долгую зиму? Конечно, приготовить варенье! Варенье из дыни получается...

13 22

Ингредиенты

  • Дыня — 1000 г
  • Лимон — 0.5 шт.
  • Сахар — 700 г
Фото рецепта «Живое варенье» малина и красная смородина

«Живое варенье» малина и красная смородина

Давайте приготовим очень вкусное и практически на все 100% полезное, так называемое «живое варенье». «Живое варенье», это...

42 20

Ингредиенты

  • Лимон — 2 шт.
  • Малина свежая — 2000 г
  • Сахар — 1 кг
  • Смородина красная свежая — 1.500 г
Фото рецепта Варенье из черники

Варенье из черники

Собирать чернику в лесу — одно удовольствие, можно набрать половину стакана ароматных ягод с одного кустика. Употребляют её...

4 20

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Сахар — 1200 г
  • Черника свежая — 1000 г
Фото рецепта Компот из слив и алычи на зиму с косточками

Компот из слив и алычи на зиму с косточками

Компот из слив и алычи особенно понравится любителям кисло-сладкого вкуса. Всего лишь несколько шагов, и...

4 4

Ингредиенты

  • Алыча жёлтая — 250 г
  • Вода — 1400 мл
  • Сахар — 350 г
  • Слива — 1000 г
Фото рецепта Варенье из жимолости

Варенье из жимолости

Пробовали ли вы живое варенье из жимолости? Если нет, то настоятельно рекомендую это сделать! Особенно, если у вас найдётся...

5 4

Ингредиенты

  • Жимолость — 500 г
  • Сахар — 700 г
Фото рецепта Варенье из ранеток на зиму

Варенье из ранеток на зиму

Вот и пришла пора варить варенье из ранеток на зиму! Ранетки сегодня у меня крупные, ядрёные, варенье из них получилось...

0 4

Ингредиенты

  • Вода — 220 мл
  • Кислота лимонная — 3 г
  • Сахар — 500 г
  • Яблоки ранетки — 800 г
Фото рецепта Варенье из ежевики с желатином

Варенье из ежевики с желатином

Кто же не любит варенье из ежевики — ароматное, вкусное и полезное. Для того, чтобы создать этот аппетитный десерт на зиму,...

0 3

Ингредиенты

  • Вода — 40 мл
  • Ежевика свежая — 500 г
  • Желатин — 5 г
  • Сахар — 600 г
Фото рецепта Маринованные помидоры с сельдереем на зиму

Маринованные помидоры с сельдереем на зиму

Помидоры, маринованные с сельдереем — простая и вкусная заготовка. Помидоры получаются с лёгким ароматом и вкусом сельдерея,...

2 9

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Корень сельдерея — 100 г
  • Помидоры — 3 кг
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 1 ч. л.
Фото рецепта Огурцы маринованные с капустой

Огурцы маринованные с капустой

Маринованные огурцы нравятся многим, ведь зимой так приятно открыть баночку огурцов и подать их к мясу или с любым гарниром....

0 10

Ингредиенты

  • Вода — 1.5 л
  • Капуста белокочанная — 180 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Огурцы — 1200 г
  • Перец чёрный горошком — 4 шт.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Соль — 1.5 ст. л.
  • Укроп свежий — 5 г
  • Уксус столовый 9% — 60 мл
  • Чеснок — 4 зубчик
Фото рецепта Желе из черешни на зиму

Желе из черешни на зиму

Как же короток период этой вкусной сладкой ягоды. Наесться ему до отвала вряд ли у кого-то получается. А вот заготовить ее на...

1 7

Ингредиенты

  • Вода — 400 мл
  • Желатин — 60 г
  • Кислота лимонная — 6 г
  • Сахар — 1 кг
  • Черешня — 1000 г
Фото рецепта Кетчуп из помидор и слив

Кетчуп из помидор и слив

Предлагаю рецепт томатного кетчупа со сливой и итальянскими травами, которые придают ему изумительный пряный аромат. Этот...

