Паштеты и намазки

Ингредиенты

• Кефир — 500 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Огурцы — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Сметана — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Куриная печень — 400 г
• Куркума — 0.25 ч. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Ром светлый — 5 мл
• Ром тёмный — 0.25 ст. л.
• Сахар — 1 щепотка
• Сливки 33% — 80 мл
• Соль — 3 щепотка

Ингредиенты

• Масло сливочное — 250 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Соль с травами — 1 ст. л.
• Сыр плавленый — 140 г
• Чеснок молодой (фиолетовый) — 1 шт.

Ингредиенты

• Майонез — 1 ст. л.
• Осьминоги мороженные — 80 г
• Сёмга слабосолёная — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Майонез — 1 ст. л.
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Свёкла — 2 шт.
• Сельдь солёная — 250 г
• Укроп свежий — 3 веточка
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 50 г
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сёмга подкопченая — 220 г
• Сливки 33% — 75 мл

Ингредиенты

• Бульон куриный — 3 ст. л.
• Куриное филе — 250 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мускатный орех молотый — 1 г
• Перец душистый молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Российский — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Перец душистый молотый — 1 г
• Соль — 2 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Сливки — 2 ст. л.
• Сыр рикотта — 50 г
• Тунец консервированный — 100 г
• Хлеб чёрный — 3 кусок

Ингредиенты

• Кальмары копчёные — 130 г
• Масло сливочное — 130 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка

Ингредиенты

• Каперсы — 15 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свёкла — 150 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр плавленый — 100 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Масло сливочное — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сыр плавленый — 160 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Кинза свежая — 1 пучок
• Лимон — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Маш (бобы мунг) — 200 г
• Мята лимонная свежая — 10 г
• Орехи кедровые — 25 г
• Соль — 2 щепотка

Ингредиенты

Ингредиенты

• Бульон куриный — 150 мл
• Говяжья печень — 400 г
• Лук репчатый — 30 г
• Масло сливочное — 150 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сметана — 30 г
• Соль — 5 г
• Чеснок сушёный молотый — 2 г

Ингредиенты

• Вода — 50 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Свинина мякоть — 1 кг
• Свиные рёбрышки — 400 г
• Соль — 3 ч. л.

Ингредиенты

• Вода — 1.2 л
• Зира (Кумин) сухая — 2 г
• Кунжут белый — 1 ч. л.
• Лимон — 0.5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Нут (турецкий горох) — 100 г
• Паста чили — 7 г
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Аджика — 1 ст. л.
• Алыча жёлтая — 20 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец дунганский — 1 шт.
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 5 г
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Петрушка свежая — 2 веточка
• Сардины в масле — 250 г
• Сыр сливочный — 40 г
• Укроп свежий — 2 веточка
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Майонез — 60 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Сельдь солёная — 200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Лук зелёный — 3 перо
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Мята перечная свежая — 4 листья
• Орехи грецкие — 80 г
• Перец острый — 1 шт.
• Соль с травами — 20 г
• Укроп свежий — 6 веточка
• Фасоль белая сухая — 200 г
• Чеснок — 5 зубчик

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 1 ст.
• Картофель — 2 шт.
• Корень сельдерея — 200 г
• Кролик — 1500 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Прованские травы — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Бадьян — 1 звёздочка
• Бульон куриный — 100 мл
• Вино красное полусухое — 150 мл
• Вода — 100 мл
• Коньяк — 40 мл
• Крекеры — 250 г
• Куриная грудка — 400 г
• Куриная печень — 700 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 4 ст. л.
• Масло сливочное — 150 г
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Пастернак — 20 г
• Перец чёрный горошком — 3 шт.
• Петрушка свежая — 4 веточка
• Соль — 1 щепотка
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр Пармезан — 100 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Горчица — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 200 г
• Сельдь солёная — 160 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 30 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Горох стручковый (зелёный) — 60 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр плавленый — 80 г

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 0.5 ч. л.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Масло сливочное — 10 г
• Паприка копчёная — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Семечки подсолнуха — 25 г
• Семечки тыквенные — 25 г
• Соль с травами — 1 щепотка
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Лук сушёный — 10 г
• Масло сливочное — 300 г
• Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
• Перец чили сухой — 4 г
• Соль морская — 1 щепотка

Ингредиенты

Ингредиенты

• Куриная печень — 500 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Чеснок — 2 зубчик
• Чечевица красная — 100 г

Ингредиенты

• Кефир — 100 мл
• Куриная печень — 450 г
• Лук репчатый — 90 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 130 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 6 г
• Сыр плавленый — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Кунжутная паста Тахини — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Нут (турецкий горох) — 400 г
• Свёкла — 400 г
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.

Ингредиенты

• Асафетида — 1 щепотка
• Кунжутная паста Тахини — 2 ст. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 0,5 щепотка
• Нут (турецкий горох) — 400 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Семечки тыквенные — 10 г
• Соль — 2 щепотка
• Тыквенное пюре — 320 г

Ингредиенты

• Картофель — 2 шт.
• Куриная печень — 500 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
• Морковь — 0.5 шт.
• Свиная грудинка — 60 г
• Соль — 1 ч. л.

Ингредиенты

• Кервель свежий — 5 веточка
• Масло сливочное — 200 г
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Укроп свежий — 5 веточка
• Эстрагон (тархун) свежий — 1 веточка

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Масло сливочное — 70 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Свиная печень — 600 г
• Соль — 1 ч. л.
• Творожный сыр — 150 г

Ингредиенты

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Скумбрия свежая — 500 г
• Смесь перцев — 3 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 1 по вкусу

Ингредиенты

• Лимон — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Прованские травы — 1 г
• Соль — 2 г
• Цукини — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Сало свежее — 1100 г

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 3 веточка
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Сардины в масле — 160 г
• Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
• Уксус бальзамический тёмный — 3 ч. л.

Ингредиенты

• Кижуч — 300 г
• Куриная грудка — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 100 г
• Огурцы-корнишоны — 1 шт.
• Розмарин свежий — 1 веточка
• Смесь перцев — 1 ч. л.
• Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Ингредиенты

• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Руккола — 20 г
• Семечки тыквенные — 100 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр сливочный — 400 г
• Чеснок — 1 г

Ингредиенты

• Баклажаны синие — 1 шт.
• Куриная печень — 300 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 1 по вкусу
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Куриная печень — 750 г
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Розмарин сухой — 0.5 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Сыр колбасный копчёный — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Орехи грецкие — 1 ст.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Соль — 2 г
• Фасоль белая сухая — 0.5 ст.
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Масло сливочное — 1000 г

Ингредиенты

• Вино белое полусладкое — 50 мл
• Говяжья печень — 400 г
• Желатин — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
• Масло сливочное — 100 г
• Масло топлёное — 15 г
• Морковь — 100 г
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Мускатный орех молотый — 1 ч. л.
• Сок вишнёвый — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Яблоко — 100 г