Грузинская кухня – 113 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни Грузии на Webspoon.ru

Грузинская

Грузинская кухня занимает не последнее место в мировой кулинарии. Её принято подразделять на Восточную и Западную, но они не слишком отличаются друг от друга. Национальные блюда Грузии способны привлечь каждого. Эта еда характеризуется пряными ароматами и сладкими, с приятной остротой, вкусами. У этого народа принято готовить сытные и насыщенные блюда, а многообразие трав, овощей и фруктов делают их еще и полезными. Традиционная грузинская еда стала замечательным поводом для кулинарных путешествий в Грузию, которые не перестают пользоваться спросом во всем мире. В местных рецептах наиболее часто используется баранина и говядина. Также грузины умеют превосходно готовить птицу, самые известные блюда из неё – это цыпленок табака, чахохбили и сациви.

Хинкали, харчо, лобио, соус ткемали, чанахи, соус сацебели – все это традиционные грузинские блюда, которые обязательно стоит попробовать. Отдельно хотим выделить рецепты хачапури, их нужно попробовать обязательно.

Соус ткемали из слив на зиму

Соус Ткемали — жемчужина кавказской кухни и один из известных и популярных соусов. Название соуса идёт от сорта сливы, но...

4 14

Ингредиенты

Гвоздика — 3 шт.
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Мята сухая — 1 ч. л.
Перец чили свежий — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Сахар — 1 щепотка
Сельдерей листья свежий — 1 веточка
Слива — 1000 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 1 головка

Ткемали из яблок на зиму

Применение яблок в кулинарии, практически, безгранично. Вот и ещё один рецепт интересный...

6 5

Ингредиенты

Вода — 30 мл
Кориандр молотый — 1 щепотка
Мята сухая — 1 щепотка
Перец чили свежий — 0.5 шт.
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Уксус яблочный — 2 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик
Шафран молотый — 1 щепотка
Яблоко — 3 шт.

Соус из тёрна на зиму

Представляю ещё один соус из тёрна садового, рецептура близка к соусу Ткемали. Вкус получившегося соуса стал для меня...

13 15

Ингредиенты

Зонтики укропа — 3 шт.
Кинза свежая — 10 г
Кориандр сухой — 5 г
Мята болотная — 5 г
Перец острый — 0,5 шт.
Соль — 10 г
Тёрн — 1000 г
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 3 зубчик

Суп чанахи классический

Мы обожаем баранину! У нас столько любимых обкатанных рецептов с нею, что муж ругается: «Ну прекрати ты экспериментировать!...

64 35

Ингредиенты

Баклажаны синие — 500 г
Баранина лопатка — 500 г
Картофель — 500 г
Кинза свежая — 1 пучок
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 500 г
Сок томатный — 350 мл
Соль — 1 ч. л.

Салат Ачечили

Представляю закуску-салат из баклажанов с отварным сердцем. Сперва наметился состав: баклажаны, травки и отварное сердце, а...

17 25

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3 шт.
Говяжье сердце — 500 г
Кинза свежая — 10 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 10 мл
Перец острый — 0.2 шт.
Смесь хмели-сунели — 5 г
Сок виноградный — 100 мл
Соль — 3 г
Чеснок — 4 зубчик

Буглама из курицы по-грузински

Буглама — блюдо кавказкой кухни. Его можно приготовить из любого мяса. Главными компонентами являются баклажаны, помидоры,...

24 36

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Кинза свежая — 0.5 пучок
Куриное филе — 400 г
Лук зелёный — 1 пучок
Лук репчатый — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры в собственном соку — 300 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Укроп свежий — 5 веточка
Чеснок — 1 зубчик

Баклажаны по-грузински на зиму

Одна из любимых зимних закусок моего мужа — баклажаны по-грузински. Стараюсь делать эту заготовку когда его нет дома, так...

19 25

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1200 г
Масло кукурузное — 100 мл
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 80 мл
Чеснок — 1 головка

Хачапури с сыром и брынзой

Какое вкусное слово — хачапури. Произносишь его и сразу же вкусовые рецепторы выделяют слюну. Обещание какого-то наслаждения,...

44 43

Ингредиенты

Брынза — 100 г
Кефир — 120 мл
Масло сливочное — 100 г
Масло сливочное — 30 г
Мука пшеничная — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Сметана — 120 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр Джугас — 250 г

Грузинская закуска из баклажанов

Такую закуску обычно подают в грузинских ресторанах вместе с зеленью и разными другими шариками и рулетиками. Попробовав их...