6 21

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
  • Помидоры — 300 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Слива — 250 г
  • Соль — 2 щепотка
Фото рецепта Джем из йошты с корицей

Джем из йошты с корицей

Гибрид крыжовника и чёрной смородины — йошта, ягода довольно кислая и в свежем виде, скорее, — на любителя. А вот в качестве...

7 15

Ингредиенты

  • Йошта — 500 г
  • Корица молотая — 1 ч. л.
  • Сахар — 700 г
Фото рецепта Маринованные помидоры черри с перцем

Маринованные помидоры черри с перцем

Очень вкусные маринованные помидорчики черри с болгарским перцем станут отличной закуской в зимне-весенний период. Такие...

9 19

Ингредиенты

  • Зонтики укропа — 2 шт.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Листья малины — 2 шт.
  • Перец душистый — 2 шт.
  • Перец острый — 0.25 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
  • Перец чёрный горошком — 5 шт.
  • Помидоры черри — 500 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Уксус яблочный — 4 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик
Фото рецепта Маринованные помидоры черри с корицей

Маринованные помидоры черри с корицей

Предлагаемые мной помидоры получаются сладковатые, душистые, с ароматом корицы. Очень приятные на вкус! Разлетаются со стола...

6 8

Ингредиенты

  • Ботва моркови — 10 г
  • Вода — 1 л
  • Гвоздика — 1 шт.
  • Зонтики укропа — 0.5 шт.
  • Корица молотая — 0.5 ч. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Листья чёрной смородины свежие — 1 шт.
  • Перец сладкий (болгарский) — 0.4 шт.
  • Помидоры черри — 600 г
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 4 ст. л.
  • Чеснок — 2 зубчик
Фото рецепта Огурцы маринованные с мускатным орехом и кинзой

Огурцы маринованные с мускатным орехом и кинзой

Ещё один рецепт ароматных, пряных маринованных огурчиков. Как-то пробовала у знакомых огурцы с мускатным орехом, только они...

6 11

Ингредиенты

  • Вода — 2.5 ст.
  • Кинза свежая — 1 пучок
  • Кислота лимонная — 2 ч. л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Мускатный орех молотый — 2 г
  • Огурцы — 2000 г
  • Перец чёрный горошком — 2 шт.
  • Сахар — 140 г
  • Соль крупнокристаллическая — 1.5 ст. л.
  • Чеснок — 5 зубчик
Фото рецепта Огурцы маринованные со свёклой под капроновыми крышками

Огурцы маринованные со свёклой под капроновыми крышками

Огурцы, маринованные со свёклой, обладают неповторимым вкусом, его не описать — надо обязательно попробовать! Закрывать...

19 17

Ингредиенты

  • Гвоздика — 3 шт.
  • Зонтики укропа — 4 шт.
  • Лавровый лист — 4 шт.
  • Листья вишни свежие — 8 шт.
  • Листья чёрной смородины свежие — 4 шт.
  • Огурцы — 3000 г
  • Перец душистый — 7 шт.
  • Перец чёрный горошком — 7 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Свёкла — 1 шт.
  • Соль крупнокристаллическая — 1.5 ст. л.
  • Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Фото рецепта Малосольные мятные огурцы

Малосольные мятные огурцы

Предлагаю приготовить маринованные огурцы в мятном рассоле. Это рецепт быстрого приготовления малосольных огурцов, с мятным...

6 9

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Мята свежая — 1 пучок
  • Огурцы — 800 г
  • Соль — 1 ст. л.
  • Укроп свежий — 1 пучок
  • Чеснок — 1 головка
Фото рецепта Варенье из вишни с косточкой

Варенье из вишни с косточкой

Вишневое варенье — одна из самых популярных заготовок плодов вишни в консервированном виде. Его можно варить как с...

11 22

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 1000 г
  • Вода — 300 мл
  • Сахар — 1300 г
Фото рецепта Заготовка из малины с лаймом

Заготовка из малины с лаймом

В ягодный сезон многие готовят быстрые заготовки без тепловой обработки — из смородины, из малины. Перетёртая с сахаром ягода...

