Заготовки и консервация - Страница 20 на Webspoon.ru

Варенье из шиповника

Шиповник среди плодов считается рекордсменом по содержанию витамина С. Из него готовят варенье, повидло, мармелад, компот....

16 18

Ингредиенты

Вода — 1.5 ст.
Сахар — 1000 г
Шиповник — 1000 г

Томатный соус «Кубанский» на зиму

Сколько бы ни говорили, что в магазине можно купить любой соус, но приготовленный своими руками — вне конкуренции. Разве вкус...

23 28

Ингредиенты

Гвоздика — 15 шт.
Горчица сухая молотая — 0.3 ч. л.
Корица молотая — 0.5 г
Лук репчатый — 1 шт.
Перец душистый — 20 шт.
Перец чёрный горошком — 15 шт.
Помидоры — 2 кг
Сахар — 0.5 ст.
Соль — 1 ст. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Кабачковый джем со смородиной

Предлагаю приготовить джем из кабачков и смородины. Основную массу джема составляют кабачки. Для придания красивого цвета,...

8 14

Ингредиенты

Кабачок — 500 г
Сахар — 500 г
Смородина чёрная свежая — 150 г

Варенье из клюквы с яблоками

Варенье из клюквы относят к поздним осенним заготовкам. Такое варенье — настоящая кладовая витаминов и других полезных...

12 22

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Клюква свежая — 1000 г
Сахар — 1300 г
Яблоко — 450 г

Фигурный цветной сахар в микроволновке

Такой сахар смотрится очень нарядно за десертным столом, согласитесь, намного интереснее подать к столу сахарницу с такими...

14 24

Ингредиенты

Морковь — 1 шт.
Сахар — 6 ст. л.

Повидло из яблок и кизила

Повидло из яблок с добавлением кизила порадует вас своим вкусом в выпечке или с блинчиками,...

10 7

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кизил — 1000 г
Сахар — 800 г
Яблоко — 2 кг

Брусничный компот с медовой сливой

Пришла пора снова закрывать лето в банки! Нынче консервирую сливы, добавляя для вкуса и...

2 5

Ингредиенты

Брусника — 150 г
Вода — 800 мл
Сахар — 200 г
Слива — 500 г
Сок лимонный — 2 ст. л.

Пикантная капуста с болгарским перцем на зиму

Капуста – царица полей и огородов, она частый гость на нашем столе, особенно в прохладное время года....

5 6

Ингредиенты

Вода — 350 мл
Капуста белокочанная — 300 г
Лавровый лист — 2 шт.
Морковь — 70 г
Паприка острая молотая — 1 г
Перец сладкий (болгарский) — 70 г
Перец чёрный горошком — 3 г
Соль — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 1 ст. л.

Салат «Глобус» с перцем

Салат «Глобус» очень популярный салат у хозяек. Он славится своей простотой приготовления, ярким...

6 7

Ингредиенты

Кинза свежая — 1 пучок
Лук репчатый — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 60 мл
Морковь — 150 г
Перец душистый молотый — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 700 г
Помидоры — 800 г
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус яблочный — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Компот фруктовый ассорти на зиму

Я очень люблю заготавливать компоты на зиму, составляя разные фруктово-ягодные композиции....

6 6

Ингредиенты

Виноград кишмиш — 100 г
Вода — 1500 мл
Нектарин — 400 г
Сахар — 750 г
Слива — 400 г
Сок лимонный — 40 мл
Яблоко — 2 шт.

Помидоры с луком на зиму

В сезон заготовок обязательно всем рекомендую заготовить помидоры по моему рецепту. Это самый...

8 4

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Петрушка свежая — 5 ст. л.
Помидоры — 500 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 50 мл
Чеснок — 2 зубчик

Варенье из кизила без косточек

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Хочу поделиться рецептом варенья из...

10 6

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Кизил — 1200 г
Сахар — 700 г
Сахар ванильный — 15 г

Компот из дыни с грушей и сливой на зиму

Продолжаем заготовки! Всем любителям сладких напитков, несомненно, нравится закатывать на зиму...

