Заготовки и консервация - Страница 13 на Webspoon.ru

Варенье из лепестков чайной розы и апельсина

Все наверное знают какое вкусное и ароматное варенье получается из лепестков чайной розы. Оно не только очень вкусное, но и...

17 11

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Вода — 20 мл
Кислота лимонная — 1 г
Лепестки чайной розы — 100 г
Сахар — 2 ст.

Фейхоа с клюквой в сахаре

На нашем сайте уже был представлен салат с фейхоа. О богатом содержании в плодах фейхоа сахара, яблочной кислоты, витамина...

3 30

Ингредиенты

Клюква свежая — 400 г
Сахар — 1200 г
Фейхоа — 700 г

Тыквенно-морковный сок на зиму

Тыква – такой благородный и благодарный овощ-фрукт, что готов служить нам круглый год!...

4 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Морковь — 250 г
Сахар — 50 г
Сок лимонный — 30 мл
Тыква свежая — 1100 г

Заправка для борща замороженная на зиму

Самые быстрые заготовки на зиму – заморозки. Прибегаю я к ним в том случае, если нужно показать...

4 7

Ингредиенты

Лук зелёный — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Петрушка свежая — 2 веточка
Свёкла — 1 шт.
Щавель свежий — 20 г

Острые помидоры черри в томатной пасте на зиму

Уж очень дома у меня любят блюда с острым перцем. Это касается не только томатной пасты, икры, первых...

4 6

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Зонтики укропа — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Перец чили свежий — 2 шт.
Перец чили сухой — 1 ч. л.
Помидоры черри — 450 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 4 ст. л.
Уксус яблочный — 2 ч. л.
Хрен листовой — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчик

Кабачковая икра с краснодарским соусом

Дорогие кулинары! Многие закрывают домашнюю икру из кабачка и, практически, у каждой хозяйки есть...

4 5

Ингредиенты

Кабачок — 5 кг
Лук репчатый — 1000 г
Майонез — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 150 г
Соль — 1 ст. л.
Томатная заправка — 300 мл
Томатная паста — 300 г
Уксус столовый 9% — 2 ч. л.

Белые грибы маринованные на зиму с бадьяном и гвоздикой

Если вы любите яркие пряные маринады, то этот рецепт маринованных с бадьяном и гвоздикой грибочков, вам...

1 3

Ингредиенты

Бадьян — 2 звёздочка
Белые грибы свежие — 1200 г
Вода — 500 мл
Вода — 1000 мл
Гвоздика — 4 шт.
Корица молотая — 1 щепотка
Лавровый лист — 2 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Уксусная эссенция — 1.5 ч. л.

Огурцы резаные маринованные с петрушкой

Иногда остаются огурцы крупного размера, что с ними делать? Их можно разрезать пополам или на 3-4 части и замариновать с...

0 4

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Огурцы — 450 г
Перец чёрный горошком — 1 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Сахар — 50 г
Соль — 25 г
Уксусная эссенция — 10 мл
Чеснок — 3 зубчик

Повидло из нектаринов

Этот простой рецепт понравится экономным хозяйкам. Ведь в результате мы получаем два блюда: компот и повидло. Причём...

0 2

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Нектарин — 800 г
Сахар — 300 г

Подберёзовики солёные на зиму

Обычно у нас маринуют молодые подберёзовики. Но они очень вкусны в простой засолке с чесноком и укропом. Особенно они хороши...

0 4

Ингредиенты

Вода — 1 л
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Подберёзовики свежие — 800 г
Соль — 40 г
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 3 зубчик

Солянка на зиму с капустой и перцем

Предлагаю приготовить ещё одну соляночку из капусты на зиму! На этот раз в неё добавим сладкий перец. Этот ингредиент...

0 4

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 200 г
Помидоры — 250 г
Соль — 20 г

Варенье из красной рябины с яблоками

Варенье из красной рябины с яблоками не такой частый гость на нашем столе, согласитесь! Но оно может стать настоящей...