4 9

Ингредиенты

  • Лайм — 1 шт.
  • Малина свежая — 1000 г
  • Сахар — 1000 г
Фото рецепта Варенье из ежевики

Варенье из ежевики

Ягоды ежевики по внешнему виду очень похожи на ягоды малины, хотя и отличаются по цвету и вкусу. Из них варят варенье, джемы,...

12 24

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Ежевика свежая — 1000 г
  • Сахар — 1850 г
Фото рецепта Клубничное варенье

Клубничное варенье

Сегодня я предлагаю свой рецепт приготовления клубничного варенья. Думаю, многие согласятся, иногда консервировать совсем не...

7 23

Ингредиенты

  • Клубника свежая — 2500 г
  • Сахар — 2200 г
Фото рецепта Компот из дыни с грушей и сливой на зиму

Компот из дыни с грушей и сливой на зиму

Продолжаем заготовки! Всем любителям сладких напитков, несомненно, нравится закатывать на зиму...

7 5

Ингредиенты

  • Вода — 600 мл
  • Груша свежая — 0.5 шт.
  • Дыня — 300 г
  • Кислота лимонная — 1 щепотка
  • Сахар — 80 г
  • Слива — 2 шт.
Фото рецепта Варенье из зелёного абрикоса

Варенье из зелёного абрикоса

Если вы пробовали варенье из еловых шишек , огурцов и апельсиновых корок, то тогда варенье из зелёного абрикоса вам точно...

0 3

Ингредиенты

  • Абрикосы — 500 г
  • Вода — 1000 мл
  • Сахар — 500 г
Фото рецепта Варенье из яблок Белый налив

Варенье из яблок Белый налив

Яблоки Белый налив — отличный сорт, который имеет зелёный цвет. С дозреванием они становятся практически белыми. Яблони...

0 6

Ингредиенты

  • Сахар — 500 г
  • Уксус столовый 9% — 25 мл
  • Яблоко — 500 г
Фото рецепта Маринованные огурцы по-болгарски

Маринованные огурцы по-болгарски

Знаменитые «болгарские огурчики», для кого-то это приятные воспоминания детства, для кого-то тревожные воспоминания времён...

1 4

Ингредиенты

  • Вода — 3 л
  • Зонтики укропа — 3 шт.
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Огурцы — 3000 г
  • Перец душистый — 15 шт.
  • Сахар — 8 ст. л.
  • Соль крупнокристаллическая — 4 ст. л.
  • Уксусная эссенция — 3 ст. л.
Фото рецепта Варенье из клубники и вишни

Варенье из клубники и вишни

Варенье — отличная и очень вкусная заготовка, которая позволяет холодными зимними вечерами вспоминать о вкусах и ароматах...

0 8

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 250 г
  • Клубника свежая — 300 г
  • Сахар — 400 г
Фото рецепта Малиновый компот на зиму

Малиновый компот на зиму

Предлагаю приготовить вкусный, ароматный и красивый малиновый компот на зиму. Учёные доказали, что малина, даже после...

0 13

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Малина свежая — 1 ст.
  • Сахар — 120 г
Фото рецепта Соус из крыжовника на зиму

Соус из крыжовника на зиму

Этот соус придётся по вкусу любителям добавлять фруктовую ноту к блюдам, остроту соуса можно варьировать на свой вкус:...

9 20

Ингредиенты

  • Крыжовник — 300 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 щепотка
  • Чеснок — 10 зубчик
Фото рецепта Физалис маринованный с зёрнами горчицы

Физалис маринованный с зёрнами горчицы

Блюда приготовленные из физалиса необычны, очень приятные на вкус и привлекают некоторой экзотичностью. Физалис хорош в...

2 13

Ингредиенты

  • Вода — 1 л
  • Гвоздика — 2 шт.
  • Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец душистый — 5 шт.
  • Перец чили свежий — 0.4 шт.
  • Сахар — 100 г
  • Уксусная эссенция — 1 ст. л.
  • Физалис — 1000 г
Фото рецепта Абрикосовый джем пряный

Абрикосовый джем пряный

Дорогие друзья, предлагаю приготовить, невероятно вкусный, ароматный, очень гармоничный, согревающий абрикосовый джем....

