Заготовки и консервация - Страница 6 на Webspoon.ru

Варенье из малины (сырое)

Это самое простая, и самое вкусная, на мой взгляд, заготовка из малины. И я очень удивилась, не обнаружив его на сайте. На...

14 21

Ингредиенты

Малина свежая — 1000 г
Сахар — 1200 г

Кабачки закусочные консервированные с кетчупом

Предлагаю приготовить на зиму закусочные консервированные кабачки в маринаде с кетчупом. В зависимости от вашего вкуса,...

14 16

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Кабачок — 1 кг
Кетчуп — 125 мл
Лавровый лист — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 12 шт.
Сахар — 0.5 ст.
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл

Консервированные персики на зиму

Любят в нашей семье консервированные персики, поэтому в качестве полезной альтернативы магазинному продукту я заготавливаю их...

26 22

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Кислота лимонная — 1.5 ч. л.
Персики свежие — 2000 г
Сахар — 400 г

Соломка из сладкого перца в медовом маринаде

Такой перец можно использовать как в качестве отдельной закуски, так и как гарнир к мясным блюдам. Эти консервы будут...

9 20

Ингредиенты

Вода — 1 л
Мёд — 200 мл
Перец сладкий (болгарский) — 3000 г
Соль — 50 г
Уксус яблочный — 100 мл

Черноплодная рябина протёртая с сахаром

Черноплодная рябина имеет терпковатый кисло-сладкий вкус и является чемпионом по содержанию полезных веществ. Она содержит...

17 10

Ингредиенты

Рябина черноплодная — 700 г
Сахар — 700 г

Густое повидло из яблок и вишен

Если хотите приготовить густое повидло для выпечки пирогов, к пышным...

12 8

Ингредиенты

Вишня свежая — 400 г
Сахар — 1000 г
Яблоко — 1200 г

Джем из облепихи

Здравствуйте! Облепиха – это маленькая оранжевая ягода с косточкой, которая имеет множество...

6 8

Ингредиенты

Вода — 200 мл
Облепиха — 1000 г
Сахар — 1000 г

Компот из белого винограда и лимона на зиму

Так как я живу в Молдове, то винограда нам не занимать! И, конечно, в самый разгар сбора винограда, предлагаю простой рецепт...

4 5

Ингредиенты

Виноград светлый — 800 г
Лимон — 1 шт.
Сахар — 1 ст.

Компот из слив на зиму с косточками

Богатый урожай слив непременно нужно сохранить на зиму не только в виде варенья, джема и соуса, но и приготовить из сливы...

11 14

Ингредиенты

Вода — 2500 мл
Сахар — 150 г
Слива — 700 г

Маринованные маслята

Эпоха консервирования началась в далёком 1795 году, когда французский повар Николя Франсуа Аппер занял первое место в...

2 11

Ингредиенты

Вода — 3 л
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Маслята — 1000 г
Перец душистый — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 8 шт.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Укроп свежий — 1 пучок
Уксус яблочный — 50 мл

Томатная паста с болгарским перцем и паприкой

Здравствуйте, уважаемые кулинары! Домашняя томатная паста на зиму – это очень полезно и...

10 5

Ингредиенты

Паприка сладкая молотая — 1 ст. л.
Перец сладкий (болгарский) — 5 шт.
Перец чёрный молотый — 0.3 ч. л.
Помидоры — 5 кг
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 0.5 ст. л.

Жареные подберёзовики на зиму

Если вы насобирали (или купили) много грибов, то можно их пожарить на зиму. Или использовать для приготовления позже других...

0 4

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Подберёзовики свежие — 2000 г
Соль — 10 г

Компот из груш и винограда

Этой осенью у нас был хороший урожай груш и винограда. Решила, что на зиму не помешает закрыть ещё несколько баночек...

2 12

Ингредиенты

Виноград светлый — 350 г
Груша свежая — 6 шт.
Кислота лимонная — 2 щепотка
Сахар — 200 г

Сливы в сиропе на зиму

Ягоды или фрукты в сиропе — отличный десерт для детей или лёгкий перекус для гостей! Сегодня готовим сливы. Степень сладости...

8 14

Ингредиенты

Вода — 250 мл
Сахар — 4 г
Слива — 300 г

Повидло ванильное из яблок и кабачков

Интересное и вкусное повидло с ванильным вкусом. Ароматное, яркое, с очень приятной консистенцией. Такое повидло станет...

10 15

Ингредиенты

Ванилин — 0.5 ч. л.
Кабачок — 1 кг
Сахар — 2.5 кг
Яблоко — 3 кг

Вяленая вишня без сахара

Используя аномальную летнюю жару в корыстных кулинарных целях, пополним запасы вяленой вишней без сахара. В ней сохраняются...

14 19

Ингредиенты

Вишня свежая — 500 г

Патиссоны с болгарским перцем в сладком маринаде

Лето уже закончилось, в свои права вступила золотая осень. Сезонные овощи и пряные травки постепенно исчезают с прилавков....

15 19

Ингредиенты

Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
Вода — 500 мл
Гвоздика — 4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Лимон — 20 г
Лук репчатый — 100 г
Патиссон — 380 г
Перец острый — 0.25 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 150 г
Петрушка свежая — 10 г
Сахар — 100 г
Сельдерей листья свежий — 10 г
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 50 мл

Ассорти с патиссонами и цветной капустой на зиму

Хочу представить ещё один вид овощного ассорти. В его состав входят совсем молоденькие патиссоны, они должны целиком...