0 5

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Орехи грецкие — 30 г
Рябина красная — 150 г
Сахар — 400 г
Яблоко — 500 г

Консервированные помидоры с корицей

Помидоры, консервированные по этому рецепту, обладают приятным пряным ароматом корицы. Поэтому любителям корицы должен...

0 7

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Гвоздика — 2 шт.
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Корица молотая — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Помидоры — 400 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 2 зубчик

Компот из абрикос без стерилизации на зиму

Абрикосы — настоящая кладовая природы, ведь они содержат в себе витамины, аминокислоты, микроэлементы, минеральные соли. В...

2 3

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 250 г
Вода — 700 мл
Сахар — 150 г

Кокосовые чипсы

Кокосовые чипсы — одна из самых замечательных кулинарных находок! Это лёгкое в приготовлении, полезное и универсальное...

0 6

Ингредиенты

Кокос целый — 1 шт.
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Варенье из айвы с имбирём

Айва имеет очень ароматные плоды, но в свежем виде они малопригодны в пищу. Обычно их используют в варёном или запечённом...

0 8

Ингредиенты

Айва — 1000 г
Вода — 400 мл
Имбирь свежий — 15 г
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Сахар — 900 г

Универсальный домашний томатный соус

Томатный соус — это прекрасная заготовка из свежих томатов, лука, болгарского перца и специй. Такой соус сделает аппетитным...

2 5

Ингредиенты

Базилик сухой — 2 ч. л.
Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лук репчатый — 500 г
Перец красный молотый — 1 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Перец чили свежий — 1 шт.
Помидоры — 3 кг
Сахар — 0.5 ст.
Соль — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 50 мл

Варенье из брусники с апельсином

В зимнее время нам не хватает витаминов. И вот поэтому предлагаю приготовить очень полезное и вкусное варенье из брусники и...

2 6

Ингредиенты

Апельсин — 4 шт.
Брусника — 1000 г
Вода — 2 ст.
Сахар — 4 ст.

Варенье из боярышника

У многих при произношении слова «боярышник», сразу возникает ассоциация с работой сердца. И это очень правильно, ведь...

0 5

Ингредиенты

Боярышник — 300 г
Вода — 150 мл
Кислота лимонная — 1 г
Сахар — 300 г

Конфитюр из дыни

Конфитюр — вкусное лакомство, которое отличается от своего родного брата-варенья консистенцией. Конфитюр более густой и...

1 11

Ингредиенты

Бадьян — 3 звёздочка
Дыня — 500 г
Сахар — 500 г

Варенье из персиков с апельсинами

Варенье — отличный способ сохранить плоды, ягоды и фрукты на зиму. Варенье из персиков считается одним из самых вкусных...

1 9

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Персики свежие — 600 г
Сахар — 600 г

Пастила из яблок

Пастила из яблок — очень вкусное, натуральное лакомство. Приготовить её в домашних условиях совсем несложно и достаточно...

9 16

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Сахар — 100 г
Яблоко — 1 кг

Компот из боярышника и яблок на зиму

Боярышник — полезное растение. Особенно интересны нам, в кулинарном плане, ярко-красные плоды боярышника. Один из лучших...

1 10

Ингредиенты

Боярышник — 150 г
Вода — 1 л
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Сахар — 150 г
Яблоко — 50 г

Компот из груш и винограда

Этой осенью у нас был хороший урожай груш и винограда. Решила, что на зиму не помешает закрыть ещё несколько баночек...

2 12

Ингредиенты

Виноград светлый — 350 г
Груша свежая — 6 шт.
Кислота лимонная — 2 щепотка
Сахар — 200 г

Варенье из имбиря

Имбирного варенья много не съешь, но заготовленное впрок такое варенье может быть прекрасной добавкой в выпечку, также...

4 16

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Имбирь свежий — 200 г
Сахар — 200 г

Компот из винограда и яблок на зиму

В зимне-весенний период, когда есть дефицит свежих фруктов, всегда пригодится баночка домашнего компота. Осень радует...

