Заготовки и консервация - Страница 5 на Webspoon.ru

Морковь по-корейски на зиму

Морковь по-корейски вкусная не только в составе различных салатов и блюд, но и как отдельная закуска. Казалось бы,...

19 18

Ингредиенты

Вода — 50 мл
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 1500 г
Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 50 мл
Чеснок — 1 головка

Пюре из яблок и моркови для детей

Практически каждая хозяйка старается приготовить вкусные заготовки на зиму. У кого-то это всего несколько баночек варенья...

4 6

Ингредиенты

Вода — 150 мл
Морковь — 450 г
Сахар — 120 г
Яблоко — 450 г

Пюре из тыквы и яблок на зиму для детей

Фруктовое пюре – отличная альтернатива варенью и повидлу. Его можно добавлять в кашу, йогурт, выпечку – да, собственно, куда...

9 9

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Сахар — 3 ст. л.
Тыква свежая — 400 г
Яблоко — 500 г

Конфитюр из ежевики с лимоном и имбирем на зиму

Хоть уже давно, не сезон, но пока помню рецепт, выкладываю, очень вкусный конфитюр. В прошлом году, варила, джем из ежевики...

7 13

Ингредиенты

Ежевика свежая — 1000 г
Имбирь свежий — 30 г
Лимон — 1 шт.
Пектин — 6 г
Сахар — 400 г

Зелёные помидоры «Пьяные»

Ежегодно я готовлю вкусненькие зелёные помидоры, которые имеют название «Пьяные». Такое название из-за того, что в маринад...

4 17

Ингредиенты

Вода — 350 мл
Водка — 20 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Помидоры зелёные — 300 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 0.5 ч. л.
Уксус столовый 9% — 20 мл
Чеснок — 2 зубчик

Яблочный сок на зиму

«Повезло» мне, однако... Свёкор привез около 20 кг яблок. Повезло в кавычках, так как яблоки незрелые — от тяжести у яблони...

30 27

Ингредиенты

Сахар — 500 г
Яблоко — 8 кг

Огурцы резаные маринованные с петрушкой

Иногда остаются огурцы крупного размера, что с ними делать? Их можно разрезать пополам или на 3-4 части и замариновать с...

0 5

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Огурцы — 450 г
Перец чёрный горошком — 1 г
Петрушка свежая — 3 веточка
Сахар — 50 г
Соль — 25 г
Уксусная эссенция — 10 мл
Чеснок — 3 зубчик

Баклажаны по-татарски на зиму

Наши предки с Востока издавна знали пользу баклажанов и называли синенькие «овощами долголетия». В них содержатся соли...

2 7

Ингредиенты

Баклажаны синие — 1000 г
Вода — 125 мл
Масло подсолнечное нерафинированное — 250 мл
Перец сладкий (болгарский) — 750 г
Помидоры — 1500 г
Сахар — 125 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 125 мл
Чеснок — 2 головка

Пюре из яблок и слив на зиму для детей

Все родители хотят дать своему малышу самую вкусную и полезную еду. Особенно внимательно родители следят за питанием самых...

0 5

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Сахар — 5 ст. л.
Слива — 300 г
Яблоко — 700 г

Мочёная брусника

Мочёная брусника — настоящий кладезь витаминов, минеральных солей, антиоксидантов. Благодаря тому, что ягоды брусники при...

16 21

Ингредиенты

Брусника — 1000 г
Вода — 300 мл
Сахар — 300 г

Острый салат из патиссонов со сладким перцем на зиму

А я опять к вам с патиссонами. Удивительное дело, но они и не думают заканчиваться. И похолодало уже у нас, а они знай себе...

11 10

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Патиссон — 2400 г
Перец сладкий (болгарский) — 700 г
Перец чили свежий — 4 шт.
Петрушка свежая — 1 пучок
Помидоры — 6 шт.
Сахар — 100 г
Соль — 1.5 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус столовый 9% — 80 мл
Чеснок — 2 головка

Хреновина по-сибирски

Такой хреновины готовлю, каждое лето и осень, страшное количество и всегда её мало. У нас её ещё называют «Огонёк» или...

12 23

Ингредиенты

Перец чили свежий — 2 шт.
Помидоры — 3 кг
Соль — 3.5 ст. л.
Хрен корень — 800 г
Чеснок — 300 г

Варенье из жёлтой сливы

Лето — жаркая пора не только в плане погоды, но и для хозяюшек. Время всевозможных заготовок на зиму. Вот и у меня в саду...

