Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Говяжья печень по-строгановски

Когда встаёт вопрос о том, как приготовить печень, беспроигрышным вариантом всегда остаётся печень по-строгановски. Это блюдо...

9 22

Ингредиенты

Говяжья печень — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Сметана — 250 г
Соль — 1 ч. л.

Салат из пекинской капусты с крабовыми палочками

Салаты из пекинской капусты можно готовить всю зиму, обогащая свой рацион букетом витаминов и других полезных веществ. Этот...

0 25

Ингредиенты

Капуста пекинская — 300 г
Крабовые палочки — 100 г
Кукуруза консервированная — 150 г
Майонез — 150 г
Морковь — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 10 г
Соль — 1 щепотка

Творожное суфле со вкусом шоколада

Этот десерт очень вкусный и лёгкий, и что важно, низкокалорийный! Понравится, безусловно, всем! Чтобы приготовить творожный...

8 24

Ингредиенты

Вода — 3 ст. л.
Желатин — 2 ч. л.
Какао порошок — 2 ст. л.
Мёд — 4 ст. л.
Молоко — 170 мл
Творог — 300 г

Свиная печень в кляре

Печень — отличный продукт, по содержанию полезных и питательных веществ превосходит даже мясо и, хоть и относится к...

0 13

Ингредиенты

Лук репчатый — 0.5 шт.
Масло сливочное — 75 г
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Свиная печень — 350 г
Соль — 3 щепотка

Рыба тушёная в молоке

Рыба в молоке — семейный рецепт, по которому когда-то готовила ещё прабабушка. У моих предков-волжан это было праздничное...

34 23

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Молоко — 400 мл
Мука пшеничная — 2 ст. л.
Соль — 10 г
Хек филе — 800 г

Фейхоа с клюквой в сахаре

На нашем сайте уже был представлен салат с фейхоа. О богатом содержании в плодах фейхоа сахара, яблочной кислоты, витамина...

3 31

Ингредиенты

Клюква свежая — 400 г
Сахар — 1200 г
Фейхоа — 700 г

Хворост картофельный

Картофель относится к самым распространённым клубням. А блюд из него можно приготовить до нескольких сотен. Наряду с давно...

3 28

Ингредиенты

Картофель — 6 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 500 мл
Мука пшеничная — 3 ст.
Соль — 2 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Бисквит без яиц

Этот бисквит — необычный. Мы привыкли, что в классический рецепт бисквита обязательно входит достаточно большое количество...

13 28

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 10 мл
Молоко — 300 мл
Мука пшеничная — 1 ст.
Сахар — 1 ст.
Сода — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Паровые колбаски из скумбрии

Сейчас стало модным готовить на пару овощи, мясные и рыбные изделия, крупы и т. п. Но это не только дань моде, но и желание...

0 26

Ингредиенты

Бульон рыбный — 50 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Маргарин — 30 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 20 г
Скумбрия мороженная — 800 г
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Закуска из консервированной скумбрии

Закуска из консервированной скумбрии с чесноком — неприхотливое блюдо, но вполне может не только разнообразить праздничный...

5 24

Ингредиенты

Майонез — 3 ст. л.
Скумбрия в масле — 200 г
Чеснок — 3 зубчик

Тыква с фруктами

Предлагаю вариант мега полезного и вкусного десерта. Запечённая в духовке тыква не теряет своих полезных свойств и вкусовых...

2 7

Ингредиенты

Апельсин — 0.5 шт.
Бананы — 1 шт.
Орехи грецкие — 50 г
Тыква свежая — 400 г
Чернослив — 50 г
Яблоко — 1 шт.

Салат «Пиковая дама»

Этот салат — отличная закуска под горячительные напитки. Его очень часто готовят к праздничному столу, и съедается он всегда...

6 33

Ингредиенты

Майонез — 80 г
Огурцы солёные — 1 шт.
Орехи грецкие — 35 г
Свёкла — 1 шт.
Чернослив — 35 г
Чеснок — 2 зубчик
Яблоко — 1 шт.

Кисель из боярышника

Существует много видов боярышника. Самыми целебными свойствами обладает боярышник с плодами ярко-красного цвета, похожими на...

8 24

Ингредиенты

Боярышник — 300 г
Вода — 1000 мл
Крахмал кукурузный — 3 ст. л.
Сахар — 30 г

Сырники с манкой и вяленой вишней

Сырники получаются в меру плотными. Благодаря манке хорошо держат форму, «не расплываются» на сковородке. А также творожная...

