Закуски из рыбы

Ингредиенты

• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Сметана — 4 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 5 веточка
• Хлеб чёрный — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Жидкий дым — 30 мл
• Куркума — 0.5 ч. л.
• Мойва замороженная — 500 г
• Соль — 0.5 ч. л.

Ингредиенты

• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 50 мл
• Соль — 2 ст. л.
• Толстолобик филе — 1000 г

Ингредиенты

• Картофель — 100 г
• Орехи грецкие — 80 г
• Петрушка свежая — 15 г
• Соль — 5 г
• Сыр плавленый — 100 г
• Хек целый — 300 г

Ингредиенты

• Каперсы — 1 ч. л.
• Масло сливочное — 60 г
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Скумбрия свежая — 1 шт.
• Соль — 3 г
• Творожный сыр — 60 г
• Укроп свежий — 10 г

Ингредиенты

• Багет (батон французский) — 1 шт.
• Лимон — 0.5 шт.
• Майонез — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сёмга филе — 400 г
• Сметана — 100 г
• Соль — 3 щепотка

Ингредиенты

• Кета филе — 520 г
• Лук фиолетовый — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 30 мл
• Сахар — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 30 мл
• Соль морская — 2 ст. л.
• Тмин сухой — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 5 веточка

Ингредиенты

• Лимон — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Форель теша — 400 г

Ингредиенты

• Брусника — 100 г
• Кижуч — 400 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль морская — 2 ст. л.

Ингредиенты

• Лук репчатый — 150 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
• Сельдь солёная — 400 г
• Смесь перцев — 1 г
• Томатная паста — 1 ст. л.
• Укроп сухой — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 30 мл

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Лук репчатый — 5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мёд — 1 ст. л.
• Перец душистый — 7 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Сахар — 1 ч. л.
• Скумбрия мороженная — 2 шт.
• Соль — 1 ст. л.
• Соус томатный — 5 ст. л.
• Уксус винный белый — 50 мл

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Мойва замороженная — 1000 г
• Перец душистый — 10 шт.
• Перец чёрный горошком — 2 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая — 4 ст. л.
• Укроп сухой — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1.5 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 3 ст. л.
• Форель целая — 1500 г

Ингредиенты

Ингредиенты

• Кета — 1 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
• Смесь перцев — 5 г
• Соль — 40 г
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Каперсы — 2 ст. л.
• Кижуч — 650 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 150 г
• Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль морская — 1.5 ст. л.
• Укроп сухой — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Сёмга филе — 300 г
• Соль — 6 ст. л.

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Гвоздика — 5 шт.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сельдь свежемороженая — 500 г
• Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.

Ингредиенты

Ингредиенты

• Петрушка свежая — 2 веточка
• Свёкла — 50 г
• Сельдь солёная — 10 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Соль — 1 по вкусу
• Тарталетки вафельные — 10 шт.
• Фасоль белая консервированная — 50 г

Ингредиенты

• Лавровый лист — 4 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 5 г
• Перец чёрный горошком — 5 г
• Сельдь свежемороженая — 1000 г
• Смесь трав для моркови по-корейски — 10 г
• Соль крупнокристаллическая — 3 ст. л.

Ингредиенты

• Апельсин — 0.5 шт.
• Горбуша свежая — 500 г
• Соль — 1.5 ч. л.

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец красный молотый — 1 ч. л.
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Скумбрия мороженная — 2 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Укроп свежий — 1 пучок
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Бобовые ростки — 2 г
• Лосось — 125 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Майонез — 2 ст. л.
• Микрозелень — 2 г
• Смесь перцев — 1 щепотка
• Соль — 1 щепотка
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Коньяк — 10 мл
• Перец белый молотый — 10 г
• Сёмга брюшки — 500 г
• Соль — 20 г
• Укроп свежий — 1 пучок

Ингредиенты

• Багет (батон французский) — 1 шт.
• Лук-порей — 100 г
• Майонез — 1 ст. л.
• Масло оливковое рафинированное — 1 ст. л.
• Перец красный молотый — 0.5 ч. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Соль — 1 ч. л.
• Тунец консервированный — 1 банка
• Укроп свежий — 15 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

• Коржи вафельные — 6 шт.
• Лук репчатый — 150 г
• Майонез — 50 г
• Масло оливковое рафинированное — 50 мл
• Минтай филе — 500 г
• Панировочные сухари — 100 г
• Перец чёрный молотый — 0.33 ч. л.
• Петрушка свежая — 5 веточка
• Соль — 1 ч. л.
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.
• Чеснок — 4 зубчик
• Яйца куриные — 3 шт.