5 15

Ингредиенты

Виноград светлый — 300 г
Кислота лимонная — 0.5 ч. л.
Сахар — 200 г
Яблоко — 6 шт.

Компот из клюквы на зиму

Универсальный и один из наиболее простых в исполнении рецептов зимних заготовок, пожалуй, относится к компотам. Годятся...

3 11

Ингредиенты

Клюква свежая — 150 г
Сахар — 70 г

Икра из патиссонов и баклажанов на зиму

Икра из овощей — отличная закуска зимой. Хорош такой бутерброд к завтраку или для перекуса, да и на ужин с картофельным пюре...

2 16

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Масло оливковое рафинированное — 150 мл
Морковь — 4 шт.
Патиссон — 2000 г
Перец чили свежий — 2 шт.
Помидоры — 1 кг
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Уксус столовый 9% — 70 мл
Чеснок — 1 головка

Жёлтые каштаны по-японски

Любители японской кухни, может быть, обращали внимание на интересный декор для десертов — жёлтые каштаны. Японским поварам,...

29 20

Ингредиенты

Вода — 1000 мл
Каштаны — 80 шт.
Мирин — 1 ст. л.
Пищевой краситель — 1 г
Сахар — 50 г
Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Компот из яблок и черноплодной рябины на зиму

Вкусный и полезный компот из яблок и черноплодной рябины станет настоящей находкой зимой. Готовится такой компот легко и...

15 18

Ингредиенты

Вода — 1 л
Рябина черноплодная — 100 г
Сахар — 4 ст. л.
Яблоко — 250 г

Редис в кисло-сладком маринаде

Яркая, хрустящая и пикантная маринованная редиска разнообразит ассортимент солений, навеет воспоминания о лете холодной...

13 17

Ингредиенты

Вода — 400 мл
Гвоздика — 3 шт.
Горчица в семенах сухая — 2 г
Лавровый лист — 3 шт.
Перец розовый — 2 ст. л.
Перец чёрный горошком — 2 ст. л.
Редис — 600 г
Сахар — 75 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус бальзамический тёмный — 450 мл

Джем из черноплодной рябины

Предлагаю приготовить джем из черноплодной рябины. Джем достаточно специфический, с небольшой терпкостью и интересным,...

11 19

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Рябина черноплодная — 500 г
Сахар — 400 г

Варенье из тёрна

Этот рецепт я взял из стола заказов, так как очень было интересно узнать какое на вкус варенье из тёрна. Тёрн — очень мелкие...

22 20

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Сахар — 600 г
Тёрн — 500 г

Помидоры консервированные в микроволновой печи

Ещё одним рецептом заготовки помидоров сейчас никого не удивить. Вместе с рецептом я предлагаю интересный и оригинальный...

11 14

Ингредиенты

Зонтики укропа — 2 шт.
Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый — 6 шт.
Помидоры — 1 кг
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Уксусная эссенция — 0.5 ч. л.
Чеснок — 3 зубчик

Аджика из сливы «Угорка»

Отойдя от рецепта классической аджики, появилось много различных вариаций этого соуса – из слив ткемали, угорки, хрена, с...

20 18

Ингредиенты

Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Сахар — 100 г
Слива — 1500 г
Сок томатный — 200 мл
Соль морская — 2 ст. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 2 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Лечо с яблоком

Лечо — великолепное блюдо венгерской кухни. Оно так легко вошло в рацион жителей стран СНГ, что без него уже как-то пусто на...

10 12

Ингредиенты

Лук репчатый — 4 шт.
Масло оливковое Extra Virgin — 60 мл
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3000 г
Помидоры — 1000 г
Розмарин сухой — 1 ч. л.
Сахар — 50 г
Соль — 1 ст. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 7 зубчик
Яблоко — 5 шт.

Компот из персиков на зиму

Одна из популярных заготовок в моей семье — это персики... Хоть они и совершенно меняют вкус, но становятся не менее...