3 12

Ингредиенты

Сахар — 1200 г
Слива — 1500 г

Вишнёвый компот на зиму

Городок, в котором я выросла, буквально утопал в вишнях. Когда ягоды поспевали, в каждом доме, в каждой квартире стояли...

47 24

Ингредиенты

Вишня свежая — 500 г
Вода — 3 л
Сахар — 500 г

Жареные лисички на зиму

Я всё чаще склоняюсь к заготовке на зиму грибов в жареном виде. Ими очень удобно и просто пользоваться в любое время –...

0 4

Ингредиенты

Лисички свежие — 300 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Соль — 5 г

Консервированные огурцы с тимьяном

Скажу вам честно, я не особый любитель несладкой консервации, заготовок, салатов и так далее. Но вот огурчики, это совсем...

2 15

Ингредиенты

Вода — 900 мл
Зонтики укропа — 2 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Листья вишни свежие — 3 шт.
Листья чёрной смородины свежие — 2 шт.
Огурцы — 800 г
Перец чёрный горошком — 15 шт.
Петрушка свежая — 5 веточка
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Хрен листовой — 1 шт.
Чеснок — 2 г

Яблочное пюре «Неженка»

Хочу предложить многим знакомый вкус с детства, яблочное пюре «Неженка». Делаю это пюре уже второй яблочный сезон. Вкусное,...

12 19

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Сахар — 100 г
Сгущённое молоко — 1 банка
Яблоко — 5 кг

Аджика из сливы «Угорка»

Отойдя от рецепта классической аджики, появилось много различных вариаций этого соуса – из слив ткемали, угорки, хрена, с...

20 18

Ингредиенты

Кориандр молотый — 1 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 4 шт.
Сахар — 100 г
Слива — 1500 г
Сок томатный — 200 мл
Соль морская — 2 ст. л.
Тимьян (Чабрец) сухой — 2 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Черноплодная рябина протёртая с сахаром

Черноплодная рябина имеет терпковатый кисло-сладкий вкус и является чемпионом по содержанию полезных веществ. Она содержит...

17 10

Ингредиенты

Рябина черноплодная — 700 г
Сахар — 700 г

Салат из огурцов в томатно-чесночной заливке

В пору огуречного изобилия хочется приготовить что-нибудь оригинальное, необычное. Всё, что приготовлено из огурцов, зимой...

14 25

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Огурцы — 2500 г
Помидоры — 1500 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Чеснок — 80 г

Варенье из черноплодной рябины и кабачка

Варенье из черноплодной рябины и кабачка я варю много лет в разных пропорциях ингредиентов, иногда беру больше ягод, тогда...

5 14

Ингредиенты

Кабачок — 2 кг
Корица палочками — 1 палочка
Рябина черноплодная — 2000 г
Сахар — 2 кг

Кабачки, как шашлык на зиму. Видео

Конец лета – сезон консервации! Мы подготовили для вас 4 вкуснейших рецепта из кабачков на зиму. Смотрите, выбирайте и...

0 3

Ингредиенты

Баклажаны синие — 700 г
Вода — 100 мл
Вода — 500 мл
Вода — 500 мл
Горчица — 2 ст. л.
Горчица в семенах сухая — 2 ст. л.
Кабачок — 3 шт.
Кабачок — 1 кг
Кабачок — 1300 г
Кабачок — 600 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 200 г
Лук репчатый — 1 шт.
Лук репчатый — 250 г
Паприка копчёная — 1 ст. л.
Перец душистый — 6 шт.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Приправа к мясу — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Сахар — 0.5 ст. л.
Сахар — 80 г
Свёкла — 600 г
Соль — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 200 г
Уксус столовый 9% — 70 мл
Уксус столовый 9% — 60 мл
Уксус столовый 9% — 80 мл
Уксус столовый 9% — 50 мл
Чеснок — 6 зубчик
Чеснок — 2 зубчик
Чеснок — 10 зубчик

Варенье из яблок Белый налив

Яблоки Белый налив — отличный сорт, который имеет зелёный цвет. С дозреванием они становятся практически белыми. Яблони...

0 7

Ингредиенты

Сахар — 500 г
Уксус столовый 9% — 25 мл
Яблоко — 500 г

Повидло из груш

Если варенье нужно варить из твёрдых груш, чтобы дольки в процессе варки не разварились, то для повидла нужно, наоборот,...

