Заготовки и консервация - Страница 9 на Webspoon.ru

Сладкие маринованные сливы-пятидневки

Сладкие маринованные сливы-пятидневки — отличная заготовка на зиму. Такие сливы подойдут к белому вину, сырам типа...

20 19

Ингредиенты

Гвоздика — 10 шт.
Лавровый лист — 6 шт.
Сахар — 300 г
Слива — 1000 г
Уксус винный тёмный — 100 мл

Грушевое варенье с маком в хлебопечке

Варенье — одно из немногих домашних варев, которое пользуется успехом в моей семье и думаю во многих других. Оно отлично...

5 7

Ингредиенты

Груша свежая — 1000 г
Лимон — 1 шт.
Мак — 3 ст. л.
Сахар — 500 г

Грибной порошок на зиму

Предлагаю приготовить порошок из лесных грибов на зиму. Для приготовления такой заготовки подойдут любые лесные грибы с ярко...

17 21

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 300 г
Гвоздика — 4 шт.
Кориандр молотый — 2 ч. л.
Лавровый лист — 5 шт.
Перец чёрный горошком — 5 г
Петрушка сушёная — 3 ст. л.
Подберёзовики свежие — 400 г
Подосиновики свежие — 300 г

Яблочно-малиновое повидло

Предлагаю заготовить на зиму необыкновенно красивое, а также очень вкусное и ароматное яблочно-малиновое повидло. Для такого...

4 16

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Малина свежая — 300 г
Сахар — 400 г
Яблоко — 700 г

Клубничный джем с апельсином

Джем это вид варенья, полученный путём уваривания ягод или фруктов в сахарном сиропе или мёде до густого желеобразного...

18 18

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Клубника свежая — 1500 г
Сахар — 1.5 ст.
Яблоко — 2 шт.

Варенье из айвы в мультиварке

Для приготовления этого варенья возьмем лишь два ингредиента — плоды айвы и сахар. А в результате получим ароматные, яркого...

11 24

Ингредиенты

Айва — 1000 г
Сахар — 800 г

Салат из кабачков и моркови на зиму

Одна из многочисленных полюбившихся заготовок на зиму у нас — это салат с кабачком. И готовить несложно — не придётся стоять...

13 13

Ингредиенты

Вода — 1 л
Кабачок — 2000 г
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Морковь — 500 г
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Помидоры — 1 кг
Сахар — 200 г
Соль — 30 г
Томатная паста — 250 г
Уксусная эссенция — 10 мл

Груши в пюре из красной смородины

- Поверь, Карлсон, не в варенье Счастье! - Да ты что? С ума сошел? А в чем же ещё? Все, конечно, помнят этот диалог из...

7 31

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Гвоздика — 3 шт.
Груша свежая — 2000 г
Корица палочками — 1 палочка
Лимон — 1 шт.
Сахар — 1000 г
Смородина красная свежая — 1000 г

Варенье из груши на зиму

Это варенье готовят из культурных сортов груш, причём сами плоды должны быть твёрдыми и слегка недозревшими. С груш ножом из...

8 23

Ингредиенты

Груша свежая — 1300 г
Кислота лимонная — 3 г
Сахар — 1300 г

Быстрые малосольные огурцы

Такие огурчики готовятся за несколько часов. Можно приготовить их с утра и уже к вечеру получить отличную закуску. Ломтики...

5 18

Ингредиенты

Огурцы — 400 г
Смесь перцев — 1 г
Соль — 0.5 ч. л.
Укроп свежий — 20 г
Чеснок — 10 зубчик

Варенье из черноплодной рябины и кабачка

Варенье из черноплодной рябины и кабачка я варю много лет в разных пропорциях ингредиентов, иногда беру больше ягод, тогда...

5 14

Ингредиенты

Кабачок — 2 кг
Корица палочками — 1 палочка
Рябина черноплодная — 2000 г
Сахар — 2 кг

Клубника на зиму в клубничном пюре

Свежая клубника на зиму!? Или приятная добавка в летний лимонад! Или в мороженое! Да моло ли как ещё можно употребить такую...