27 40

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Кинза свежая — 10 г
Лук фиолетовый — 0.5 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Орехи грецкие — 50 г
Перец острый — 0.25 шт.
Петрушка свежая — 10 г
Помидоры — 2 шт.
Соль — 2 г
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 1 зубчик

Пирог-улитка из лаваша с брынзой и сулугуни

Ну очень хотела хоть раз в жизни приготовить настоящую ачму — блюдо грузинской кухни: сырный пирог, состоящий из большого...

54 56

Ингредиенты

Брынза — 200 г
Кунжут белый — 1 ст. л.
Лаваш тонкий армянский — 3 шт.
Масло сливочное — 60 г
Сыр сулугуни — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Кето блины хачапури

Предлагаю вам приготовить низкоуглеводные хачапури на сковороде. В составе хачапури нет злаковой...

5 4

Ингредиенты

Масло сливочное — 5 г
Масло топлёное — 5 г
Мука миндальная — 15 г
Сметана — 25 г
Соль — 2 г
Сыр сулугуни — 80 г
Яйца куриные — 2 шт.

Ткемали из зелёной алычи

Грузинский соус из алычи подходит хорошо к мясе и рыбе. Незаменимый соус гор. Цвет Ткимали будет зависеть от сливы, которую...

2 13

Ингредиенты

Аджика — 10 мл
Аджика сухая — 1 ч. л.
Алыча жёлтая — 1 кг
Кориандр молотый — 5 г
Мята сухая — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Укроп сухой — 10 г
Чеснок — 5 зубчик
Эстрагон (тархун) сухой — 1 ч. л.

Грузинский лаваш на сковороде

Толстый грузинский лаваш являет собой простой дрожжевой корж из пшеничной муки. Такой лаваш намного толще, чем известный...

2 9

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Дрожжи свежие — 7 г
Масло подсолнечное рафинированное — 7 мл
Мука пшеничная — 230 г
Сахар — 3 г
Соль — 2 г

Сванская соль

Кто был на Кавказе, тот наверняка слышал (или даже пробовал) о сванской соли. Эта приправа с умопомрачительным запахом и...

22 31

Ингредиенты

Кориандр сухой — 1 ст. л.
Пажитник (Шамбала) молотая — 0.3 ст. л.
Перец красный молотый — 0.3 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 3 ст. л.
Тмин сухой — 0.3 ст. л.
Укроп сухой семена — 0.3 ст. л.
Чеснок — 1 головка
Шафран имеретинский — 1 г

Цыплёнок чкмерули

Цыпленок чкмерули (ჩქმერული) — блюдо грузинской кухни, которое получило своё название из-за места происхождения. А происходит...

23 33

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
Петрушка свежая — 6 веточка
Сливки — 70 мл
Соль экстра — 2 щепотка
Цыплёнок — 1000 г
Чеснок — 5 зубчик

Хинкали с зеленью и перцем чили

Настоящие хинкали я попробовала впервые в грузинском ресторане в Москве. Моя подруга, уроженка Батуми, специально меня...

20 21

Ингредиенты

Вода — 70 мл
Вода — 200 мл
Говяжий фарш — 250 г
Кинза свежая — 40 г
Мука пшеничная — 400 г
Свиной фарш — 250 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Хачапури по-аджарски

Буквально переводится как хлеб с творогом и чаще всего в таком виде и готовится. Но бывает хачапури и с рыбой, и с фасолью, и...

20 34

Ингредиенты

Брынза — 400 г
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
Масло сливочное — 100 г
Молоко — 250 мл
Мука пшеничная — 800 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Острая аджика из помидор и перца

Аджика является национальным лакомством грузинской и абхазской кухни. Эта острая приправа подходит практически к каждым...

0 3

Ингредиенты

Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Паприка острая молотая — 3 г
Перец сладкий (болгарский) — 200 г
Перец чёрный молотый — 2 г
Перец чили свежий — 3 шт.
Помидоры — 1000 г
Соль — 3 г
Уксус яблочный — 1 ч. л.
Чеснок — 5 зубчик

Чахохбили из курицы в мультиварке

Чахохбили — очень вкусное блюдо грузинской кухни, изначально приготовляемое из кавказского фазана (Phasianus colchicus), с...

23 21

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
Кинза свежая — 1 пучок
Кориандр сухой — 2 ч. л.
Перец чили сухой — 1 ч. л.
Помидоры в собственном соку — 800 г
Смесь хмели-сунели — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Цыплёнок — 800 г
Чеснок — 0.5 головка

Чанахи с бараниной

Чанахи — распространённое грузинское блюдо, как пишет википедия: это баранина с овощами, тушёная в одном горшочке. Это блюдо...

7 26

Ингредиенты

Баклажаны синие — 200 г
Баранина мякоть — 500 г
Картофель — 200 г
Кориандр сухой — 2 щепотка
Лук репчатый — 50 г
Морковь — 100 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 2 веточка
Чеснок — 2 зубчик

Капуста по-грузински со свёклой

Наступил пост, и в каждом доме к обеду подают квашеную капусту. Рецепт такой яркой по цвету и острой по вкусу капусты имеет...

4 17

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Гвоздика — 7 шт.
Капуста белокочанная — 2000 г
Кинза свежая — 1 пучок
Лавровый лист — 2 шт.
Перец душистый — 7 шт.
Перец острый — 1 шт.
Сахар — 20 г
Свёкла — 500 г
Соль — 30 г
Чеснок — 1 головка

Курица по-грузински

Вариантов жареной курицы великое множество. Предлагаю ещё 1 способ разнообразить свой привычный стол курицей по-грузински....

12 37

Ингредиенты

Аджика — 2 ст. л.
Куриное филе — 650 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 600 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 3 зубчик

Капустный салат по-гурийски

Хочу представить вашему вниманию отличный салат из сырых овощей. Салат очень вкусный и готовится относительно быстро. Если...

27 20

Ингредиенты

Вода кипячёная — 500 мл
Капуста белокочанная — 300 г
Кинза свежая — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Морковь — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сахар — 1 ст. л.
Свёкла — 1 шт.
Соль экстра — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл
Чеснок — 2 зубчик

Хинкали с грибами

Хинкали — очень вкусное блюдо грузинской кухни, из теста и сочной мясной начинки внутри. Хинкали очень отдалённо напоминают...

5 10

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 500 г
Перец чёрный молотый — 0.2 ч. л.
Подберёзовики свежие — 500 г
Соль — 0.5 ч. л.
Соль — 0.7 ч. л.

Грузинский салат из перца и яблок

Прекрасный лёгкий салат, очень прост в приготовлении, но с удивительными вкусовыми ощущениями. Удивительное сочетание яблока...

0 2

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Лук фиолетовый — 1 шт.
Майонез — 25 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу
Яблоко — 3 шт.

Грузинский суп харчо из говядины

Грузинский суп харчо из говядины являлся, вероятно, самым известным в Советском Союзе первым блюдом национальной кухни этой...

20 26

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Вода — 2000 мл
Говядина вырезка — 500 г
Кинза свежая — 5 веточка
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Корица молотая — 1 щепотка
Крупа кукурузная — 1 ст. л.
Лавровый лист — 3 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 65 г
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Петрушка корень — 1 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Рис длиннозерный — 120 г
Смесь хмели-сунели — 2 ч. л.
Соль — 3 ч. л.
Тклапи — 10 г
Чеснок — 3 зубчик
Шафран имеретинский — 1 г

Хачапури с адыгейским сыром

Не смотря на то, что лепёшки «хачапури» относятся к грузинской кухне, они прекрасно освоились и в других кухнях, где...

26 28

Ингредиенты

Кефир — 250 мл
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 350 г
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сыр адыгейский — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Чахохбили из курицы

Если вам когда-либо и где-либо удастся раздобыть фазана, то вы сможете приготовить самое настоящее чахохбили. У нас с...

24 44

Ингредиенты

Аджика сухая — 0.5 ч. л.
Базилик сухой — 3 г
Вино красное сухое — 100 мл
Кинза свежая — 6 веточка
Курица целая — 800 г
Лук репчатый — 3 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Масло сливочное — 25 г
Перец острый — 1 шт.
Петрушка свежая — 6 веточка
Помидоры консервированные — 400 мл
Сахар — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 5 г
Чеснок — 3 зубчик

Хлеб «Шоти»

«Шоти» или «шотис пури» это традиционный хлеб грузинской кухни, ромбовидной формы. Пекут его в глиняных печах, где...

8 5

Ингредиенты

Вода — 300 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 500 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.

Хинкали в горшочках

Грузинская кулинарная альтернатива равиоли, вареникам, мантам, пельменям — хинкали, мучные «мешочки» с очень сочной мясной...

13 19

Ингредиенты

Бульон говяжий концентрированный — 50 г
Вода — 100 мл
Говяжий фарш — 250 г
Кориандр молотый — 5 г
Мука пшеничная — 400 г
Перец чёрный молотый — 5 г
Соль — 5 г
Укроп свежий — 4 веточка

Сацебели

Этот соус универсален и идеально подходит к мясу и мясным изделиям, к макаронным изделиям и рису, просто на хлеб, с супом...

14 15

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 1 пучок
Кориандр сухой — 1 ч. л.
Морковь — 250 г
Перец сладкий (болгарский) — 1000 г
Петрушка свежая — 2 пучок
Помидоры — 2 кг
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ст. л.
Чеснок — 250 г

Чашушули

Так называется говядина, приготовленная по-грузински в помидорном соусе. Она обязательно должна быть острой, потому что блюдо...

27 31

Ингредиенты

Аджика — 20 мл
Говядина мякоть — 450 г
Кинза свежая — 0.5 пучок
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец дунганский — 0.5 шт.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
Помидоры в собственном соку — 300 г
Смесь хмели-сунели — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 0.5 пучок

Грузинский шашлык

Все уже удивились, увидев на фотографии груду мясных кусочков под названием «Грузинский шашлык»? Думаю, большинству как-то...

9 17

Ингредиенты

Вино красное сухое — 100 мл
Вишня ветки — 10 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Свинина мякоть — 750 г
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.

Хачапури на мангале

Существует множество рецептов хачапури, представляю дачный вариант, на мангале. Начинка — сулугуни, одновременно сочный и...

12 24

Ингредиенты

Соль — 2 г
Сыр сулугуни — 500 г
Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г

Сибас жареный

Сибас (лаврак, морской окунь, морской судак и проч.) завоёвывает на наших кухнях всё большую популярность. И это не зря:...

11 18

Ингредиенты

Лимон — 0.25 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мука кукурузная — 50 г
Перец белый молотый — 0.25 щепотка
Сибас — 900 г
Соль морская — 1 щепотка

Салат Эксквалабада

Всем привет! Поделюсь с вами, уважаемые кулинары, рецептом салата Эксквалабада. Готовят его из...

9 8

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Кунжут белый — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мята перечная свежая — 1 пучок
Орехи грецкие — 50 г
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Соль — 2 щепотка

Грузинская ачма с сыром

Одним из видов грузинских хачапури является ачма. Ачма — это своего рода ближайшая родственница запеканки и лазаньи. Состоит...

0 12

Ингредиенты

Брынза — 300 г
Вода — 100 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Масло сливочное — 120 г
Мука пшеничная — 400 г
Сыр твёрдый — 300 г
Яйца куриные — 2 шт.

Хинкали в мультиварке

Хинкали в мультиварке можно приготовить 2 способами: на пару или отварить обычным способом. Для приготовления хинкалей в...

5 16

Ингредиенты

Вода — 120 мл
Вода кипячёная — 200 мл
Говяжий фарш — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свиной фарш — 200 г
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Хачапури по-мегрельски

Мегрелы — субэтническая группа грузинского народа. Мегрелы издавна живут в соседстве с другими грузинскими народами и в...

62 52

Ингредиенты

Кефир — 200 мл
Масло сливочное — 80 г
Мука пшеничная — 430 г
Сахар — 1 ст. л.
Сметана — 140 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр сулугуни — 300 г
Яйца куриные — 1 шт.

Суп харчо из свинины

Харчо — национальный грузинский суп из говядины с рисом, и соусом из грецких орехов и сушёных слив — ткемали. Однако в...

26 30

Ингредиенты

Вода — 2500 мл
Кинза свежая — 1 пучок
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Помидоры — 2 шт.
Рис круглозернистый — 0.5 ст.
Свинина мякоть — 450 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Соль — 3 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубчик

Соус сацебели

Замечательный соус можно приготовить из ароматных грунтовых помидоров, свежей зелени и сочного болгарского перца! Когда...

1 3

Ингредиенты

Кориандр сухой — 1 ч. л.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 130 г
Петрушка свежая — 15 г
Помидоры — 500 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Тклапи

На Кавказе распространена заготовка под названием тклапи (груз. ტყლაპი), кислый лаваш, или в русской традиции — левишник....

31 23

Ингредиенты

Алыча жёлтая — 5 кг
Вода — 100 мл

Cуп-харчо из говядины в мультиварке

Сегодня готовим один из вариантов знаменитого национального грузинского супа харчо из говядины. Харчо — это всегда кислая...

8 19

Ингредиенты

Вода — 2 л
Говядина мякоть — 400 г
Картофель — 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 2 шт.
Рис круглозернистый — 150 г
Соль — 1 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Чеснок — 2 зубчик

Чурчхела

Чурчхела — это грузинская конфета, орехи в виноградной оболочке. Ничего сложного в приготовлении и неожиданный результат....

48 35

Ингредиенты

Мука пшеничная — 50 г
Орехи грецкие — 150 г
Сахар — 50 г
Сок виноградный — 400 мл
Фундук (лесной орех) — 150 г

Грузинский салат «Ацецили»

Отличный салат с ярким насыщенным вкусом, подойдёт для праздничного стола и повседневной трапезы....

3 3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 4 шт.
Кинза свежая — 50 г
Куриное филе — 3 шт.
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Орехи грецкие — 200 г
Перец красный молотый — 2 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Петрушка свежая — 50 г
Смесь итальянских трав — 1 щепотка
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Соль — 2 щепотка
Соус гранатовый — 2 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
Чеснок — 2 г

Шаурма с цыплёнком по-грузински

Шаурма с цыплёнком по-грузински — одна из вариаций классической шаурмы на грузинский лад. Здесь мы будем использовать...

0 4

Ингредиенты

Аджика — 0.5 ч. л.
Зира (Кумин) сухая — 0.5 ч. л.
Капуста белокочанная — 200 г
Кефир — 100 мл
Кинза свежая — 1 пучок
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Лаваш тонкий армянский — 500 г
Огурцы — 3 шт.
Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Помидоры — 3 шт.
Сметана — 80 г
Соль — 0.5 ч. л.
Уцхо-сунели — 1 ч. л.
Цыплёнок — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчик
Чеснок сушёный молотый — 1 ч. л.

Вкусно, как на Кавказе! Весь секрет в фирменной пропитке!

Попробуйте приготовить вкуснейший пирог из лаваша и фарша. Весь его секрет заключается в пропитке из газированной воды и...

5 11

Ингредиенты

Вода сильногазированная — 350 мл
Говяжий фарш — 250 г
Лаваш тонкий армянский — 5 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 50 мл
Масло сливочное — 10 г
Паприка копчёная — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Петрушка свежая — 0.25 пучок
Соль — 0.5 ч. л.

Харчо от Ильи Лазерсона

Харчо — знаменитое блюдо грузинской кухни. Сегодня я представляю вариант приготовления харчо по рецепту Ильи Лазерсона....

18 21

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Вода — 100 мл
Говядина мякоть — 300 г
Кинза свежая — 4 веточка
Кинза свежая — 1 пучок
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 3 ст. л.
Перец чили свежий — 0,5 шт.
Петрушка свежая — 4 веточка
Помидоры черри — 2 шт.
Рис круглозернистый — 5 ст. л.
Сельдерей листья свежий — 2 веточка
Слива — 500 г
Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
Смесь хмели-сунели — 0,5 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Уцхо-сунели — 0,5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Отзывы о рецептах этой категории

15 Мая 2024

_corason_ к рецепту

Оджахури по-грузински

Спасибочки 😊

14 Мая 2024

Наталья Тамаева к рецепту

Оджахури по-грузински

Ира, чудесное блюдо, очень вкусное.

14 Мая 2024

_corason_ к рецепту

Оджахури по-грузински

Большое спасибо, Татьяна!

14 Мая 2024

_corason_ к рецепту

Оджахури по-грузински

Огромное вам спасибо 😊

14 Мая 2024

tatiyanka к рецепту

Оджахури по-грузински

Невероятно аппетитное блюдо, яркое и сытное!

14 Мая 2024

tata_sweet79 к рецепту

Оджахури по-грузински

Аппетитное блюдо и сирень ну очень красивая у вас

14 Мая 2024

_corason_ к рецепту

Оджахури по-грузински

Спасибо, Татьяна! Полностью согласна)

14 Мая 2024

Tanusha к рецепту

Оджахури по-грузински

Прекрасное ароматное и очень вкусное блюдо, Ирина. Все-таки грузинская кухня, мне кажется, лидирует в приготовлении вкусных мясных блюд. 👌

12 Апреля 2024

Tanusha к рецепту

Пастушьи булочки с анисом

😳 3 рецепта=кулинар начинающий... еще не все получается. 10 лет прошло с выхода этого рецепта. Можно поискать на сайте более проверенные рецепты Еще

12 Апреля 2024

Елена к рецепту

Пастушьи булочки с анисом

Спасибо большое за ваше дополнение к описанию. Я тоже соли мало доавляю. А соду, наверное, было бы лучше погасить уксусом, чтобы "в нос не шибала", как вы Еще

03 Апреля 2024

_corason_ к рецепту

Чашушули из свинины

Спасибо, Наталья!

02 Апреля 2024

Наталья Тамаева к рецепту

Чашушули из свинины

Ира, яркое, ароматное и очень вкусное блюдо.