7 5

Ингредиенты

Вода — 600 мл
Груша свежая — 0.5 шт.
Дыня — 300 г
Кислота лимонная — 1 щепотка
Сахар — 80 г
Слива — 2 шт.

Перец фаршированный кабачками и капустой на зиму

Сегодня я заготавливала на зиму фаршированные перцы. Делюсь с вами рецептом. В качестве начинки нынче я...

6 5

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Кабачок — 300 г
Капуста белокочанная — 500 г
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 80 г

Подберёзовики солёные на зиму

Обычно у нас маринуют молодые подберёзовики. Но они очень вкусны в простой засолке с чесноком и укропом. Особенно они хороши...

0 4

Ингредиенты

Вода — 1 л
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Подберёзовики свежие — 800 г
Соль — 40 г
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 3 зубчик

Варенье из красной рябины с яблоками

Варенье из красной рябины с яблоками не такой частый гость на нашем столе, согласитесь! Но оно может стать настоящей...

0 5

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Орехи грецкие — 30 г
Рябина красная — 150 г
Сахар — 400 г
Яблоко — 500 г

Компот из слив с голубикой на зиму

Заготовка компота на зиму с лихвой оправдает себя. Любой компот позволяет сохранить все полезные свойства ягод и фруктов....

0 2

Ингредиенты

Вода — 5000 мл
Голубика — 500 г
Сахар — 220 г
Слива — 800 г

Маринованная тыква на зиму

Тыква — очень вкусный осенний овощ. Из неё можно приготовить огромное количество вкусных блюд: первых и вторых блюд,...

0 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Гвоздика — 6 г
Имбирь сухой — 1 щепотка
Мускатный орех молотый — 1 щепотка
Перец душистый — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Сахар — 30 г
Соль — 17 г
Тыква свежая — 600 г
Уксус столовый 9% — 20 мл

Повидло из айвы

Повидло (джем) из айвы японской – один из самых вкусных рецептов в этом разделе кулинарии. Оно не хуже яблочного или...

1 7

Ингредиенты

Айва — 500 г
Вода — 150 мл
Сахар — 350 г

Варенье из абрикосов пятиминутка

Варенье-пятиминутку любят очень многие, ведь готовить по этому принципу варенье очень легко и просто, оно сохраняет свой...

2 8

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 1 кг
Сахар — 500 г

Лечо из перца и помидоров

Лечо — очень вкусная заготовка на зиму. Эту заготовку можно использовать как самостоятельную закуску или добавлять при...

3 9

Ингредиенты

Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
Помидоры — 3 кг
Сахар — 0.75 ст.
Соль — 2 ст. л.
Чеснок — 4 зубчик

Компот из клубники и черешни на зиму

Предлагаю вашему вниманию отличную заготовку на зиму — компот ассорти из клубники и черешни. Такой компот получается яркий,...

7 9

Ингредиенты

Вода — 2 л
Клубника свежая — 1000 г
Сахар — 500 г
Черешня — 1000 г

Компот из тыквы на зиму

Предлагаю приготовить интересную и вкусную заготовку — компот из тыквы на зиму. Для этого компота лучше выбрать тыкву с...

1 7

Ингредиенты

Бадьян — 2 звёздочка
Вода — 1.5 л
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Корица палочками — 2 палочка
Сахар — 150 г
Тыква свежая — 300 г

Малиновый компот на зиму

Предлагаю приготовить вкусный, ароматный и красивый малиновый компот на зиму. Учёные доказали, что малина, даже после...

0 13

Ингредиенты

Вода — 1 л
Малина свежая — 1 ст.
Сахар — 120 г

Компот из ежевики на зиму

Вкусный компот из лесной ежевики удивит вас своим цветом, вкусом и ароматом. В сезон ежевики эта ягода очень доступна по...

7 17

Ингредиенты

Вода — 900 мл
Ежевика свежая — 180 г
Сахар — 130 г

Варенье из имбиря

Имбирного варенья много не съешь, но заготовленное впрок такое варенье может быть прекрасной добавкой в выпечку, также...

4 16

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Имбирь свежий — 200 г
Сахар — 200 г

Компот из яблок «Весёлый»

Предлагаю приготовить самый обычный компот с пряностями, но он очень весёлый. Изюминка этого компота — яблочки с весёлыми...