16 25

Ингредиенты

Вода — 1 ст.
Груша свежая — 1000 г
Кислота лимонная — 4 г
Сахар — 550 г

Малиновый сок на зиму

Предлагаю приготовить полезную и вкусную заготовку на зиму — малиновый сок. Такой сок очень пригодится в период, когда будут...

8 15

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Малина свежая — 1000 г
Сахар — 100 г

Варенье из малины (сырое)

Это самое простая, и самое вкусная, на мой взгляд, заготовка из малины. И я очень удивилась, не обнаружив его на сайте. На...

14 21

Ингредиенты

Малина свежая — 1000 г
Сахар — 1200 г

Салат на зиму «Тёщин язык»

Название этому салату, скорее всего, дал зять, обиженный острым язычком своей тёщи. А поскольку салат, действительно, очень...

14 22

Ингредиенты

Баклажаны синие — 3000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Перец острый — 2 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 6 шт.
Помидоры — 2000 г
Сахар — 140 г
Соль крупнокристаллическая — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 200 мл
Чеснок — 2 головка

Варенье из крыжовника «Царское»

Если большинство плодов и ягод на варенье используют только созревшими, то крыжовник должен быть снят в несколько недозревшем...

15 24

Ингредиенты

Вода — 2 ст.
Крыжовник — 1600 г
Листья вишни свежие — 20 шт.
Сахар — 1500 г

Густое повидло из яблок и вишен

Если хотите приготовить густое повидло для выпечки пирогов, к пышным...

12 8

Ингредиенты

Вишня свежая — 400 г
Сахар — 1000 г
Яблоко — 1200 г

Перец маринованный на зиму в томатной пасте

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Хочу поделиться с вами шикарным рецептом перца на зиму. В нашей семье...

18 4

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
Перец сладкий (болгарский) — 2000 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 400 г
Уксус столовый 9% — 50 мл

Жареные подберёзовики на зиму

Если вы насобирали (или купили) много грибов, то можно их пожарить на зиму. Или использовать для приготовления позже других...

0 4

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Подберёзовики свежие — 2000 г
Соль — 10 г

Баклажаны маринованные как грибы

Мы очень любим грибы, поэтому этот рецепт нас очень заинтересовал. Делали первый раз, продуктов требуется немного, делается...

8 19

Ингредиенты

Баклажаны синие — 4000 г
Вода — 4 л
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Соль — 4 ст. л.
Укроп свежий — 100 г
Уксусная эссенция — 4 ст. л.
Чеснок — 4 головка

Пюре из яблок со сгущёнкой «Неженка»

Много витаминов и железа содержат яблоки. Неплохо запастись на зиму натуральным яблочным соком, из него можно готовить...

8 13

Ингредиенты

Сахар — 700 г
Сгущённое молоко — 100 г
Яблоко — 5 кг

Джем из ежевики

Ежевика — очень красивая и вкусная ягода. Помимо своей внешней красоты ежевика обладает и лечебными свойствами. По составу...

12 17

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Ежевика свежая — 500 г
Сахар — 500 г

Джем из облепихи

Здравствуйте! Облепиха – это маленькая оранжевая ягода с косточкой, которая имеет множество...

6 8

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Облепиха — 1000 г
Сахар — 1000 г

Консервированные помидоры на зиму «Всё включено». Видео

Этим видео мы хотим закрыть сезон консервации. В нем мы собрали для вас лучшие рецепты помидор на зиму. Смотрите, проверяйте...

2 4

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 5 веточка
Вода — 1 л
Вода — 1.5 л
Вода — 2 л
Вода — 1.5 л
Гвоздика — 6 шт.
Капуста белокочанная — 400 г
Капуста белокочанная — 30 г
Кинза свежая — 5 веточка
Лавровый лист — 1 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Морковь — 100 г
Морковь — 1 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Перец душистый — 3 шт.
Перец душистый — 6 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец острый — 0.5 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 100 г
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Петрушка свежая — 10 веточка
Петрушка свежая — 0.5 пучок
Помидоры — 3.5 кг
Помидоры — 2 кг
Помидоры — 1.5 кг
Помидоры — 2 кг
Помидоры — 2 кг
Сахар — 5 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Сахар — 6 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Соль — 1.5 ст. л.
Соль — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Соль — 60 г
Укроп свежий — 0.5 пучок
Уксус столовый 9% — 50 мл
Уксус столовый 9% — 50 мл
Уксус столовый 9% — 50 мл
Уксус столовый 9% — 50 мл
Хрен листовой — 1 шт.
Чеснок — 10 зубчик
Чеснок — 5 зубчик
Чеснок — 8 зубчик
Чеснок — 6 зубчик
Чеснок — 8 зубчик

Кетчуп из помидор и слив

Предлагаю рецепт томатного кетчупа со сливой и итальянскими травами, которые придают ему изумительный пряный аромат. Этот...

