Русская кухня – 5109 рецептов с фото пошагово. Блюда национальной кухни России

Кета солёная с чесноком

Кета — вкусная и полезная морская рыба. Она отлично подойдёт на завтрак в виде бутерброда с чаем. Но, покупать уже готовую...

0 1

Ингредиенты

Кета — 1 г
Масло подсолнечное рафинированное — 70 мл
Смесь перцев — 5 г
Соль — 40 г
Чеснок — 3 зубчик

Блинчики с творогом и изюмом

Кто не любит блинчики с творогом? Все мы с детства знакомы с этим блюдом в исполнении бабушки или мамы, или такие блины...

0 4

Ингредиенты

Ванилин — 8 г
Вода кипячёная — 100 мл
Изюм светлый — 50 г
Масло подсолнечное рафинированное — 30 мл
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная высшего сорта 00 — 160 г
Простокваша (кислое молоко) — 100 мл
Сахар тростниковый Демерара — 20 г
Сода — 1 ч. л.
Сок лимонный — 10 мл
Соль — 1 щепотка
Творог — 150 г
Яйца куриные — 1 шт.

Куриные отбивные в картофельном кляре

Вкусный и быстрый ужин для всей семьи. Приготовить куриные отбивные легко, но не все знают, что можно сделать очень вкусный...

0 1

Ингредиенты

Картофель — 4-5 шт.
Куриное филе — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Мука пшеничная — 50 г
Петрушка свежая — 20 г
Смесь перцев — 10 г
Соль — 1 г
Укроп свежий — 20 г
Яйца куриные — 1 шт.

Картошка с лесными грибами в мультиварке

Приготовить быстрый и вкусный ужин поможет мультиварка. Прошли дожди и в лесу появились первые грибы. Я очень люблю лесные...

0 1

Ингредиенты

Грибы лесные свежие — 200 г
Картофель — 3-4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Морковь — 1 шт.

Тушёная капуста с шампиньонами

Тушёная капуста это не только замечательная начинка для пирожков и пирогов , но ещё и вкусное, простое, постное блюдо....

0 1

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 4 г
Шампиньоны свежие — 300 г

Булгур с кукурузой и помидором

Булгур – это вкусная и полезная крупа, однако, не каждому она придётся по душе. Я хочу рассказать вам о своём рецепте...

0 1

Ингредиенты

Булгур — 140 г
Вода — 400 мл
Кукуруза консервированная — 200 г
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Помидоры — 150 г
Соль — 0.5 ч. л.

Баклажаны в аджике

Предлагаю приготовить ароматную закуску из баклажан с аджикой. Блюдо получается немного острым (остроту можно регулировать),...

0 1

Ингредиенты

Баклажаны синие — 700 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Перец душистый молотый — 2 г
Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
Помидоры — 500 г
Соль — 10 г
Чеснок — 4 зубчик

Запеканка из кабачков и яблок

Фруктовые тандемы и овощные смеси крайне сложно испортить – настолько гармоничными удаются их сочетания. Даже начинающий...

0 2

Ингредиенты

Кабачок — 400 г
Масло сливочное — 1-2 ст. л.
Молоко — 60 мл
Овсяные хлопья — 60 г
Сахар — 45 г
Яблоко — 110 г
Яйца куриные — 2 шт.

Запечённый рулет из лаваша с творогом и помидорами

Обычные продукты в необычном сочетании — именно так можно охарактеризовать состав рулета из лаваша с творогом и...

0 3

Ингредиенты

Лаваш тонкий армянский — 1 шт.
Майонез — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Помидоры консервированные — 2 шт.
Соль — 0.5 ч. л.
Сыр твёрдый — 70 г
Творог — 180 г
Яйца куриные — 1 шт.

Салат из зимних овощей с авокадо и колбасой

Авокадо обладает нейтральным вкусом, поэтому его можно добавлять практически в любые салаты. Главное – чтобы ингредиенты...

0 4

Ингредиенты

Авокадо — 50 г
Картофель — 50 г
Колбаса копчёная — 50 г
Майонез — 30 г
Морковь — 50 г
Огурцы солёные — 30 г

Рогалики из слоёного теста с творожным сыром и петрушкой

Предлагаю лёгкую летнюю выпечку из слоёного теста с творожным сыром и зеленью. Получаются быстрые, пышные и довольно сытные...

0 5

Ингредиенты

Петрушка свежая — 50 г
Творожный сыр — 150 г
Тесто слоёное дрожжевое — 200 г
Яйца куриные — 10 шт.

Котлеты из фарша лосося тушёные в сливках

Съесть на ужин парочку вкусных рыбных котлеток — то, что нужно! Это отличная альтернатива мясному фаршу, ведь рыба, как...

