Соленья и маринады

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Мёд — 200 мл
• Перец сладкий (болгарский) — 3000 г
• Соль — 50 г
• Уксус яблочный — 100 мл

Ингредиенты

• Вода — 2 л
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный горошком — 8 шт.
• Помидоры — 2000 г
• Сахар — 6 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 80 мл

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 2 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Помидоры — 800 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 5 г
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 250 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Горчица в семенах сухая — 0.5 ч. л.
• Капуста краснокочанная — 500 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 1 ст. л.
• Перец чёрный горошком — 8 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1 г
• Тмин сухой — 0.5 ч. л.
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Бадьян — 1 звёздочка
• Вода — 250 мл
• Гвоздика — 2 шт.
• Кардамон — 2 г
• Коньяк — 2 ст. л.
• Корица молотая — 3 г
• Перец душистый — 2 шт.
• Сахар — 125 г
• Слива — 500 г
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.

Ингредиенты

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 3 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 5 г
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Шампиньоны свежие — 200 г

Ингредиенты

• Брусника — 1000 г
• Вода — 300 мл
• Сахар — 300 г

Ингредиенты

• Вода — 2.5 ст.
• Кинза свежая — 1 пучок
• Кислота лимонная — 2 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Мускатный орех молотый — 2 г
• Огурцы — 2000 г
• Перец чёрный горошком — 2 шт.
• Сахар — 140 г
• Соль крупнокристаллическая — 1.5 ст. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Ингредиенты

• Зонтики укропа — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 4 шт.
• Петрушка свежая — 3 веточка
• Помидоры — 1.2 кг
• Сахар — 55 г
• Соль крупнокристаллическая — 40 г
• Уксус столовый 9% — 40 мл
• Хрен корень — 0.3 шт.
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 1400 мл
• Гвоздика — 6 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 150 мл
• Мёд — 8 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 100 мл

Ингредиенты

• Гвоздика — 3 шт.
• Зонтики укропа — 4 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Листья вишни свежие — 8 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 4 шт.
• Огурцы — 3000 г
• Перец душистый — 7 шт.
• Перец чёрный горошком — 7 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Свёкла — 1 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1.5 ст. л.
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Лавровый лист — 5 шт.
• Лисички свежие — 300 г
• Листья чёрной смородины свежие — 3 г
• Перец душистый — 10 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Подберёзовики свежие — 400 г
• Подосиновики свежие — 200 г
• Соль — 1.5 ст. л.
• Сыроежки — 100 г
• Укроп свежий — 5 веточка

Ингредиенты

• Вода ледяная — 1000 мл
• Зонтики укропа — 5 шт.
• Мята лимонная свежая — 10 листья
• Огурцы — 400 г
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль морская — 2 ч. л.
• Хрен листовой — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Петрушка свежая — 5 ст. л.
• Помидоры — 500 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Ботва моркови — 10 г
• Вода — 1 л
• Гвоздика — 1 шт.
• Зонтики укропа — 0.5 шт.
• Корица молотая — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 0.4 шт.
• Помидоры черри — 600 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 4 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Лук репчатый — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Патиссон — 2000 г
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Чеснок — 5 зубчик

Ингредиенты

• Ботва моркови — 12 г
• Перец душистый — 2 шт.
• Помидоры — 2 кг
• Сахар — 2 ст. л.
• Смесь перцев — 0.5 ч. л.
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 1.5 л
• Зонтики укропа — 4 шт.
• Листья вишни свежие — 5 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 4 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Мята свежая — 2 веточка
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Помидоры — 1.5 кг
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль — 4 ст. л.
• Хрен листовой — 1 шт.
• Чеснок — 5 зубчик

Ингредиенты

• Белые грибы свежие — 1000 г
• Вода — 500 мл
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 8 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соль — 20 г
• Уксус столовый 9% — 65 мл

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 60 мл
• Фасоль стручковая свежая — 500 г
• Чеснок — 8 зубчик

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 1 веточка
• Вода кипячёная — 1 л
• Зонтики укропа — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Помидоры черри — 500 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ст. л.
• Уксус яблочный — 35 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Гвоздика — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Мёд — 100 мл
• Перец острый — 7 шт.
• Соль — 25 г
• Уксус столовый 9% — 50 мл

Ингредиенты

• Перец сладкий (болгарский) — 15 г
• Помидоры — 4 шт.
• Помидоры жёлтые — 4 шт.
• Помидоры Кумато — 5 шт.
• Помидоры черри — 500 г
• Сахар — 8 ст. л.
• Смесь пряностей для овощей — 30 г
• Соль крупнокристаллическая — 1.5 ст. л.
• Уксусная эссенция — 3 ч. л.
• Хрен листовой — 70 г

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Гвоздика — 4 шт.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 6 шт.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Петрушка свежая — 6 веточка
• Сахар — 0.5 ст.
• Сельдерей листья свежий — 6 веточка
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 85 мл
• Цукини — 2 шт.
• Чеснок — 8 зубчик

Ингредиенты

• Бадьян — 1 звёздочка
• Вода — 1000 мл
• Гвоздика — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Райские яблочки — 1500 г
• Сахар — 600 г
• Соль — 5 г
• Уксус столовый 9% — 200 мл