4 16

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 1 кг
  • Бадьян — 2 звёздочка
  • Гвоздика — 5 шт.
  • Корица палочками — 1 палочка
  • Пектин — 4 г
  • Сахар — 400 г
Фото рецепта Варенье из жёлтой сливы

Варенье из жёлтой сливы

Лето — жаркая пора не только в плане погоды, но и для хозяюшек. Время всевозможных заготовок на зиму. Вот и у меня в саду...

3 12

Ингредиенты

  • Сахар — 1200 г
  • Слива — 1500 г
Фото рецепта Варенье из голубики

Варенье из голубики

Голубика — удивительная ягода с сизым налётом и плотной зеленоватой мякотью, в сыром виде удачно дополняет многие десерты,...

13 18

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Голубика — 125 г
  • Мята свежая — 3.5 веточка
  • Сахар — 150 г
Фото рецепта Пастила из сливы

Пастила из сливы

Предлагаю приготовить очень вкусную сливовую пастилу и не менее полезную заготовку на зиму. Пастила из сливы отличается...

37 26

Ингредиенты

  • Вода — 10 мл
  • Сахар — 250 г
  • Слива — 500 г
Фото рецепта Луково-кабачковый салат на зиму

Луково-кабачковый салат на зиму

Предлагаю приготовить ещё одну вкусную заготовку из кабачков и лука на зиму. Особенностью этой заготовки является то, что в...

7 7

Ингредиенты

  • Кабачок — 1000 г
  • Лук репчатый — 1000 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
  • Перец чёрный горошком — 20 шт.
  • Сахар — 1.5 ст. л.
  • Соль — 1.5 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 50 мл
Фото рецепта Компот-ассорти на зиму

Компот-ассорти на зиму

Какими бы ни были доступными в зимнее время свежие фрукты и замороженные ягоды, отказать себе в удовольствии открыть...

16 18

Ингредиенты

  • Вода — 3 л
  • Крыжовник — 100 г
  • Сахар — 500 г
  • Смородина красная свежая — 200 г
  • Смородина чёрная свежая — 200 г
Фото рецепта Варенье из киви

Варенье из киви

Варенье из киви готовлю редко, так как при термической обработке витамины всё-таки теряются. Но варенье - это вполне...

8 16

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Киви — 1000 г
  • Лимон — 2 шт.
  • Сахар — 750 г
Фото рецепта Яблочное варенье с курагой и миндалём

Яблочное варенье с курагой и миндалём

Рецепт этого варенья подсказала Татьяна (Alerana), а так как яблок всё не убывает, он пришёлся весьма кстати. Курага...

5 12

Ингредиенты

  • Вода — 180 мл
  • Курага — 300 г
  • Ликёр «Амаретто» — 40 мл
  • Миндаль — 150 г
  • Сахар — 1 кг
  • Яблоко — 1.5 кг
Фото рецепта Конфитюр из клубники

Конфитюр из клубники

У каждой хозяйки есть свой любимый рецепт клубничного варенья, но мы предлагаем сварить конфитюр из клубники. Он отличается...

14 25

Ингредиенты

  • Водка — 150 мл
  • Кислота лимонная — 10 г
  • Клубника свежая — 1500 г
  • Сахар — 3000 г
  • Соль — 2 г
Фото рецепта Компот из грейпфрута и яблок со сливами на зиму

Компот из грейпфрута и яблок со сливами на зиму

Сегодня будем готовить яркий и красивый фруктовый десерт – компот из слив с яблоком и грейпфрутом. Сочетание фруктов не...

0 2

Ингредиенты

  • Вода — 780 мл
  • Грейпфрут — 70 г
  • Кислота лимонная — 1 щепотка
  • Сахар — 360 г
  • Слива — 8 шт.
  • Яблоко — 1 шт.