0 2

Ингредиенты

Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная цельнозерновая — 50 г
Рыбный фарш — 500 г
Сливки 10% — 250 мл

Куриная печень тушёная с сыром

Многие с детства недолюбливают субпродукты из-за специфичного вкуса. Но если знать, как правильно приготовить ту же самую...

0 4

Ингредиенты

Вода кипячёная — 200 мл
Куриная печень — 600 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 4 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука пшеничная цельнозерновая — 20 г
Перец белый молотый — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Сыр плавленый — 100 г

Кукурузный суп с острым красным перцем

Блюдо «с перчинкой» — это о кукурузном супе, приготовленное по мотивам американского (по другой версии — канадского)...

0 1

Ингредиенты

Бульон куриный — 1000 мл
Картофель — 250 г
Кукуруза консервированная — 350 г
Куриное филе — 275 г
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец острый — 0.25 шт.
Соль — 1 ч. л.

Стручковая фасоль в томатном соусе на сковороде

Стручковая фасоль — это ценный витаминный продукт, который готовят по-разному и добавляют в различные блюда. Не каждый любит...

0 1

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Карри — 0.5 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 80 мл
Соль — 0.5 ч. л.
Соус томатный — 80 г
Фасоль стручковая замороженная — 400 г

Кексы с облепихой

Готова биться об заклад, облепиховых кексов вам ещё не доводилось ни пробовать, ни готовить. И сегодня назревает удачная...

0 1

Ингредиенты

Варенье облепиховое — 20 г
Кефир — 200 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Мука пшеничная — 2 ст.
Облепиха — 70 г
Сахар — 50 г
Сода — 0.5 ч. л.
Соль — 0.33 ч. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Квас из берёзового сока с мёдом и лимоном

На основе берёзового сока получается отменный квас, причём существует множество способов его приготовления. Сегодня я...

2 6

Ингредиенты

Дрожжи сухие — 5 г
Мёд — 2 ст. л.
Сок берёзовый — 2 л
Сок лимонный — 30 мл
Сухарики ржаные — 50 г

Салат с морковью и яйцом

Этот салатик в нашей семье любят все. Готовить его совсем несложно, а получается очень вкусно! Тем более, это очень бюджетно...

7 4

Ингредиенты

Морковь — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Говяжьи рёбра в духовке

Запечённые в духовке говяжьи рёбра у нас обожают! А ещё добавить любимые пряности — это вообще объедение! Говяжьи рёбрышки...

0 5

Ингредиенты

Говяжьи рёбрышки — 900 г
Масло оливковое Extra Virgin — 10 мл
Приправа к мясу — 5 г
Соль — 5 г

Ленивый курник

Приготовить настоящий курник довольно хлопотно и занимает много времени. А вот ленивый курник на скорую руку —...

0 5

Ингредиенты

Картофель — 150 г
Майонез — 100 г
Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
Мука пшеничная — 180 г
Приправа для курицы — 3 г
Разрыхлитель — 5 г
Сметана — 100 г
Соль — 3 г
Соль — 1 щепотка
Филе бедра курицы — 150 г
Яйца куриные — 2 шт.

Творожный пирог с карамелизированными яблоками

Когда-то, в далёком советском детстве, яблочные пироги были коронными блюдами десертного стола. Теперь же, в свете...

0 4

Ингредиенты

Йогурт питьевой — 70 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Масло сливочное — 25 г
Мука пшеничная — 0.5 ст.
Сахар мелкокристаллический — 0.5 ст.
Творог — 340 г
Яблоко — 2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.

Суфле из куриной печени в пароварке

Для детского и диетического питания очень полезно нежное суфле из куриной печени, приготовленное на пару. Если вы готовите...

2 3

Ингредиенты

Куриная печень — 150 г
Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Молоко — 40 мл
Соль — 3 г
Яйца куриные — 0,5 шт.

Яичница со шпинатом

Яичница — один из самых традиционных вариантов завтрака для многих из нас. Но и она может надоесть. Но если проявить...

1 1

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 1 мл
Шпинат свежий — 2 пучок
Яйца куриные — 2 шт.

Молодой картофель с паприкой и чесноком в духовке

Картофель частый гость на нашем столе. Сколько же из него можно приготовить разных вкусных и интересных блюд. Я обожаю...

0 4

Ингредиенты

Картофель молодой — 400 г
Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
Перец паприка — 15 г
Соль — 3 г
Чеснок молодой (фиолетовый) — 2 шт.

Салат с сухариками и кукурузой

Предлагаем вашему вниманию простой и очень вкусный салат с сухариками и кукурузой с шампиньонами. Это очень популярное...

