Заготовки и консервация

Рецепты консервации и заготовок на зиму

Всего опубликовано 938 рецептов

Фото рецепта Джем из клубники и чёрной смородины

Джем из клубники и чёрной смородины

Люблю варенья и джемы из смеси ягод — они обладают сложным и неповторимым вкусом. Таков и предложенный рецепт — клубника и...

3 4

Ингредиенты

  • Агар-агар — 14 г
  • Вода — 220 мл
  • Клубника свежая — 500 г
  • Сахар — 700 г
  • Смородина чёрная свежая — 500 г
Фото рецепта Редис в кисло-сладком маринаде

Редис в кисло-сладком маринаде

Яркая, хрустящая и пикантная маринованная редиска разнообразит ассортимент солений, навеет воспоминания о лете холодной...

13 17

Ингредиенты

  • Вода — 400 мл
  • Гвоздика — 3 шт.
  • Горчица в семенах сухая — 2 г
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Перец розовый — 2 ст. л.
  • Перец чёрный горошком — 2 ст. л.
  • Редис — 600 г
  • Сахар — 75 г
  • Соль — 2 ст. л.
  • Уксус бальзамический тёмный — 450 мл
Фото рецепта Компот из персиков на зиму

Компот из персиков на зиму

Одна из популярных заготовок в моей семье — это персики... Хоть они и совершенно меняют вкус, но становятся не менее...

8 14

Ингредиенты

  • Гвоздика — 3 шт.
  • Корица палочками — 1 палочка
  • Персики свежие — 4 шт.
  • Сахар — 60 г
Фото рецепта Клубничный джем с ванилью и лимонной цедрой

Клубничный джем с ванилью и лимонной цедрой

Есть у меня такая слабость — обожаю ваниль! Люблю, что называется, её «сувать куда ни попадя». Ну, и цедру тоже люблю. Когда...

9 19

Ингредиенты

  • Ваниль стручками — 1 шт.
  • Клубника свежая — 1000 г
  • Лимон — 2 шт.
  • Сахар желирующий — 1000 г
Фото рецепта Фаршированные малосольные огурцы

Фаршированные малосольные огурцы

Как оказалось, в восточных странах так же любят консервировать овощи и у тамошних хозяек есть большое количество интересных...

17 14

Ингредиенты

  • Вода — 2 л
  • Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
  • Огурцы — 2800 г
  • Петрушка свежая — 2 пучок
  • Соль крупнокристаллическая — 3 ст. л.
  • Уксус столовый 9% — 1000 мл
  • Чеснок — 1 головка
Фото рецепта Варенье из чёрной смородины

Варенье из чёрной смородины

Чёрная смородина получила своё название от древнего слова «смородь», что означало «сильный запах». И действительно чёрная...

0 18

Ингредиенты

  • Вода — 300 мл
  • Сахар — 1300 г
  • Смородина чёрная свежая — 1000 г
Фото рецепта Джем из клубники и апельсинов

Джем из клубники и апельсинов

Подготовка плодов и ягод для приготовления джема практически ничем не отличается от подготовки сырья для варки варенья....

4 22

Ингредиенты

  • Апельсин — 500 г
  • Клубника свежая — 800 г
  • Ликёр апельсиновый — 50 мл
  • Мелисса лимонная — 20 г
  • Сахар — 1300 г
Фото рецепта Компот из белых нектаринов с грейпфрутом на зиму

Компот из белых нектаринов с грейпфрутом на зиму

Нам так понравились компоты с грейпфрутом, свои ярким вкусом, например компот из винограда с грейпфрутом , что теперь я...

0 4

Ингредиенты

  • Вода — 1700 мл
  • Грейпфрут — 60 г
  • Нектарин — 12 шт.
  • Сахар — 360 г
Фото рецепта Варенье из абрикосов с грецкими орехами

Варенье из абрикосов с грецкими орехами

Варенье из абрикосов у нас в фаворите, поэтому закрываю я его каждый год. Абрикосовое варенье имеет множество вариантов его...

0 2

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 600 шт.
  • Вода — 50 мл
  • Орехи грецкие — 150 г
  • Сахар — 350 г
Фото рецепта Варенье из черешни с косточкой в мультиварке

Варенье из черешни с косточкой в мультиварке

Черешневое варенье нравится многим. Такое варенье можно готовить как без косточек, так и с косточками. С косточками варенье...

0 4

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Сахар — 450 г
  • Черешня — 300 г
Фото рецепта Быстрое варенье из черешни в мультиварке

Быстрое варенье из черешни в мультиварке

Варенье из черешни — яркий, вкусный и всем знакомый десерт. Есть много разных рецептов и способов приготовления такого...

0 4

Ингредиенты

  • Сахар — 600 г
  • Черешня — 400 г
Фото рецепта Варенье из черешни в мультиварке

Варенье из черешни в мультиварке

Черешня — сочная ягода. Поэтому варенье из черешни в большинстве случаев получается слегка жидковатым. Чтобы получить густое...

0 7

Ингредиенты

  • Кислота лимонная — 6 г
  • Сахар — 1 кг
  • Черешня — 1000 г
Фото рецепта Варенье из ревеня и клубники в мультиварке

Варенье из ревеня и клубники в мультиварке

Скоро закончится сезон ревеня. Поэтому надо делать варенье. И я решила сделать варенье в мультиварке. Получилось неплохо....