Ингредиенты

• Сахар — 1 ст. л.
• Соль морская — 2 ст. л.
• Тмин сухой — 1 ч. л.
• Форель филе — 700 г

Ингредиенты

• Вода — 500 мл
• Гвоздика — 1 г
• Кориандр молотый — 5 г
• Лавровый лист — 3 г
• Перец душистый — 3 г
• Салака — 600 г
• Соль — 25 г
• Уксус яблочный — 20 мл

Ингредиенты

• Лавровый лист — 10 шт.
• Лимон — 0.5 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 10 шт.
• Перец чёрный молотый — 3 щепотка
• Сахар — 2 ч. л.
• Сельдь свежемороженая — 700 г
• Соль — 2 ч. л.

Ингредиенты

• Вода — 1000 мл
• Лавровый лист — 3 шт.
• Перец душистый — 2 шт.
• Сахар — 50 г
• Скумбрия мороженная — 660 г
• Соль — 90 г
• Чай чёрный — 3 г
• Чернослив вяленый — 90 г

Ингредиенты

• Лимон — 0.5 шт.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 0.33 ст.
• Морковь — 1 шт.
• Перец душистый — 10 шт.
• Сахар — 0.25 ст.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Лавровый лист — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
• Перец душистый — 3 шт.
• Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
• Приправа для рыбы — 1 г
• Сахар — 0.3 ч. л.
• Скумбрия мороженная — 1 шт.
• Соль — 0.3 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ч. л.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Майонез — 0.5 ст. л.
• Огурцы солёные — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 1 ч. л.
• Сельдь солёная — 0.5 шт.
• Сметана — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Масло оливковое рафинированное — 3 ст. л.
• Мойва замороженная — 235 г
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Соль — 3 щепотка
• Сыр твёрдый — 40 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Жидкий дым — 8 мл
• Лавровый лист — 3 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
• Перец чёрный горошком — 15 шт.
• Салака — 1000 г
• Соль — 8 щепотка
• Чай чёрный — 200 г

Ингредиенты

• Вода — 200 мл
• Гвоздика — 3 шт.
• Кориандр молотый — 1 ч. л.
• Корица палочками — 1 палочка
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Сельдь солёная — 2 шт.
• Смесь перцев — 1 ст. л.
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Авокадо — 1 шт.
• Горчица — 1 ч. л.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Сельдь солёная — 200 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 4 шт.

Ингредиенты

• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 2 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Сахар — 2 ч. л.
• Сельдь свежемороженая — 300 г
• Соль — 1 щепотка
• Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
• Уксусная эссенция — 1 ч. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 1 л
• Горбуша филе — 1000 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый — 5 шт.
• Сахар — 4 ст. л.
• Соль адыгейская — 5 ст. л.

Ингредиенты

• Горчица в зёрнах (Дижонская) — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное нерафинированное — 60 мл
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сахар — 0.5 ч. л.
• Сельдь солёная — 1 шт.
• Уксус яблочный — 2 ст. л.

Ингредиенты

• Кориандр сухой — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 2 ч. л.
• Сахар коричневый — 1 ч. л.
• Сёмга стейк — 200 г
• Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
• Укроп свежий — 1 пучок

Ингредиенты

• Кета филе — 600 г
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль крупнокристаллическая — 3 ч. л.
• Тмин сухой — 0,5 ч. л.

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 50 мл
• Вода — 1 л
• Лимон — 0.5 г
• Масло оливковое рафинированное — 25 мл
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сардины свежие — 150 г
• Соль — 2 щепотка
• Фенхель свежий — 100 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Кориандр сухой — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 4 шт.
• Перец чёрный горошком — 1 ч. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сельдерей горный (любисток) семена — 1 г
• Соль — 10 ст. л.
• Толстолобик целый — 10 кг

Ингредиенты

• Вино белое сухое — 150 мл
• Изюм тёмный — 50 г
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 5 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Орехи кедровые — 50 г
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Сардины свежие — 500 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Уксус винный белый — 5 ч. л.