1 2

Ингредиенты

Кукуруза консервированная — 150 г
Сметана — 2 ст. л.
Сыр твёрдый — 80 г
Хлеб чёрный — 80 г
Чеснок сушёный молотый — 0.5 ч. л.
Шампиньоны свежие — 150 г

Светлый карамельный соус «Сгущёнка»

Светлый карамельный соус «сгущёнка» — рецепт этого соуса появился незапланированно, как часто и бывает в кулинарии. За...

0 2

Ингредиенты

Вода — 65 мл
Масло сливочное — 70 г
Сахар — 225 г
Сливки 20% — 150 мл

Оладьи из кабачков на рисовой муке

Кабачок — универсальный овощ. Его применяют для приготовления различных блюд. Это может быть суп-пюре, запеканки, оладьи и...

0 1

Ингредиенты

Кабачок — 1 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Морковь — 1 шт.
Мука рисовая — 1 ст. л.
Яйца куриные — 1 шт.

Пряники «Неженка»

Пряники — быстрая и простая домашняя выпечка, которая нравится многим не только отличным вкусом, но и тем, что готовятся они...

20 12

Ингредиенты

Корица молотая — 0.3 ч. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 200 мл
Мука пшеничная — 410 г
Мускатный орех молотый — 0.25 ч. л.
Разрыхлитель — 18 г
Сахар — 180 г
Сахар ванильный — 20 г
Сахарная пудра — 140 г
Соль — 1 щепотка
Яйца куриные — 1 шт.

Гуляш с гранатом

Гуляш — простое и распространённое блюдо. Главным ингредиентом его безусловно является мясо. Готовят гуляш из свинины,...

0 2

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Говядина вырезка — 600 г
Гранат — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 15 мл
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 4 г
Соль — 10 г
Соус томатный — 3 ст. л.

Салат «Женский»

В отличие от мужчин, женщины довольно часто сидят на диетах, следят за своей фигурой и контролируют вес. По этой причине они...

0 3

Ингредиенты

Виноград тёмный — 30 г
Груша свежая — 1 шт.
Лён в семенах — 2 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Хурма — 1 шт.
Яблоко — 1 шт.

Селёдка под шубой в лаваше

Мало тех, кто представляет себе новогодний стол без салата «Сельдь под шубой». С каждым годом наши хозяюшки представляют...

8 5

Ингредиенты

Картофель — 2 шт.
Лаваш тонкий армянский — 6 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 200 г
Морковь — 1 шт.
Свёкла — 2 шт.
Сельдь солёная — 150 г
Творожный сыр — 100 г
Яйца куриные — 2 шт.

Сырники с тыквой и орехами

Предлагаю приготовить осеннее блюдо на завтрак, ужин или для перекуса, из творога с добавлением тыквы. Получаются солнечные...

3 6

Ингредиенты

Карамель — 2 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
Мука пшеничная — 1 ст.
Орехи грецкие — 50 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сахар тростниковый Демерара — 50 г
Творог — 500 г
Тыква свежая — 400 г
Яйца куриные — 2 шт.

Запеканка из творога с грушей в микроволновке

Запеканки из творога в микроволновке — это настоящая палочка-выручалочка. Я их делаю с разными наполнителями и даже просто...

0 5

Ингредиенты

Груша свежая — 0.5 шт.
Крупа манная — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 5 г
Сахар коричневый — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Творог — 200 г
Яйца куриные — 1 шт.

Овсянка на овсяном молоке с мёдом и малиной

Овсяная каша очень полезна. И сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт овсяной каши на овсяном молоке. Этот рецепт будет...

2 5

Ингредиенты

Малина свежая — 30 г
Мёд — 1 ч. л.
Овсяное молоко — 200 мл
Овсяные хлопья — 4 ст.

Салат из крабовых палочек с жареным луком

Довольно часто можно увидеть крабовый салат на праздничном столе или даже в будни. Но каждая хозяйка готовит этот салат...

0 1

Ингредиенты

Крабовые палочки — 200 г
Кукуруза консервированная — 350 г
Лук репчатый — 1 шт.
Майонез — 3 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Рис пропаренный — 5 ст. л.

Бисквит на соевом молоке

Бисквит является основой многих десертов, тортов и пирожных. Рецептов его приготовления огромное множество. Базой бисквита...

0 1

Ингредиенты

Масло сливочное — 45 г
Мука пшеничная — 110 г
Сахар — 100 г
Соевое молоко — 80 мл
Сок лимонный — 1 ст. л.
Соль — 2 г
Яйца куриные — 2 шт.

Паста с запечёнными баклажанами

Паста — это одно из главных итальянских национальных блюд. Подают пасту как самостоятельное блюдо, слегка сбрызнув оливковым...