2 3

Ингредиенты

Клубника свежая — 200 г
Клубничное пюре — 200 мл

Повидло из ранеток на зиму

Когда огромный урожай яблок и ранеток просто не знаешь, куда их девать! Ранетки – мелкие, сибирские яблочки, неприхотливые и...

3 4

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Сахар — 800 г
Яблоки ранетки — 1500 г

Компот из винограда с грейпфрутом на зиму

Специально такой компот, думаю, желать никто не станет. Но он получается отлично из залежавшихся фруктов, которые уже никто...

2 2

Ингредиенты

Виноград кишмиш — 150 г
Вода — 800 мл
Грейпфрут — 100 г
Кислота лимонная — 1 г
Сахар — 180 г

Варенье из жимолости пятиминутка

Приготовим ещё один рецептик из ягод жимолости – сейчас как раз её сезон. Чтобы сохранить хоть часть полезных свойств ягоды,...

0 3

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Жимолость — 500 г
Сахар — 500 г

Маринованные патиссоны с лимонной кислотой

Сегодня будем мариновать мелкие патиссончики с лимонной кислотой — маринад сладкий, пряный, ароматный. Общий вкус слегка...

0 4

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 40 г
Морковь — 40 г
Патиссон — 400 г
Перец душистый — 5 шт.
Помидоры — 3 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1 ст. л.

Огурцы с томатным соусом на зиму

Редко кто из опытных кулинаров не делает заготовки на зиму. Особенно это касается тех, кто сам выращивает овощи и фрукты и...

0 5

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Огурцы — 3500 г
Перец душистый — 10 шт.
Перец чёрный горошком — 20 шт.
Сахар — 200 г
Соль — 65 г
Соус томатный — 8 ст. л.
Уксус столовый 9% — 250 мл
Чеснок — 20 зубчик

Липовое варенье

Липа — отличное лекарственное растение. Цветы липы обладают успокаивающим и противовоспалительным действием. Липа улучшает...

5 8

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Желфикс — 25 г
Липа сухая — 50 г
Сахар — 250 г

Конфитюр из черешни

Конфитюр — отличная сладкая заготовка, которая характеризуется желеобразной консистенцией. Для того, чтобы добиться такой...

4 3

Ингредиенты

Желфикс — 10 г
Мускатный орех молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 500 г
Черешня — 500 г

Варенье из сливы с какао и маслом

Если вы хотите получить варенье с дурманящим вкусом шоколада, то пришло время готовить варенье из сливы с какао и маслом. Вы...

18 8

Ингредиенты

Вода — 30 мл
Какао порошок — 2 ст. л.
Масло сливочное — 50 г
Орехи грецкие — 50 г
Сахар — 190 г
Слива — 500 г

Компот из груш и слив

Из груш и слив получается очень вкусный и красивый компот — такой тандем ингредиентов даёт отличный результат. Груши не...

2 13

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Груша свежая — 300 г
Сахар — 200 г
Слива — 300 г

Сироп из чёрной бузины

Предлагаю вашему вниманию сироп из чёрной бузины. Бузина чёрная — ягода лечебная и вкусная. Из неё готовят компоты, кисель,...

9 22

Ингредиенты

Бузина чёрная — 250 г
Вода — 125 мл
Сахар — 250 г

Брусника с сахаром на зиму

Мне очень нравятся ягоды, перетёртые с сахаром, так называемое «живое» варенье. Часто его готовлю для семьи, ведь в нём...

6 14

Ингредиенты

Брусника — 300 г
Сахар — 150 г

Полосатое яблочное повидло

Интересную идею полосатого конфитюра мне удалось подсмотреть у Оли. Сразу захотелось приготовить такой интересный яркий...

22 29

Ингредиенты

Ежевика свежая — 250 г
Малина свежая — 250 г
Сахар — 1.2 кг
Яблоко — 2 кг

Огурцы, маринованные с яблоками

Огурцы, маринованные с яблоками, делают на зиму и для употребления сразу, малосольными. Состав ингредиентов даётся на 3...