3 26

Ингредиенты

Вишня вяленая — 50 г
Крупа манная — 125 г
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 150 г
Мята свежая — 7 г
Сахар — 3 ст. л.
Сахар ванильный — 1 ч. л.
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Сметана — 60 г
Соль — 1 щепотка
Творог — 600 г
Яйца куриные — 5 шт.

Блины кружевные на молоке

Блины, наверное, одно из самых давних изделий русской кухни. В наше время каждый старается привнести в классический рецепт...

13 61

Ингредиенты

Карри — 10 г
Лимон — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
Молоко — 1 л
Мука пшеничная — 350 г
Руккола — 1 пучок
Сахар — 60 г
Сёмга солёная — 400 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 4 шт.

Закрытый песочный пирог с грушей и брусникой

Этот вкусный пирог готовится на американский манер — «закрытым способом». Песочное тесто сверху и снизу, лишь с прорезями для...

7 14

Ингредиенты

Брусника — 100 г
Вода — 20 мл
Вода — 100 мл
Груша свежая — 3 шт.
Корица молотая — 5 г
Крахмал картофельный — 3 ст. л.
Масло сливочное — 200 г
Мука пшеничная — 350 г
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Гарнир из риса с ветчиной на сковороде

Как обычный гарнирный рис превратить в аппетитное блюдо? Если вам интересно и вы большой любитель...

4 6

Ингредиенты

Бульон куриный — 300 мл
Ветчина — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Рис круглозернистый — 150 г
Соль — 1 по вкусу

Тушёная картошка с курицей в микроволновке

Мы все иногда готовим тушёную с мясом картошку с разным мясом, разными способами. Вот сегодня у...

4 4

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Зира (Кумин) сухая — 3 г
Кардамон — 1 щепотка
Картофель — 6 шт.
Куриная грудка — 0.5 шт.
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 50 г
Паприка сладкая молотая — 2 щепотка
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Сельдерей стебли — 50 г
Соль с травами — 0.5 ч. л.

Кето свинина с мраморным говяжьим беконом

Предлагаю вам приготовить вкусное, нежное блюдо из свинины с беконом из мраморной говядины. Для...

7 3

Ингредиенты

Бекон — 100 г
Лук репчатый — 20 г
Огурцы солёные — 60 г
Свинина мякоть — 300 г
Смалец — 30 г
Соль — 2 г
Уксус яблочный — 10 мл
Чеснок сушёный молотый — 0.1 г

Чечевичный суп с мясом и копчёностями

Этот очень простой и сытный суп с чечевицей и копчёной колбасой можно приготовить в считанные...

3 5

Ингредиенты

Бульон говяжий — 600 мл
Говядина мякоть — 100 г
Кетчуп — 3 ст. л.
Колбаса Краковская — 80 г
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 30 г
Сельдерей стебли — 30 г
Чечевица красная — 0.5 ст.

Кето конфеты с протеином

Эти конфеты с молочным протеином мне напомнили вкус ирисок детства. Консистенция наших...

8 4

Ингредиенты

Агар-агар — 2.5 г
Ванильный экстракт — 1 мл
Вода — 125 мл
Масло сливочное — 25 г
Протеин — 50 г
Эритрол (эритрит) — 40 г

Закусочный кекс из индейки с фисташками

Предлагаю вам приготовить вкусный низкоуглеводный кекс из варёной индейки с солёными жареными...

5 4

Ингредиенты

Индюшиное бедро — 130 г
Лук сушёный — 0.5 г
Смалец — 20 г
Соль — 2 г
Уксус яблочный — 5 мл
Фисташки — 20 г
Чеснок сушёный молотый — 0.5 г
Яйца куриные — 4 шт.

Куриная печень с булгуром на сковороде

Я очень люблю блюда из куриной печени. Продукт доступный, бюджетный, да и готовится она достаточно...

5 6

Ингредиенты

Булгур — 150 г
Бульон куриный — 300 мл
Куриная печень — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Паприка острая молотая — 1 г
Соль — 3 г

Форель в духовке под белым соусом

Сегодня у нас на обед форель, думала-думала, как её приготовить и решила: в сметано-майонезном соусе....

4 6

Ингредиенты

Картофель — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Морковь — 50 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 1 ст. л.
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Сыр твёрдый — 20 г
Форель филе — 300 г

Салат с яйцом орехами и чесноком

Салатов с яйцом великое множество! Это могут быть яйцо-пашот, яичный омлет, яйцо «в мешочек», но всё...

3 5

Ингредиенты

Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
Майонез — 2 ст. л.
Орехи грецкие — 20 г
Перец чёрный молотый — 0.5 щепотка
Салат Фриллис — 30 г
Соль — 1 щепотка
Чеснок — 2 зубчик
Яйца куриные — 1 шт.