5 15

Ингредиенты

Бадьян — 1 звёздочка
Вода — 1500 мл
Гвоздика — 6 шт.
Клюква замороженная — 100 г
Корица палочками — 1 палочка
Мята свежая — 3 веточка
Сахар — 150 г
Фейхоа — 6 шт.
Яблоко — 4 шт.

Зелёные помидоры, консервированные с яблоками

Долгая теплая осень позволила задержаться овощам на грядках. Зелёные помидоры, которым не хватило солнечных лучей для...

34 33

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Водка — 30 мл
Перец душистый — 8 шт.
Помидоры зелёные — 700 г
Сахар — 2 ст. л.
Сельдерей стебли — 4 шт.
Соль — 1 ст. л.
Укроп сухой семена — 2 ч. л.
Уксус столовый 9% — 80 мл
Яблоко — 4 шт.

Маринованные зелёные помидоры острые

Предлагаю вкусную закуску на зиму — острые маринованные зелёные помидоры. Такие помидоры зимой пригодятся для разнообразия...

5 21

Ингредиенты

Лавровый лист — 5 шт.
Перец душистый — 4 шт.
Перец острый — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 8 шт.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры зелёные — 1400 г
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл
Чеснок — 10 зубчик

Салат из зелёных помидоров на зиму

Моя свекровь собрала для меня остатки зелёных помидоров и я решила сделать из них салат на зиму и несколько закусок. Салат...

12 22

Ингредиенты

Вода — 125 мл
Лук репчатый — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
Морковь — 2 шт.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 300 г
Помидоры зелёные — 1000 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Уксус яблочный — 30 мл

Рассольник с перловкой на зиму в мультиварке

Данную заготовку на зиму можно приготовить и на плите, но разве можно не воспользоваться помощью мультиварки. Всё сложил,...

13 20

Ингредиенты

Крупа перловая — 0.70 ст. л.
Лук репчатый — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 400 г
Огурцы — 1000 г
Помидоры — 1000 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 20 мл

Аджика из помидор и слив

Без аджики красный борщ вовсе не борщ. Эта острая закуска пробуждает аппетит, дополняет кулинарные шедевры, делает их...

6 14

Ингредиенты

Перец душистый молотый — 2 г
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 1 шт.
Сахар — 2 г
Слива — 100 г
Соль — 2 г
Уксус столовый 9% — 3 мл

Салат из патиссонов на зиму

Простой рецепт салата из патиссонов. Отличная закуска зимой, не очень острая и очень ароматная. Я чеснока кладу побольше и...

7 12

Ингредиенты

Лук репчатый — 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Патиссон — 2000 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус столовый 9% — 100 мл
Чеснок — 5 зубчик

Овощной соус для BBQ на зиму

Этот соус прекрасно подходит для BBQ. Я использую его для приготовления рёбрышек, куриных крыльев и прочая, и прочая на...

5 20

Ингредиенты

Баклажаны синие — 700 г
Кабачок — 700 г
Лук репчатый — 700 г
Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
Перец сладкий (болгарский) — 700 г
Перец чили свежий — 200 г
Помидоры — 4000 г
Сахар — 200 г
Соль — 4 ст. л.
Уксусная эссенция — 2 ст. л.
Чеснок — 2 головка

Соус чили на зиму

Этот рецепт для любителей острых и очень острых соусов. Мои домашние, особенно мужская половина, обожают этот соус. Я...

13 15

Ингредиенты

Лук репчатый — 5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец чили свежий — 350 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 4 кг
Сахар — 12 ч. л.
Соль — 6 ч. л.
Уксус винный тёмный — 40 мл
Чеснок — 2 головка

Лечо с кабачками

Кабачковое лечо готовила впервые. Рецепт мне дала соседка по папиной даче. Рецепт понравился. Лечо вышло очень вкусное и...

7 15

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Кабачок — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 10 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст.
Перец душистый — 5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Помидоры — 10 шт.
Сахар — 1 ст.
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 480 г
Уксусная эссенция — 1 ч. л.

Шампиньоны маринованные с овощами

Маринованные грибы любят все. Это, по-моему, неоспоримый факт. :) Сегодня маринуем грибы дома. Кстати, это отличная закуска...