6 21

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.
Перец чёрный молотый — 0.25 щепотка
Помидоры — 300 г
Сахар — 1 ст. л.
Слива — 250 г
Соль — 2 щепотка

Икра из зелёных помидоров с морковью на зиму

Передала мне моя свекровь ещё 4 килограмма зелёных помидоров. Ну, куда деваться, надо закатывать. Часть помидоров я отобрала...

14 23

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Морковь — 500 г
Паприка умеренная молотая — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 1.5 ч. л.
Помидоры зелёные — 1000 г
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 2 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Грушевое варенье с гвоздикой

Из груш получаются очень вкусные сладкие заготовки. Особенно красиво и аппетитно смотрятся прозрачные медовые кусочки дыни в...

6 13

Ингредиенты

Гвоздика — 1 шт.
Груша свежая — 1000 г
Сахар — 600 г

Повидло ванильное из яблок и кабачков

Интересное и вкусное повидло с ванильным вкусом. Ароматное, яркое, с очень приятной консистенцией. Такое повидло станет...

10 15

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 ч. л.
Кабачок — 1 кг
Сахар — 2.5 кг
Яблоко — 3 кг

Повидло из яблок и черноплодной рябины

Вкусное повидло из яблок и черноплодной рябины удивит вас своим вкусом. Добавление черноплодной рябины существенно изменяет...

5 15

Ингредиенты

Рябина черноплодная — 500 г
Сахар — 2000 г
Яблоко — 3 кг

Салат из тыквы по-итальянски на зиму

Осень — пора тыкв, наверное, это самый поздний овощ. Я очень люблю тыкву. Ем её и в сладких блюдах, и в солёных, запекаю,...

23 23

Ингредиенты

Вода — 0.6 л
Масло оливковое Extra Virgin — 100 мл
Мёд — 1 ст. л.
Мята свежая — 30 г
Соль — 1 ст. л.
Тыква свежая — 1000 г
Уксус винный тёмный — 150 мл
Чеснок — 1 головка

Овощное ассорти на зиму

Это готовый гарнир к мясным и рыбным блюдам или прекрасная закуска. Овощи можно выбрать те, которые вы предпочитаете. Все...

16 18

Ингредиенты

Вода — 1 л
Гвоздика — 5 шт.
Зонтики укропа — 5 шт.
Кабачок — 1 шт.
Лавровый лист — 5 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
Морковь — 2 шт.
Огурцы — 4 шт.
Перец душистый — 15 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 10 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Помидоры — 15 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль крупнокристаллическая — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Чеснок — 1 головка

Подберёзовики солёные на зиму

Обычно у нас маринуют молодые подберёзовики. Но они очень вкусны в простой засолке с чесноком и укропом. Особенно они хороши...

0 4

Ингредиенты

Вода — 1 л
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Подберёзовики свежие — 800 г
Соль — 40 г
Укроп свежий — 10 г
Чеснок — 3 зубчик

Сливовый джем в духовке

Сезон слив в самом разгаре. Не воспользоваться этой возможностью и не приготовить джем на зиму будет неправильно, считаю я....

0 2

Ингредиенты

Сахар — 500 г
Слива — 500 г

Варенье из слив в микроволновке

Слива — фрукт яркий и вкусный, поэтому очень часто используется кулинарами для приготовления различных блюд. Из слив можно...

0 3

Ингредиенты

Сахар рафинад — 75 г
Слива — 15 шт.

Маринованные арбузные корки

Мариновать арбузные корки додумается не каждый. Мы знаем, что из арбузных корок получается отличное варенье , мармелад и...

2 12

Ингредиенты

Арбузные корки — 1000 г
Вода — 1 л
Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Сахар — 2.5 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл
Чеснок — 2 зубчик

Компот грушевый (стерилизация)

Грушевый компот - отличный десерт, груши в компоте получаются очень вкусными, для этого их надо подготовить путем...

4 12

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Груша свежая — 400 г
Кислота лимонная — 0.5 щепотка
Сахар — 150 г