Куриные окорочка с розмарином жареные на сковороде

Рецептов вкусных блюд из курицы огромное множество. Сегодня расскажу Вам простой и быстрый способ...

11 6

Ингредиенты

Куриный окорочок — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Розмарин сухой — 1 ст. л.
Сок лимонный — 3 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 4 зубчик

Кето хлеб из свинины с цикорием и паприкой

Для разнообразия нашего низкоуглеводного рациона предлагаю вам приготовить мясной хлеб из свинины без...

5 2

Ингредиенты

Кориандр сухой — 1 щепотка
Паприка сладкая кусочками — 1 ч. л.
Свинина мякоть — 180 г
Смалец — 30 г
Сода — 5 г
Соль — 3 г
Уксус яблочный — 10 мл
Цикорий — 5 г
Яйца куриные — 6 шт.

Жареная вермишель с с яйцом

Жареную вермишель с яйцом можно приготовить на завтрак, обед и ужин. Блюдо очень бюджетное, да и...

6 5

Ингредиенты

Вермишель мелкая — 100 г
Вода кипячёная — 160 мл
Масло топлёное — 10 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Кето багеты без глютена и сахара

На кето питании мы избегаем злаковую муку, крахмалы, сахар. Вкусный хлебушек украшает наше...

6 5

Ингредиенты

Альбумин (сухой яичный белок) — 35 г
Кунжут белый — 1 ч. л.
Неактивные пищевые дрожжи — 5 г
Соль — 2 г
Эритрол (эритрит) — 10 г
Яйца куриные — 6 шт.

Бульон из куриных шеек в мультиварке

Для приготовления куриного бульон я использую разные части курицы. Это может быть тушка молодого...

6 7

Ингредиенты

Вода кипячёная — 1000 мл
Кинза свежая — 1 пучок
Куриная шея — 300 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 100 г
Морковь — 100 г
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Перец чили сухой — 1 г
Сельдерей стебли — 100 г
Соль — 3 щепотка

Кето котлеты из кеты с брокколи и желтками

Красная рыба вкусна и полезна. Сегодня я предлагаю вам приготовить нежные кето котлеты из кеты с...

6 4

Ингредиенты

Желтки куриные — 60 г
Жир говяжий — 20 г
Капуста брокколи — 30 г
Кета филе — 400 г
Соль — 3 г

Салат с фасолью, яйцом, огурцом и пекинской капустой

Предлагаю вашему вниманию, уважаемые гости нашего сайта, ещё один салат, обладающий и свежестью, и...

5 7

Ингредиенты

Капуста пекинская — 100 г
Лук фиолетовый — 30 г
Майонез — 20 г
Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
Огурцы — 50 г
Сок лимонный — 20 мл
Соус соевый — 20 мл
Фасоль красная консервированная — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Тыквенно-морковный сок на зиму

Тыква – такой благородный и благодарный овощ-фрукт, что готов служить нам круглый год!...

4 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Морковь — 250 г
Сахар — 50 г
Сок лимонный — 30 мл
Тыква свежая — 1100 г

Тушёное мясо с пюре из цветной капусты

Мясоеды не откажутся от сочного стейка или, к примеру, от тарелочки гуляша с любимым гарниром. Сегодня...

8 7

Ингредиенты

Бульон костный — 300 мл
Говядина мякоть — 500 г
Капуста цветная — 400 г
Лук репчатый — 250 г
Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
Масло сливочное — 40 г
Морковь — 100 г
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Соль — 5 щепотка
Чеснок — 2 зубчик

Салат из зелёной редьки с чесноком и майонезом

Салат из зелёной редьки с чесноком и майонезом, пожалуй, самый простой салат из всех тех, что я...

4 6

Ингредиенты

Лук зелёный — 10 г
Майонез — 4 ст. л.
Редька зелёная — 1 шт.
Соль — 2 щепотка
Стрелки чеснока — 10 г

Капуста жаренная с колбасой и помидорами

Колбасные изделия позволяют поскорее насытиться или приготовить с ними быстрые и вкусные...

5 6

Ингредиенты

Бекон — 50 г
Капуста белокочанная — 300 г
Колбаса копчёная — 150 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 20 г
Морковь — 50 г
Помидоры — 3 шт.
Сельдерей стебли — 0.5 шт.
Смесь хмели-сунели — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Чеснок сушёный молотый — 1 щепотка

Кальмары в томатном соусе

Блюда из морепродуктов очень аппетитные и полезные. Предлагаю приготовить кальмары в томатном...