8 14

Ингредиенты

Гвоздика — 3 шт.
Корица палочками — 1 палочка
Персики свежие — 4 шт.
Сахар — 60 г

Жёлтый томатный соус

Люблю я всякие эксперименты... На этот раз решила порадовать вас томатным соусом из жёлтых помидорок. Правда красивый? Будто...

30 23

Ингредиенты

Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Перец душистый — 4 шт.
Помидоры жёлтые — 2000 г
Сахар — 2 ст. л.
Сок лимонный — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Чеснок — 1 зубчик

Огурцы «Улёт» на зиму

Предлагаю приготовить интересную заготовку на зиму из огурцов с заманчивым названием. Скорее всего, такое название заготовка...

27 17

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 0.25 ст.
Огурцы — 1000 г
Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
Сахар — 0.25 ст.
Соль — 1 ч. л.
Уксус столовый 9% — 0.25 ст.
Чеснок — 1 головка

Салат из кабачков и моркови на зиму

Одна из многочисленных полюбившихся заготовок на зиму у нас — это салат с кабачком. И готовить несложно — не придётся стоять...

13 13

Ингредиенты

Вода — 1 л
Кабачок — 2000 г
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Морковь — 500 г
Перец сладкий (болгарский) — 500 г
Помидоры — 1 кг
Сахар — 200 г
Соль — 30 г
Томатная паста — 250 г
Уксусная эссенция — 10 мл

Варенье из брусники с яблоками

Варенье — один из наиболее распространенных видов заготовки брусники впрок. Варят его не только из одних ягод, но и с...

17 22

Ингредиенты

Брусника — 1700 г
Вода — 1 л
Сахар — 2300 г
Яблоко — 350 г

Компот ассорти из яблок, нектаринов и слив

Яблоки в нашей средней полосе — самый распространённый фрукт, и, если год урожайный, все доступные способы заготовок на зиму...

11 12

Ингредиенты

Вода — 3 л
Нектарин — 200 г
Сахар — 400 г
Слива — 150 г
Яблоко — 250 г

Конфитюр из персиков с коньяком

Встретила этот интересный рецепт совершенно случайно в своих давних записях. Приготовила и не пожалела — получилось очень...

9 20

Ингредиенты

Коньяк — 100 мл
Лимон — 2 шт.
Персики свежие — 1 кг
Сахар — 1 кг

Яблочный джем

Джем получают путём уваривания плодов и ягод в сахарном сиропе или в меду. В результате должен получиться продукт...

10 21

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Лимон — 0.5 шт.
Сахар — 500 г
Яблоко — 500 г

Заготовка салата из огурцов на зиму

Это один из наиболее распространенных рецептов салатов из огурцов. В последнее время можно встретить несколько его...

3 23

Ингредиенты

Гвоздика — 2 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 1500 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 300 мл
Огурцы — 3000 г
Перец душистый — 3 шт.
Соль — 100 г
Уксус столовый 9% — 1 ч. л.

Помидоры, консервированные половинками

Половинками консервируют, как правило, небольшие плотные помидоры. Они не развариваются в процессе приготовления и хорошо...

12 30

Ингредиенты

Вода — 2 л
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Перец чёрный горошком — 8 шт.
Помидоры — 2000 г
Сахар — 6 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 80 мл

Абрикосовый джем

Абрикосовый джем будем готовить путём уваривания плодов в сахарном сиропе до желеобразного состояния. Среди множества сортов...

6 29

Ингредиенты

Абрикосы свежие — 1000 г
Сахар — 1000 г

Томатный соус с луком и чесноком

Несмотря на то, что в магазинах сейчас изобилие различных томатных соусов, приготовить свой, домашний по особому рецепту...

6 32

Ингредиенты

Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 3 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Перец кайенский — 1 щепотка
Перец чёрный горошком — 7 шт.
Помидоры — 1200 г
Сахар — 20 г
Соль — 20 г
Чеснок — 2 головка