Ингредиенты

• Вода — 350 мл
• Гвоздика — 4 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец душистый — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Сахар — 150 г
• Слива — 650 г
• Соль — 0.3 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Чеснок — 2 головка

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Сахар — 50 г
• Свёкла — 1000 г
• Сок свекольный — 100 мл
• Соль — 50 г
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Чеснок — 5000 г

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Гвоздика — 2 шт.
• Зонтики укропа — 1 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Листья вишни свежие — 4 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 4 шт.
• Огурцы — 2000 г
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Соль — 2 ст. л.
• Хрен листовой — 1 шт.
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Вода — 1000 мл
• Вода — 1000 мл
• Корень сельдерея — 600 г
• Сахар — 30 г
• Сахар — 15 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Соль — 30 г
• Соль морская — 40 г
• Фенхель в семенах — 1 г

Ингредиенты

• Арбуз — 3 кг
• Вода — 1000 мл
• Гвоздика — 4 шт.
• Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Каштаны — 80 шт.
• Мирин — 1 ст. л.
• Пищевой краситель — 1 г
• Сахар — 50 г
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Вишня ветки — 1 шт.
• Вода — 3000 мл
• Гвоздика — 10 г
• Зонтики укропа — 10 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 10 г
• Патиссон — 7 шт.
• Перец душистый — 10 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Перец чили свежий — 10 г
• Помидоры — 1000 г
• Сахар — 24 ч. л.
• Соль — 12 ч. л.
• Уксусная эссенция — 5 ч. л.
• Хрен листовой — 2 шт.
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Вода — 0.6 л
• Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Мята свежая — 30 г
• Соль — 1 ст. л.
• Тыква свежая — 1000 г
• Уксус винный тёмный — 150 мл
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Вода — 900 мл
• Перец острый — 0.5 шт.
• Петрушка свежая — 0.5 пучок
• Помидоры зелёные — 1000 г
• Соль — 40 г
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Чеснок — 6 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 1500 мл
• Горчица — 3 г
• Зонтики укропа — 3 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Листья вишни свежие — 4 шт.
• Листья чёрной смородины свежие — 5 шт.
• Огурцы-корнишоны — 15 шт.
• Орегано (душица) свежий — 3 веточка
• Перец душистый — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 4 ст. л.
• Стрелки чеснока — 10 шт.
• Хрен листовой — 1 шт.
• Эстрагон (тархун) свежий — 2 веточка

Ингредиенты

• Гвоздика — 3 шт.
• Корица молотая — 1 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
• Перец чёрный горошком — 3 шт.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 3 л
• Желатин — 1.5 ст. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 8 шт.
• Помидоры — 700 г
• Сахар — 1 ст.
• Соль — 0.5 ст.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Аспирин в порошке — 1 ч. л.
• Вода кипячёная — 1.5 л
• Зонтики укропа — 3 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Петрушка свежая — 2 веточка
• Помидоры — 2 кг
• Сахар — 55 г
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Хрен листовой — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Гвоздика — 2 шт.
• Корица молотая — 0.3 ч. л.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец душистый — 6 шт.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Сахар — 100 г
• Свёкла — 1000 г
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.

Ингредиенты

• Вода — 2000 мл
• Зонтики укропа — 2 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Перец чили свежий — 2 шт.
• Перец чили сухой — 1 ч. л.
• Помидоры черри — 450 г
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Томатная паста — 4 ст. л.
• Уксус яблочный — 2 ч. л.
• Хрен листовой — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Ботва моркови — 30 г
• Вода — 1 л
• Гвоздика — 3 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1.5 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 100 мл
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Лук репчатый — 200 г
• Лук репчатый — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 50 мл
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Морковь — 250 г
• Огурцы — 1000 г
• Перец сладкий (болгарский) — 250 г
• Перец сладкий (болгарский) — 200 г
• Помидоры — 500 г
• Помидоры — 1 кг
• Рис круглозернистый — 125 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Сахар — 50 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Свёкла — 200 г
• Соль — 5 г
• Соль — 1 ч. л.
• Соль — 1 ст. л.
• Соус томатный — 120 г
• Уксус винный тёмный — 40 мл
• Уксус столовый 9% — 50 мл
• Уксус столовый 9% — 20 мл
• Чеснок — 5 зубчик

Ингредиенты

• Вода минеральная — 1000 мл
• Огурцы — 1000 г
• Соль — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Гвоздика — 2 шт.
• Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чили свежий — 0.4 шт.
• Сахар — 100 г
• Уксусная эссенция — 1 ст. л.
• Физалис — 1000 г

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Гвоздика — 3 шт.
• Грибы лесные свежие — 2 кг
• Корица молотая — 2 г
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец чёрный горошком — 8 шт.
• Сахар — 5 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 4 ч. л.
• Уксусная эссенция — 2.5 ч. л.

Ингредиенты

• Вода — 125 мл
• Лавровый лист — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Мёд искусственный — 4 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 600 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 125 мл
• Чеснок — 5 зубчик