0 5

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1 шт.
Вода — 1000 мл
Масло оливковое Extra Virgin — 15 мл
Помидоры — 1 шт.
Помидоры жёлтые — 1 шт.
Соль — 10 г
Спагетти — 120 г

Творожный десерт с малиной без выпечки

Творог — один из самых полезных кисломолочных продуктов. Он достаточно легко усваивается, не содержит много калорий, лёгкий...

0 4

Ингредиенты

Малина свежая — 250 г
Сахар — 70 г
Творожная масса — 300 г

Торт с вишней на кефире с кремом из Маскарпоне

Дорогие друзья, сегодня делюсь с вами рецептом довольно простого и полюбившегося многим торта. Секрет его успеха довольно...

0 4

Ингредиенты

Вишня замороженная — 100 г
Вишня свежая — 200 г
Какао порошок — 2 ст. л.
Кефир — 250 мл
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 100 г
Сметана — 250 г
Сода — 1 ч. л.
Сыр Маскарпоне — 250 г
Шоколад чёрный — 50 г
Яйца куриные — 3 шт.

Малосольные огурцы с чесноком и перцем чили

Я очень люблю похрустеть малосольными огурчиками летом. Готовлю их довольно часто и в небольших количествах. Готовлю с...

0 4

Ингредиенты

Огурцы — 500 г
Перец чёрный горошком — 0.5 ч. л.
Перец чили свежий — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 3 зубчик

Форель в пароварке

Форель, приготовленная на пару — просто объедение! Мало того, что эта рыба несёт в себе только пользу, она получается сочной...

0 3

Ингредиенты

Лавровый лист — 1 шт.
Лимон — 30 г
Масло подсолнечное рафинированное — 20 мл
Перец душистый — 2 шт.
Соль морская — 8 г
Форель филе — 500 г

Куриный суп с кабачками и булгуром

Приготовьте куриный суп из кабачков и курицы с булгуром — получится замечательное, лёгкое и сытное первое обеденное блюдо....

0 8

Ингредиенты

Булгур — 0.5 ст.
Вода — 1 л
Картофель — 1 шт.
Корень сельдерея — 10 г
Куриная голень — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 40 мл
Морковь — 0.5 шт.
Петрушка свежая — 3 веточка
Соль чесночная — 1 ч. л.
Цукини — 200 г

Молодой картофель запечённый в духовке с грибами и розмарином

Картофель на нашем столе достаточно частый гость. Весной, когда в продаже появляется уже молодой картофель, мы дома готовим...

0 3

Ингредиенты

Вода — 1 л
Картофель молодой — 150 г
Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
Розмарин свежий — 10 г
Соль — 0.5 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик
Шампиньоны свежие — 50 г

Молодая капуста с курицей в рукаве

Хочу предложить рецепт тушёной капусты с курицей, но не привычным нам способом, а запечённую в рукаве для запекания. Такой...

0 8

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1000 г
Куриное бедро — 700 г
Лавровый лист — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Соль — 1 по вкусу
Чеснок — 4 зубчик

Паштет из утиной печени

Паштет из утиной печени, приготовленный по этому рецепту, получается невероятно нежным. Он легко наносится на ломтик хлеба...

1 11

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло сливочное — 50 г
Морковь — 1 шт.
Перец душистый молотый — 0.5 ч. л.
Печень утиная — 800 г
Сливки 20% — 120 мл
Соль — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Карась в духовке с картошкой

Карась — это сама по себе вкусная рыба. Но если дополнить её ещё и сочетаемым гарниром, то вкус только усилится....

4 8

Ингредиенты

Горошек зелёный замороженный — 100 г
Карась — 1300 г
Картофель — 300 г
Морковь — 1 шт.
Помидоры черри — 7 шт.
Соль — 5 г

Гороховая запеканка

Блюда с гороховым пюре относятся к традиционной русской кухне. Но, благодаря своей питательной ценности и отличным вкусовым...

6 15

Ингредиенты

Белые грибы сушёные — 30 г
Горох сухой колотый — 1 ст.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Масло топлёное — 100 г
Морковь — 1 шт.
Панировочные сухари — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Сливки 33% — 50 мл
Соль морская — 1 щепотка
Яйца куриные — 2 шт.

Куриные котлеты на пару

Предлагаю котлеты, которые подойдут для большинства диет и для детского питания. Они лёгкие, мягкой консистенции, не...

6 19

Ингредиенты

Куриная грудка — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Молоко — 100 мл
Морковь — 0.5 шт.
Соль — 3 щепотка
Хлеб белый — 1 кусок
Яйца куриные — 1 шт.