8 22

Ингредиенты

Огурцы — 2500 г
Сахар — 7 ст. л.
Смесь пряностей для овощей — 12 г
Соль крупнокристаллическая — 5 ч. л.
Уксусная эссенция — 4 ч. л.
Яблоко — 6 шт.

Джем из голубики в хлебопечке

Голубика — очень полезная и вкусная ягода, особенно, если собрать её в лесу. Лесная голубика не слишком крупная, чуть более...

6 18

Ингредиенты

Голубика — 1000 г
Желфикс — 25 г
Сахар — 500 г

«Живое варенье» из черники, брусники и клубники

Так называемые, «живые варенья» — не только кладезь витаминов зимой, но и ароматы и вкусы сохранённого в банке лета! Кроме...

13 14

Ингредиенты

Брусника — 150 г
Клубника свежая — 100 г
Сахар — 400 г
Черника свежая — 150 г

Варенье из ревеня и клубники в мультиварке

Скоро закончится сезон ревеня. Поэтому надо делать варенье. И я решила сделать варенье в мультиварке. Получилось неплохо....

8 27

Ингредиенты

Клубника свежая — 150 г
Ревень — 500 г
Сахар — 600 г

Варенье из помидоров

Привет! Друзья, вы любите варенье так, как я его люблю? На сколько сильно? Я, например, его обожаю и причём не имеет...

19 17

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Бадьян — 1 звёздочка
Ванилин — 1 щепотка
Гвоздика — 2 шт.
Лимон — 1 шт.
Помидоры — 1 кг
Сахар — 1 кг

Повидло из апельсинов

От других фруктовых заготовок повидло отличается в первую очередь очень густой и немного зернистой текстурой. В отличии от...

20 28

Ингредиенты

Апельсин — 1000 г
Сахар — 1000 г

Лечо с яблоком

Лечо — великолепное блюдо венгерской кухни. Оно так легко вошло в рацион жителей стран СНГ, что без него уже как-то пусто на...

10 12

Ингредиенты

Лук репчатый — 4 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3000 г
Помидоры — 1000 г
Розмарин сухой — 1 ч. л.
Сахар — 50 г
Соль — 1 ст. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 7 зубчик
Яблоко — 5 шт.

Арбузный соус

На вкус арбузный соус кисло-сладкий, похож на гранатовый соус. Также его можно сравнить с соусом из белых ягод тута....

23 22

Ингредиенты

Арбуз — 1.5 кг

Огурцы консервированные с семенами горчицы

Предлагаю приготовить интересный вариант консервированных огурцов. Готовятся они с добавлением горчицы в сухих семенах....

11 19

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Горчица в семенах сухая — 0.5 ч. л.
Огурцы — 280 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Укроп сухой семена — 0.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 3 ст. л.
Чеснок — 3 зубчик

Белые грибы малосольные

Грибы, лишённые горького млечного сока, очень вкусны в малосольном виде — так можно готовить крепкие молодые трубчатые...

39 25

Ингредиенты

Белые грибы свежие — 1000 г
Зонтики укропа — 3 шт.
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
Укроп свежий — 5 веточка
Чеснок — 5 зубчик

Консервированные персики на зиму

Любят в нашей семье консервированные персики, поэтому в качестве полезной альтернативы магазинному продукту я заготавливаю их...

26 22

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Кислота лимонная — 1.5 ч. л.
Персики свежие — 2000 г
Сахар — 400 г

Засахаренная клюква

Из актуальной в зимний период клюквы можно приготовить отменное лакомство, а также отличное дополнение к выпечке — клюкву...

6 20

Ингредиенты

Вода — 0.5 ст.
Клюква свежая — 500 г
Сахар — 400 г
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 150 г

Маринованные черри с базиликом

Как оказалось, сезон консервации можно растянуть практически на целый год! Одни сезонные овощи и фрукты уступают место...