8 27

Ингредиенты

  • Клубника свежая — 150 г
  • Ревень — 500 г
  • Сахар — 600 г
Фото рецепта Ежевика в собственном соку

Ежевика в собственном соку

Отличная зимняя заготовка: яркая, ароматная, вкусная. Для этой зимней заготовки нам понадобятся всего 2 ингредиента:...

14 14

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Ежевика свежая — 700 г
  • Сахар — 200 г
Фото рецепта Огурцы резаные маринованные с петрушкой

Огурцы резаные маринованные с петрушкой

Иногда остаются огурцы крупного размера, что с ними делать? Их можно разрезать пополам или на 3-4 части и замариновать с...

0 4

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Огурцы — 450 г
  • Перец чёрный горошком — 1 г
  • Петрушка свежая — 3 веточка
  • Сахар — 50 г
  • Соль — 25 г
  • Уксусная эссенция — 10 мл
  • Чеснок — 3 зубчик
Фото рецепта Компот из ирги на зиму

Компот из ирги на зиму

Предлагаю приготовить на зиму компот из ягод ирги. Компот получается очень нежным и приятным на вкус. Поскольку ягоды ирги...

0 2

Ингредиенты

  • Вода — 600 мл
  • Ирга — 200 г
  • Кислота лимонная — 1 щепотка
  • Сахар — 250 г
  • Тимьян (Чабрец) сухой — 1 щепотка
Фото рецепта Абрикосовый конфитюр с лавандой

Абрикосовый конфитюр с лавандой

Абрикосовая консервация в нашей семье самая любимая. Поэтому, экспериментировать с абрикосовым вареньем, конфитюром, очень...

5 17

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 800 г
  • Лаванда свежая — 1 г
  • Пектин — 5 г
  • Сахар — 270 г
Фото рецепта Варенье из жёлтой черешни с лимоном

Варенье из жёлтой черешни с лимоном

Сезон черешни довольно короткий, поэтому наедаемся мы ею вдоволь. Ну, а чтобы насладиться зимой этой ягодой, я её...

0 1

Ингредиенты

  • Лимон — 1 шт.
  • Сахар — 1200 г
  • Черешня — 1500 г
Фото рецепта Компот из абрикосов на зиму

Компот из абрикосов на зиму

Домашние компоты из ягод и фруктов на зиму — отличный способ заготовки сезонных плодов и ягод. Приготовим сегодня...

0 4

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 350 г
  • Вода — 600 мл
  • Сахар — 150 г
Фото рецепта Грушевое варенье с маком в хлебопечке

Грушевое варенье с маком в хлебопечке

Варенье — одно из немногих домашних варев, которое пользуется успехом в моей семье и думаю во многих других. Оно отлично...

5 7

Ингредиенты

  • Груша свежая — 1000 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Мак — 3 ст. л.
  • Сахар — 500 г
Фото рецепта Джем из вишни и красной смородины в мультиварке

Джем из вишни и красной смородины в мультиварке

Этот джем я готовлю каждый год, причём всегда много, но, уже к весне, ничего не остаётся. Варить его лучше из тёмных вишен....

17 25

Ингредиенты

  • Вишня свежая — 500 г
  • Вода — 150 мл
  • Сахар — 500 г
  • Смородина красная свежая — 500 г
Фото рецепта Чёрная смородина в желе

Чёрная смородина в желе

Хочу предложить рецепт приготовления чёрной смородины в желе, состав схожий с приготовлением варенья, но отличается способом...

9 11

Ингредиенты

  • Вода — 4 ст.
  • Сахар — 8 ст.
  • Смородина чёрная свежая — 6 ст.
Фото рецепта Варенье из персиков и кураги

Варенье из персиков и кураги

Очень ароматное и богатое на вкус варенье! Отлично чувствуется персик, заметно ощущаются кусочки кураги и невероятно...

3 10

Ингредиенты

  • Вино белое сухое — 90 мл
  • Кардамон — 6 шт.
  • Курага — 100 г
  • Персики свежие — 650 г
  • Сахар — 400 г
Фото рецепта Мармелад из ежевики и абрикосов

Мармелад из ежевики и абрикосов

Мармелад — это плодово-ягодное пюре, имеющее более плотную, чем повидло, желеобразную консистенцию. Готовят мармелад из...

6 16

Ингредиенты

  • Абрикосы свежие — 500 шт.
  • Ежевика свежая — 500 г
  • Желатин — 30 г
  • Сахар — 1000 г
Фото рецепта Консервированный щавель в мультиварке

Консервированный щавель в мультиварке

Щавель — растение с коротким сроком употребления. Обычно мы его относим к ранней зелени и весной любим варить из щавеля щи...

12 12

Ингредиенты

  • Вода — 600 мл
  • Щавель свежий — 500 г
Фото рецепта Заготовка яблочная для выпечки

Заготовка яблочная для выпечки

Эта простая заготовка послужит уже готовой начинкой для выпечки, закрытых и открытых пирогов, пирожков в зимнее время....

8 10

Ингредиенты

  • Сахар — 150 г
  • Яблоко — 600 г