7 8

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Кальмары свежемороженные — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 25 мл
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Петрушка свежая — 1 веточка
Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зубчик

Кето суп из сардин с овощами

Осенью всё чаще нам хочется порадовать себя вкусными горячими супами. Многие из нас любят быстрые...

8 6

Ингредиенты

Вода — 600 мл
Лук репчатый — 10 г
Масло оливковое рафинированное — 20 мл
Перец сладкий (болгарский) — 50 г
Сардины в масле — 200 г
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Мясное рагу из свинины с овощами на сковороде

Предлагаю сделать мясное рагу из свинины с овощами на сковороде. Блюдо многокомпонентное, но приготовить...

8 7

Ингредиенты

Баклажаны замороженные — 150 г
Вода — 250 мл
Картофель — 5 шт.
Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Свинина мякоть — 300 г
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 1 ст. л.
Укроп свежий — 2 веточка

Кето печенье «Цветочки»

Сегодня я предлагаю вам испечь к чаю или кофе очень вкусное кето печенье без злаковой муки и сахара....

6 3

Ингредиенты

Ванильный экстракт — 1 мл
Масло сливочное — 50 г
Мука кокосовая — 20 г
Мука миндальная — 80 г
Разрыхлитель — 2 г
Эритрол (эритрит) — 45 г

Капуста с мясом в духовке в томатном соусе

Капуста с мясом – довольно распространённое блюдо. Я готовлю его разным способом: на сковороде, в...

5 7

Ингредиенты

Говядина мякоть — 300 г
Капуста белокочанная — 400 г
Лук белый — 1 шт.
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Перец душистый молотый — 2 щепотка
Помидоры в собственном соку — 200 г
Соль — 4 щепотка

Борщ на грибном бульоне с маринованной красной капустой

Признаюсь, что борщи – моя слабость, особенно зимой, именно поэтому у меня в кулинарной книге...

5 5

Ингредиенты

Бульон грибной — 300 мл
Жир куриный — 30 г
Капуста краснокочанная — 100 г
Картофель — 1 шт.
Лук репчатый — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 50 г
Сахар — 1 щепотка
Свёкла — 1 шт.
Сельдерей стебли — 2 шт.
Сок лимонный — 20 мл
Соль — 1 щепотка
Томатная паста — 1 ст. л.
Фасоль белая консервированная — 1 банка

Фрикадельки с нутом в томате

Для любителей турецкого гороха Нут предлагаю приготовить вкусное и очень сытное блюдо – фрикадельки с...

8 6

Ингредиенты

Говяжий фарш — 300 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
Нут (турецкий горох) — 200 г
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры в собственном соку — 150 г
Соль — 4 щепотка

Булочки с маковой посыпкой

Предлагаю вам приготовить очень вкусные, воздушные булочки в низкоуглеводном варианте....

8 4

Ингредиенты

Аллюлоза — 30 г
Альбумин (сухой яичный белок) — 50 г
Белки куриные — 150 г
Ванилин — 0.5 г
Винный камень — 2 г
Мак — 5 г
Масло кокосовое — 10 г
Мука кокосовая — 15 г
Яйца куриные — 2 шт.

Испанский салат с тунцом и картофелем

Рыбные салаты очень вкусные, лёгкие и полезные. Предлагаю приготовить испанский салат с тунцом...

8 6

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Кунжут белый — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1 шт.
Соль — 1 щепотка
Тмин сухой — 2 щепотка
Тунец консервированный — 240 г
Чеснок — 2 зубчик

Фаршированный перец мясом кабачками и жареным луком

Фаршированный перец – простое, сытное и очень вкусное блюдо. Причём это блюдо есть в национальной...

7 5

Ингредиенты

Говяжий фарш — 500 г
Кабачок — 150 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук белый — 2 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Перец зелёный горошком — 4 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 8 шт.
Перец чёрный молотый — 2 щепотка
Помидоры — 1 шт.
Сельдерей стебли — 1 шт.
Соль — 6 щепотка

Индюшиные котлеты в сметане

Раз пошла кабачковая тема, добавлю, пожалуй, и я свою каплю в виде котлет с молодым...

3 3

Ингредиенты

Вода — 2 ст. л.
Индюшиный фарш — 250 г
Кабачок — 100 г
Лук репчатый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Панировочные сухари — 3 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 2 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Котлеты с зелёным луком и сметаной

Этот рецепт в сети идёт в разряде французских, уж не знаю так ли это, но котлетки получаются отменными....

2 6

Ингредиенты

Вода кипячёная — 50 мл
Крахмал картофельный — 1 ст. л.
Куриный фарш — 300 г
Лук зелёный — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сметана — 2 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Чеснок сушёный молотый — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.