8 18

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 3 веточка
Вода — 300 мл
Вода кипячёная — 100 мл
Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
Помидоры черри — 400 г
Сахар — 80 г
Соль крупнокристаллическая — 10 г
Уксус яблочный — 100 мл
Чеснок — 3 зубчик

Солёные лимоны с острым перцем

Солить лимоны принято в Марокканской кухне. Но эту привычку переняла практически вся Европа и многие другие страны....

10 19

Ингредиенты

Лимон — 4 шт.
Перец острый — 2 шт.
Розмарин свежий — 2 веточка
Сок лимонный — 150 мл
Соль крупнокристаллическая — 100 г

Сок из облепихи

Сок из облепихи — очень красивый, вкусный и ароматный напиток. Он содержит в себе витамины, минералы и ценные органические...

5 18

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Облепиха — 1000 г
Сахар — 200 г

Джем из замороженной клюквы

Клюква — очень полезная ягода, обладающая свойством не терять полезных веществ при термической обработке и многократном...

10 11

Ингредиенты

Клюква замороженная — 250 г
Пектин — 5 г
Сахар — 250 г

Перец сладкий маринованный

Плоды сладкого перца имеют различную форму: длинную и остроконечную, с тупым концом и помидорообразную. Длинные и...

2 18

Ингредиенты

Вода — 1 л
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
Петрушка свежая — 1 пучок
Сахар — 1 ст.
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст.
Чеснок — 2 зубчик

Повидло из вишен и яблок

Чаще всего готовят повидло из ягод или плодов одного вида, но, всё же, вкуснее бывают сборные заготовки, в которых...

8 19

Ингредиенты

Вишня свежая — 1300 г
Вода — 1 ст.
Сахар — 800 г
Яблоко — 650 г

Кабачки, консервированные со сладким перцем

Кабачки можно консервировать не только с пряными травами и пряностями, но и в сочетании с другими овощами: сладким перцем,...

16 24

Ингредиенты

Вода — 1 л
Зонтики укропа — 60 г
Кабачок — 1800 г
Лавровый лист — 1 шт.
Листья вишни свежие — 10 шт.
Листья чёрной смородины свежие — 5 г
Перец душистый — 12 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 12 шт.
Соль — 50 г
Уксус столовый 9% — 100 мл

Маринованные виноградные листья

Такая заготовка выручит вас в любое время, когда вам захочется приготовить долму. Открыл баночку листьев — и никаких проблем....

18 19

Ингредиенты

Виноградные листья свежие — 110 шт.
Вода — 1000 мл
Сахар — 15 г
Соль — 35 г
Уксус столовый 9% — 150 мл

Апельсиновая соль приправа

Цитрусовая соль – это интересная добавка ко многим блюдам: мясным, рыбным, овощным. Она делает блюдо...

5 6

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Куркума — 3 г
Соль крупнокристаллическая — 150 г

Маринованный лук в томатной заливке на зиму

Сезон консервации в самом разгаре, пользуясь случаем, хочу поделиться с вами рецептом маринованного лука...

5 5

Ингредиенты

Зонтики укропа — 2 шт.
Лук репчатый — 400 г
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 1 кг
Сахар — 35 г
Соль — 20 г
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Хрен листовой — 1 шт.
Чеснок — 2 г

Компот из слив с яблоком и виноградом на зиму

Фруктовые компоты на зиму – очень вкусная заготовка. Консервировать – всегда дело хлопотное, но...

4 4

Ингредиенты

Виноград кишмиш — 60 г
Виноград светлый — 50 г
Вода — 1.5 л
Кислота лимонная — 1 щепотка
Сахар — 220 г
Слива — 250 г
Яблоко — 2 шт.

Сладкий перец с острым перцем на зиму. Видео

Последние заготовки от нас в этом году! Самые вкусные перцы, за которые зимой все скажут спасибо! Содержание...

0 3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 700 г
Кабачок — 1.3 кг
Лук репчатый — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 1500 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Приправа к мясу — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Смесь хмели-сунели — 3 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл
Уксус столовый 9% — 50 мл
Чеснок — 10 г
Чеснок — 4 зубчик