Закуски из рыбы

Ингредиенты

• Лук зелёный — 2 перо
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Мёд — 0.5 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сельдь солёная — 250 г
• Сметана — 150 г
• Смородина чёрная замороженная — 200 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Ингредиенты

• Водка — 40 мл
• Приправа для рыбы — 1 ч. л.
• Сахар — 2.5 ст. л.
• Соль морская — 2 ст. л.
• Укроп свежий — 50 г
• Форель филе — 500 г

Ингредиенты

• Горбуша филе — 300 г
• Лук сушёный — 0.1 г
• Масло сливочное — 90 г
• Перец чёрный молотый — 0.1 г
• Соль — 5 г
• Сыр Голландский — 30 г
• Укроп свежий — 5 г

Ингредиенты

Ингредиенты

• Джин — 50 мл
• Лимон — 0.5 шт.
• Можжевельник — 0.5 ст. л.
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ч. л.
• Соль морская — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 0.5 пучок
• Форель филе — 400 г

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Уксус столовый 9% — 4 ст. л.

Ингредиенты

• Аджика — 90 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Минтай филе — 700 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сыр твёрдый — 100 г

Ингредиенты

• Кета — 1 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Смесь перцев — 5 г
• Соль — 40 г
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Майонез — 60 г
• Морковь — 150 г
• Орехи грецкие — 25 г
• Свёкла — 150 г
• Сельдь солёная — 100 г
• Сыр твёрдый — 120 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Горбуша филе — 1000 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль адыгейская — 5 ст. л.

Ингредиенты

• Лимон — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 0.33 ст.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 10 шт.
• Сахар — 0.25 ст.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Микрозелень — 1 пучок
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сметана — 5 г
• Соус хреновый — 1,5 ч. л.
• Хлеб чёрный — 4 кусок

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Скумбрия мороженная — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Гвоздика — 3 г
• Кинза свежая — 1 пучок
• Кориандр сухой — 0.5 г
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 1 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
• Сахар коричневый — 1 ст. л.
• Сельдь солёная — 400 г
• Сок томатный — 350 мл
• Соль морская — 0.5 ч. л.
• Уксус винный белый — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 60 мл
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Уксус яблочный — 2 ст. л.

Ингредиенты

• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Форель целая — 1500 г

Ингредиенты

• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 5 веточка
• Хлеб чёрный — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Сок апельсиновый — 30 мл
• Соль крупнокристаллическая — 0,5 ст. л.
• Форель филе — 300 г
• Цедра апельсина — 3 г

Ингредиенты

• Кета филе — 520 г
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 30 мл
• Соль морская — 2 ст. л.
• Тмин сухой — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 5 веточка

Ингредиенты

• Вода — 0.5 ст.
• Желатин — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Огурцы — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сметана — 400 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Ингредиенты

• Лавровый лист — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 г
• Перец чёрный горошком — 5 г
• Сельдь свежемороженая — 1000 г
• Смесь трав для моркови по-корейски — 10 г
• Соль крупнокристаллическая — 3 ст. л.

Ингредиенты

• Горошек зелёный замороженный — 80 г
• Крупа манная — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 30 г
• Морковь — 50 г
• Соль — 1 ч. л.
• Хек целый — 700 г
• Чеснок — 2 зубчик
• Яйца куриные — 1 шт.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Лавровый лист — 5 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец белый горошком — 7 шт.
• Перец душистый — 8 г
• Перец чёрный горошком — 7 шт.
• Скумбрия мороженная — 3 шт.
• Соль — 125 г

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Лавровый лист — 1 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Лук репчатый — 60 г
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Сахар — 60 г
• Сельдь солёная — 400 г
• Смесь перцев — 1 г
• Уксус столовый 9% — 100 мл

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Горчица — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сельдь солёная — 200 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Ингредиенты

• Коржи вафельные — 6 шт.
• Лук репчатый — 150 г
• Майонез — 50 г
• Масло оливковое рафинированное — 50 мл
• Минтай филе — 500 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Соль — 1 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Горбуша свежая — 600 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Соль крупнокристаллическая — 5 ст. л.

Ингредиенты

• Жидкий дым — 30 мл
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Мойва замороженная — 500 г
• Соль — 0.5 ч. л.

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 3 веточка
• Масло оливковое рафинированное — 140 мл
• Мойва замороженная — 500 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Петрушка свежая — 20 г
• Сок лимонный — 150 мл
• Соль — 1 г
• Укроп свежий — 20 г
• Уксус яблочный — 20 мл
• Чеснок — 7 г

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Мойва замороженная — 1000 г
• Перец душистый — 10 шт.
• Перец чёрный горошком — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 4 ст. л.
• Укроп сухой — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Сельдь свежемороженая — 300 г
• Соль — 1 щепотка
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Кетчуп — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 6 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сельдь свежемороженая — 1000 г
• Соль — 2 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 100 мл

Ингредиенты

• Коньяк — 10 мл
• Перец белый молотый — 10 г
• Сёмга брюшки — 500 г
• Соль — 20 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Майонез — 0.5 ст. л.
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Сельдь солёная — 0.5 шт.
• Сметана — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Соль — 4 ст. л.
• Укроп сухой семена — 1 ч. л.
• Форель целая — 1200 г

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Мойва замороженная — 235 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 3 щепотка
• Сыр твёрдый — 40 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Картофель — 6 шт.
• Масло сливочное — 80 г
• Молоко козье — 150 мл
• Морковь — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сельдь солёная — 500 г
• Сметана — 250 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр твёрдый — 150 г
• Хлеб белый — 200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Ингредиенты

• Крахмал картофельный — 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Рыбный фарш — 500 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 3 г
• Шпинат замороженный — 100 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Ингредиенты

• Капуста савойская — 1 шт.
• Лук-порей — 3 шт.
• Перец красный молотый — 1 щепотка
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 2 щепотка
• Тыква свежая — 50 г
• Форель целая — 700 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Приправа для рыбы — 1 г
• Сахар — 0.3 ч. л.
• Скумбрия мороженная — 1 шт.
• Соль — 0.3 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Сёмга филе — 300 г
• Соль — 6 ст. л.

Ингредиенты

• Жидкий дым — 5 мл
• Килька свежая — 300 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Соль — 3 г
• Шелуха луковая — 2 г

Ингредиенты

Ингредиенты

• Багет (батон французский) — 1 шт.
• Лимон — 0.5 шт.
• Майонез — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сёмга филе — 400 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 3 щепотка

Ингредиенты

• Апельсин — 0.5 шт.
• Горбуша свежая — 500 г
• Соль — 1.5 ч. л.

Ингредиенты

• Икра щуки свежая — 250 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 8 мл
• Соль — 7 г

Ингредиенты

• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Скумбрия мороженная — 1 шт.
• Смесь трав для моркови по-корейски — 12 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Апельсин — 0.5 шт.
• Лайм — 1 шт.
• Лимон — 0.5 шт.
• Перец чили свежий — 0.4 шт.
• Сахар — 1 щепотка
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 1 по вкусу
• Форель стейк — 300 г