11 23

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 0.5 шт.
Перец кайенский — 1 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Перец чёрный горошком — 20 шт.
Сахар — 0.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок
Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
Шампиньоны свежие — 500 г

Апельсиновые чипсы с имбирём

Предлагаю приготовить апельсиновые чипсы (orange chips)... В магазинах такие чипсы, стоят довольно «прилично», но мы их...

25 32

Ингредиенты

Апельсин — 4 шт.
Имбирь сухой — 4 г
Сахарная пудра — 20 г

Вяленые маринованные баклажаны

Предлагаю ещё один «вкусный» способ заготовки баклажанов. Мы их будем вялить, но сначала замаринуем. То есть они будут почти...

23 29

Ингредиенты

Аджика сухая — 1 ч. л.
Баклажаны синие — 4 шт.
Зира (Кумин) сухая — 1 ч. л.
Масло оливковое рафинированное — 5 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Смесь перцев — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соус соевый — 3 ст. л.
Уксус яблочный — 3 ст. л.

Помидоры консервированные в микроволновой печи

Ещё одним рецептом заготовки помидоров сейчас никого не удивить. Вместе с рецептом я предлагаю интересный и оригинальный...

11 14

Ингредиенты

Зонтики укропа — 2 шт.
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый — 6 шт.
Помидоры — 1 кг
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Уксусная эссенция — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Витаминный чай на зиму

Лето закончилось, самое время запастись витаминами на долгую зиму. На случай простуд, морозов или осенне-зимней хандры у...

19 19

Ингредиенты

Листья земляники садовой — 30 шт.
Листья малины — 30 шт.
Листья чёрной смородины свежие — 30 шт.
Мята лимонная свежая — 1 пучок
Мята перечная свежая — 1 пучок
Мята свежая — 1 пучок
Орегано (душица) свежий — 1 пучок
Яблоко — 4 шт.

Варенье яблочное в мультиварке с восточным ароматом

Яблочное варенье — самое банальное из всех видов варений. Но есть способ придать ему пикантности и оригинальности — варенье...

11 13

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Гвоздика — 6 шт.
Корица палочками — 1 палочка
Лимон — 0.5 шт.
Сахар — 600 г
Яблоко — 2 кг

Яблочное варенье с курагой и миндалём

Рецепт этого варенья подсказала Татьяна (Alerana), а так как яблок всё не убывает, он пришёлся весьма кстати. Курага...

5 13

Ингредиенты

Вода — 180 мл
Курага — 300 г
Ликёр «Амаретто» — 40 мл
Миндаль — 150 г
Сахар — 1 кг
Яблоко — 1.5 кг

Яблочная аджика

Предлагаю вашему вниманию рецепт яблочной аджики. И хотя такая аджика не полностью состоит из яблок — там кроме яблок есть...

5 21

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Морковь — 500 г
Перец острый — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Помидоры — 3 кг
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Чеснок — 200 г
Яблоко — 1 кг

Заправка для борща

Наверное, в каждой семье хотя бы раз в неделю готовят борщ. Для нас это основное первое блюдо. И у каждой хозяйки есть свои...

11 15

Ингредиенты

Лук репчатый — 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
Морковь — 1000 г
Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
Сок томатный — 5 л
Соль крупнокристаллическая — 1 щепотка

Варенье из чёрной смородины

Чёрная смородина получила своё название от древнего слова «смородь», что означало «сильный запах». И действительно чёрная...

0 18

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Сахар — 1300 г
Смородина чёрная свежая — 1000 г

Лечо из болгарского перца

Лечо — это классическое блюдо венгерской кухни. Оно очень полюбилось и в других странах, поэтому точного рецепта нет, все...

27 18

Ингредиенты

Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Перец душистый — 5 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 25 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Сахар — 0.5 ст.
Сок томатный — 1.5 л
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 0.5 ст.

Кабачок тушёный с перцем и томатами на зиму

Предлагаю ещё один вариант овощной заготовки на зиму в виде салата в томатной заливке. Эта заливка...

4 5

Ингредиенты

Кабачок — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры — 600 г
Смесь пряностей для овощей — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчик