Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Тосты с мягким сыром и ягодами

Что бы такого необычного приготовить на завтрак? И сытного, и полезного? Как нельзя лучше этому запросу отвечает...

0 3

Ингредиенты

Жимолость — 30 г
Клубника свежая — 50 г
Сироп ягодный — 30 мл
Творожный сыр — 60 г
Хлеб из муки 2 сорта — 2 шт.

Фрикадельки со шпинатом и сыром

Размер обычно не имеет значения, когда дело касается приготовления блюд. И всё же фрикадельки – этакие котлетки в...

0 1

Ингредиенты

Горчица — 2 ст. л.
Куриный фарш — 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1.5 ст. л.
Панировочные сухари — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Соль — 1.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 50 г
Шпинат замороженный — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат с копчёным окорочком и солёными огурцами

Я очень люблю экспериментировать с различными салатами. Сегодня я хочу поделиться рецептом простого, вкусного, бюджетного и...

0 1

Ингредиенты

Горошек консервированный — 240 г
Картофель — 150 г
Куриный окорочок копчёный — 250 г
Майонез — 3 ст. л.
Морковь — 120 г
Огурцы солёные — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Морской окунь с молодым кабачком в пароварке

Рыба в пароварке получается очень нежной и вкусной, наиболее натуральной, если вы не переусердствовали с пряностями и...

0 3

Ингредиенты

Вода — 600 мл
Кабачок — 200 г
Лавровый лист — 2 г
Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Овощная приправа — 5 г
Окунь морской — 450 г
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 1 г
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 5 г

Смузи из кефира и киви

Все мы знаем, что молочные продукты очень полезны. Поэтому не стоит их полностью исключать из вашего рациона. На их основе...

0 4

Ингредиенты

Кефир — 300 мл
Киви — 2 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Мята перечная свежая — 1 г

Суп-пюре из брокколи с грибами и зелёным горошком

Суп пюре — отличная альтернатива первым блюдам. Я люблю их за простоту и универсальность. Ведь приготовить такой суп на обед...

2 4

Ингредиенты

Бульон куриный — 600 мл
Горошек зелёный свежий — 120 г
Капуста брокколи — 120 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 25 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Соль — 2 г
Шампиньоны свежие — 100 г

Салат с рукколой и брынзой с грушей

Предлагаю вам простой в приготовлении, но невероятно вкусный салат из рукколы, брынзы, груши и свёклы. Неожиданно такое...

0 1

Ингредиенты

Брынза — 150 г
Груша свежая — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Перец чёрный молотый — 5 г
Руккола — 1 пучок
Свёкла — 1 шт.
Уксус яблочный — 1 ч. л.

Улитки из слоёного теста с сыром и ветчиной

Предлагаю вам рецепт простой, но невероятно вкусной закуски — улитки из слоёного теста с сыром сулугуни и ветчиной. Тесто,...

0 4

Ингредиенты

Ветчина — 200 г
Сыр сулугуни — 200 г
Тесто слоёное дрожжевое — 250 г
Яйца куриные — 1 шт.

Слоёный салат с консервированной рыбой, жареными овощами и рисом

Я очень люблю разные вкусные салатики. Сегодня я предлагаю вам приготовить слоёный салат с консервированной рыбой. Идеально...

0 1

Ингредиенты

Лук зелёный — 1 пучок
Лук репчатый — 120 г
Майонез — 2 ст. л.
Майонез — 5 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 120 г
Рис круглозернистый — 120 г
Сардины в масле — 200 г
Яйца куриные — 2 шт.

Паштет из куриной грудки с яйцами и зеленью

Домашние паштеты представляют собой протёртые овощи, морепродукты, мясо, с добавлением разных специй и пряностей. Сегодня...

2 6

Ингредиенты

Кинза свежая — 3 г
Куриная грудка — 250 г
Лук зелёный — 5 г
Перец чёрный молотый — 1 г
Сметана — 4 ст. л.
Соль — 2 г
Укроп свежий — 3 г
Чеснок молодой (фиолетовый) — 1 шт.
Яйца куриные — 1 шт.

Постный салат из цветной капусты с микрозеленью

В Пост особенно хочется разнообразить обед и ужин, приготовить вкусные блюда. Сегодня хочу предложить вам один вариант...

1 1

Ингредиенты

Капуста брокколи — 50 г
Капуста цветная — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Микрозелень — 30 г
Прованские травы — 2 г
Семечки подсолнуха — 2 ст. л.

Ржаные пряники

Пряники — это всегда так по-домашнему вкусно! Кулинары часто гордятся своими сборниками любимых рецептов пряников, ведь...

0 5

Ингредиенты

Имбирь сухой — 0.5 ч. л.
Кефир — 175 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Мёд — 1 ст. л.
Мука пшеничная — 320 г
Мука ржаная — 50 г
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 170 г
Сода — 0.5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.

Хлеб с фисташками

Домашний хлеб — самый вкусный. Я пеку хлеб давно и ещё вкуснее не пробовала. Мне казалось, что испечь дома хлеб в духовке...

0 3

Ингредиенты

Вода — 210 мл
Закваска пшеничная — 60 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Мука пшеничная — 250 г
Мука цельнозерновая — 20 г
Соль — 6 г
Фисташки — 50 г

Фруктовый салат с бананом, киви и яблоком в стакане

Подача салатов в стаканах — это не только оригинально, но и очень удобно, особенно для гостей. Сегодня я поделюсь рецептом...

0 1

Ингредиенты

Бананы — 0.5 шт.
Виноград кишмиш — 70 г
Йогурт клубничный — 100 мл
Киви — 2 шт.
Яблоко — 0,5 шт.

Пряная рулька с мёдом и горчицей

Рулька — это часть свиной туши, на границе с коленным суставом. У свиньи четыре ноги: две передних и две задних....

3 3

Ингредиенты

Гвоздика — 3 шт.
Горчица — 1 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Мёд — 1 ст. л.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Свиная рулька — 2000 г
Смесь перцев — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Запечённый картофель с луком, розмарином и травами

Картофель частый гость на нашем столе. Зачастую готовим мы его в качестве гарнира. Картофель жареный, отварной, запечённый,...

0 4

Ингредиенты

Картофель — 350 г
Лук репчатый — 100 г
Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
Прованские травы — 5 г
Розмарин свежий — 2 веточка
Соль — 4 г

Зефир из чёрной смородины

Любителям зефира посвящается... Сегодня будем готовить домашний зефир из чёрной смородины. Когда-то мне казалось, что...

0 6

Ингредиенты

Агар-агар — 7 г
Вода — 100 мл
Сахар — 380 г
Сахарная пудра — 100 г
Смородина чёрная замороженная — 220 г
Яйца куриные — 1 шт.

Солянка сборная мясная в горшочках

Салтыков-Щедрин говорил: «Русскую солянку нужно есть быстро и не глядя». Так считалось из-за того, что в суп отправлялось...

0 2

Ингредиенты

Бульон куриный — 2000 мл
Ветчина — 100 г
Каперсы — 30 г
Куриный окорочок копчёный — 100 г
Курица — 100 г
Лимон — 1 шт.
Маслины без косточек — 200 г
Огурцы солёные — 350 г
Сосиски — 100 г
Томатная паста — 2 ст. л.

Суп из свинины на кости с сельдереем

Суп из свинины на кости с картофелем — вкусный и сытный. Бульон из мяса на косточках получаются ароматнее, а само мясо...

0 2

Ингредиенты

Вода — 1 л
Картофель — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 0.5 шт.
Петрушка свежая — 5 г
Свиная грудинка — 450 г
Сельдерей стебли — 10 г
Соль — 2 ч. л.

Дрожжевые булочки с белым и молочным шоколадом

Каждый год я проводила один месяц летних каникул у бабушки в деревне. И каждый день бабушка баловала своих внучат дрожжевой...

9 6

Ингредиенты

Вода — 2 ст. л.
Дрожжи сухие — 5 г
Масло сливочное — 55 г
Молоко — 60 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 65 г
Сметана — 3 ст. л.
Шоколад белый — 15 г
Шоколад молочный — 15 г
Яйца куриные — 2 шт.

Цельнозерновой хлеб без дрожжей с семенами льна

Домашний хлеб на закваске и без дрожжей — вкусный, а самое главное — полезный хлеб, который можно приготовить из самых...

0 3

Ингредиенты

Вода — 394 мл
Закваска пшеничная — 10 г
Лён в семенах — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Мука пшеничная — 260 г
Мука цельнозерновая — 254 г
Семечки подсолнуха — 5 г
Соль — 10 г

Морс из красной смородины замороженной

Морс — витаминный освежающий напиток, состоящий из воды, ягодного сока и мёда или сахара. Летом морс очень хорошо утоляет...

6 4

Ингредиенты

Вода — 1 л
Сахар — 150 г
Смородина красная замороженная — 250 г

Буженина с мёдом и горчицей

Буженина — очень вкусное блюдо, которое без проблем можно подать на праздничный стол. Те, кто готовят буженину часто, знают,...

3 10

Ингредиенты

Вода — 1 л
Горчица — 1 ст. л.
Горчица в зёрнах (Дижонская) — 2 ст. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Перец чёрный горошком — 5 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Свиная вырезка — 1200 г
Соль — 30 г
Чеснок — 6 зубчик

Скумбрия солёная с черносливом

Скумбрия солёная с черносливом — необычный рецепт простого блюда. Засол в рассоле с чёрным чаем и черносливом. Чернослив...

10 15

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Перец душистый — 2 шт.
Сахар — 50 г
Скумбрия мороженная — 660 г
Соль — 90 г
Чай чёрный — 3 г
Чернослив вяленый — 90 г

Фаршированная гусиная шейка

Фаршированная гусиная шейка — одна из разновидностей домашней колбасы, просто вместо кишок в этом случае используется кожа...

30 30

Ингредиенты

Гусиная кожа — 200 г
Гусиные потроха с жиром — 400 г
Крупа гречневая — 0.5 ст.
Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Манты по-сибирски

Манты в Сибири называют «позы». В чём отличие мант по-сибирски от обычных мант? Манты должны быть открытыми, поэтому я леплю...

18 21

Ингредиенты

Вода — 0.3 ст.
Вода ледяная — 2 ст. л.
Капуста белокочанная — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Свиной фарш — 300 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Зефир апельсиновый

Пробежавшись по просторам сети в поисках рецепта «апельсиновый зефир», не нашла такового. Пришлось немного импровизировать....

33 23

Ингредиенты

Агар-агар — 8 г
Апельсин — 1000 г
Белки куриные — 1 шт.
Вода — 150 мл
Сахар — 400 г
Сахар — 200 г

Салат из редьки, моркови и яблок с майонезом

Этот салат состоит из одних витаминов, так как ни один из ингредиентов не подвергался тепловой обработке. Каждый из овощей и...

10 21

Ингредиенты

Майонез — 2.5 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Редька чёрная — 250 г
Соль — 0.3 ч. л.
Чеснок — 20 г
Яблоко — 1 шт.

Салат из чайота

Салат из чайота (мексиканский огурец) и с проросшим машем это витаминный салат, который может себе позволить съесть даже...

4 16

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Маш (бобы мунг) — 20 г
Сок лимонный — 5 мл
Соль адыгейская — 10 г
Чайот (мексиканский огурец) — 1 шт.

Котлеты из гусиного фарша

Котлеты можно приготовить из разного фарша. Сегодня будем готовить из гусиного. Котлетки получаются очень сочными. Для их...

12 14

Ингредиенты

Батон — 100 г
Вода — 0.5 ст.
Гусиное филе — 300 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Блины с курицей и яйцом

Сегодня приготовим блины с начинкой из курицы, репчатого лука, укропа и варёных яиц. Тесто для блинов можете приготовить по...

2 16

Ингредиенты

Куриная грудка — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Молоко — 500 мл
Мука пшеничная — 1.5 ст.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 ч. л.
Яйца куриные — 3 шт.
Яйца куриные — 2 шт.

Салат с тунцом и пекинской капустой

Этот салат — лекарство от осенней хандры. Даже поздней осенью можно поддержать свой организм натуральными витаминами,...

8 26

Ингредиенты

Капуста пекинская — 1 шт.
Майонез — 90 г
Огурцы — 1 шт.
Сметана — 90 г
Соль — 1 щепотка
Тунец консервированный — 1 банка

Морс из брусники и голубики

Морс из лесных ягод отлично утоляет жажду. К тому же, он гораздо полезнее компота, так как содержит в себе не только воду,...

2 11

Ингредиенты

Брусника — 200 г
Вода — 2 л
Голубика — 150 г
Сахар — 200 г

Шоколадные пончики

Что может быть вкуснее пончиков? Только шоколадные пончики в шоколадной глазури и политые шоколадом. Нежные, мягкие и...

29 26

Ингредиенты

Масло сливочное — 10 г
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 125 мл
Мука пшеничная — 160 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар — 60 г
Сливки 33% — 50 мл
Сода — 0.25 ч. л.
Шоколад тёмный — 50 г
Яйца куриные — 1 шт.

Рубленные котлеты из свинины с майонезом

Рецептов приготовления котлет великое множество. И способов приготовления тоже много. Их запекают, жарят, готовят на пару и...

4 20

Ингредиенты

Свинина мякоть — 300 г
Смесь перцев — 1 щепотка
Соль — 2 щепотка
Укроп свежий — 4 веточка

Настойка из клюквы на водке

Настойкой называют спиртовой напиток, настоянный на ягодах или травах. Их готовят с использованием сахара или мёда. Самый...

10 20

Ингредиенты

Водка — 250 мл
Клюква свежая — 80 г
Сахар — 1 ч. л.

Суп сливочный с курицей и грибами

Ещё одна разновидность сытного сырного супа. Такой суп понравится многим любителям супов богатством своего состава — в него...

13 25

Ингредиенты

Картофель — 1 шт.
Куриная грудка — 300 г
Масло сливочное — 40 г
Морковь — 0.5 шт.
Сыр Пармезан — 30 г
Сыр сливочный — 150 г
Шампиньоны свежие — 300 г

Пицца с колбасой и сыром

Пиво можно не только пить, но и готовить с ним разнообразные вкусные блюда. Сегодня у нас в меню пицца, приготовленная на...

10 22

Ингредиенты

Колбаса сервелат — 50 г
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Мука пшеничная — 200 г
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Сахар — 5 г
Соль — 1 щепотка
Соль — 5 г
Соус томатный — 60 г
Сыр Российский — 100 г

Крылышки к пиву в остром соусе, запечённые в аэрогриле

И снова я предлагаю вкуснейшие крылышки к пиву. Не скажу, что я очень большой любитель этого напитка, но от кружечки пива с...

6 26

Ингредиенты

Куриное крыло — 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Перец чили сухой — 0.75 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соус соевый — 10 ст. л.
Соус ткемали — 1 ст.
Чеснок — 2 зубчик

Суп с сушёными лисичками в мультиварке

Сегодня приготовим сытный и ароматный суп из сушёных грибов. Грибы у меня — лисички, привезённые родными из Ульяновска,...

6 10

Ингредиенты

Вода кипячёная — 2500 мл
Грибы лесные сушёные — 50 г
Картофель — 4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 1 шт.
Перец душистый молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Укроп свежий — 1 пучок

Воздушная плетёнка с маком

Сегодня у нас на десерт к чаю маковый пирог из творожно-дрожжевого теста в виде сплетённой косы. Тесто по такому рецепту я...

8 26

Ингредиенты

Ванилин — 1 щепотка
Вода — 150 мл
Дрожжи сухие — 1 ч. л.
Мак — 100 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 150 мл
Мука пшеничная — 400 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Лечо с патиссонами на зиму

Патиссоны, страшное дело, как много их в этом году! Начитавшись о пользе патиссонов, я страшно завелась и готовлю их почти...

10 11

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Патиссон — 1600 г
Перец душистый — 8 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
Перец чёрный горошком — 12 шт.
Помидоры — 30 шт.
Сахар — 200 г
Соль — 2 ст. л.
Укроп свежий — 4 веточка
Уксусная эссенция — 15 мл
Чеснок — 1 головка

Варенье из земляники

Существует множество способов приготовления варенья. Сегодня я предлагаю приготовить быстрое варенье из земляники, оно...

16 19

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Земляника — 500 г
Сахар — 700 г

Компот из алычи на зиму

Я готовила компот из жёлтой алычы, но по такому принципу можно приготовить компот из любого сорта сливы. У нас на даче одно...

7 11

Ингредиенты

Алыча жёлтая — 300 г
Вода — 3 л
Сахар — 200 г

Окрошка на огуречном рассоле

Окрошка на огуречном рассоле или маринаде очень распространена, особенно ранней весной, когда появляется первая черемша. Она...

21 15

Ингредиенты

Горчица — 1 ч. л.
Картофель — 4 шт.
Куриная грудка — 1 шт.
Морковь — 0.25 шт.
Огурцы — 1 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Рассол огуречный — 200 мл
Сметана — 8 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Яйца куриные — 6 шт.

Тесто для пиццы на светлом пиве

Ещё один вариант теста для пиццы. Это тесто готовится без добавления дрожжей, на светлом, живом пиве. Готовится очень...

4 19

Ингредиенты

Масло оливковое рафинированное — 40 мл
Мука пшеничная — 400 г
Пиво светлое — 200 мл
Сахар — 10 г
Соль — 10 г

Перепела с лимоном

Перепела всегда готовлю по одному рецепту. Перепела, замаринованные в лимонном соке и зажаренные, могут быть хорошим мясным...

16 19

Ингредиенты

Лимон — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Перепел — 350 г
Смесь перцев — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок перо — 2 шт.

Вареники с черникой

Если вы любите вареники, то вам стоит попробовать и такие вареники с черникой! Эта ягода, в отличие от малины или клубники,...

30 25

Ингредиенты

Вода — 0.75 ст.
Мука пшеничная — 2 ст.
Сахар — 1 ст.
Сметана — 100 г
Соль — 1.25 ч. л.
Черника свежая — 300 г