4 14

Ингредиенты

Гвоздика — 7 шт.
Зонтики укропа — 5 шт.
Капуста цветная — 700 г
Лавровый лист — 5 шт.
Патиссон — 10 шт.
Перец душистый — 6 шт.
Перец острый — 1 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
Помидоры черри — 7 шт.
Сахар — 100 г
Соль — 50 г
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Салат овощной «Дунайский» на зиму

Рецепт этого салата испытан временем, так как нашла я его в старой книге за 1964 год. Необычность этого салата заключается в...

17 17

Ингредиенты

Гвоздика — 2 шт.
Горошек консервированный — 600 г
Лавровый лист — 1 шт.
Лук репчатый — 500 г
Масло подсолнечное нерафинированное — 400 мл
Морковь — 700 г
Перец душистый — 3 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 850 г
Помидоры — 1900 г
Сок овощной — 250 мл
Соль — 100 г
Уксусная эссенция — 2 ст. л.

Джем из ежевики

Ежевика — очень красивая и вкусная ягода. Помимо своей внешней красоты ежевика обладает и лечебными свойствами. По составу...

12 17

Ингредиенты

Вода — 100 мл
Ежевика свежая — 500 г
Сахар — 500 г

Салат из огурцов в томатно-чесночной заливке

В пору огуречного изобилия хочется приготовить что-нибудь оригинальное, необычное. Всё, что приготовлено из огурцов, зимой...

14 25

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 120 мл
Огурцы — 2500 г
Помидоры — 1500 г
Сахар — 100 г
Соль — 1 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ч. л.
Чеснок — 80 г

Варенье из облепихи

Заготовки из облепихи — настоящая кладовая витаминов. Эта ягода пользуется особым вниманием у садоводов. Облепиха обильно...

14 30

Ингредиенты

Вода — 800 мл
Облепиха — 1000 г
Сахар — 1500 г

Нежная кабачковая икра со стерилизацией на зиму

Домашняя консервация в холодное время года всегда актуальна и радует своим вкусом, когда выбор...

11 7

Ингредиенты

Кабачок — 3.2 кг
Лук репчатый — 700 г
Масло подсолнечное рафинированное — 250 мл
Морковь — 700 г
Сахар — 80 г
Соль — 50 г
Томатная паста — 3 ст. л.
Уксус столовый 9% — 0.5 ст. л.
Чеснок — 1 головка

Солёный перец на зиму

Этот рецепт подойдёт в случае, если у вас большой урожай перца, любого – сладкого или острого, они оба подходят....

4 5

Ингредиенты

Вода — 1 л
Зонтики укропа — 4 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Листья вишни свежие — 2 шт.
Листья чёрной смородины свежие — 6 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
Соль крупнокристаллическая — 50 г
Хрен листовой — 2 шт.
Чеснок — 5 зубчик

Варенье из персиков с апельсинами

Варенье — отличный способ сохранить плоды, ягоды и фрукты на зиму. Варенье из персиков считается одним из самых вкусных...

1 9

Ингредиенты

Апельсин — 1 шт.
Персики свежие — 600 г
Сахар — 600 г

Желе из алычи на зиму

Трудно представить себе более ароматный осенний фрукт, нежели алыча. Блюда, рецепты которых содержат ее в своем составе,...

2 13

Ингредиенты

Алыча красная — 2300 г
Вода — 100 мл
Сахар — 1500 г

Икра из патиссонов и баклажанов на зиму

Икра из овощей — отличная закуска зимой. Хорош такой бутерброд к завтраку или для перекуса, да и на ужин с картофельным пюре...

2 16

Ингредиенты

Баклажаны синие — 2 шт.
Масло оливковое рафинированное — 150 мл
Морковь — 4 шт.
Патиссон — 2000 г
Перец чили свежий — 2 шт.
Помидоры — 1 кг
Сахар — 5 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Уксус столовый 9% — 70 мл
Чеснок — 1 головка

Рассольник с перловкой на зиму в мультиварке

Данную заготовку на зиму можно приготовить и на плите, но разве можно не воспользоваться помощью мультиварки. Всё сложил,...

13 20

Ингредиенты

Крупа перловая — 0.70 ст. л.
Лук репчатый — 400 г
Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Морковь — 400 г
Огурцы — 1000 г
Помидоры — 1000 г
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Уксус столовый 9% — 20 мл

Ассорти грибное на зиму

Частенько бывает, что собрали грибы разных видов и размеров, причём в небольшом количестве, так что, при раздельном...

12 16

Ингредиенты

Вода — 1 л
Гвоздика — 3 шт.
Грибы лесные свежие — 2 кг
Корица молотая — 2 г
Лавровый лист — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 8 шт.
Сахар — 5 ч. л.
Соль крупнокристаллическая — 4 ч. л.
Уксусная эссенция — 2.5 ч. л.

Повидло из алычи, яблок и кабачков

Предлагаю приготовить красивое и вкусное повидло из алычи, яблок и кабачков. Такое повидло выгодно отличается от повидла,...

10 16

Ингредиенты

Алыча жёлтая — 300 г
Вода — 50 мл
Кабачок — 300 г
Сахар — 1 кг
Яблоко — 400 г

Салат из капусты с хреном на зиму

Этот салат предельно прост в приготовлении и хранении, он отличается особым пикантным вкусом хрусткой капусты, — это, без...

19 18

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 2000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 400 мл
Морковь — 500 г
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Помидоры — 1500 г
Сахар — 4 ст. л.
Соль — 3 ст. л.
Хрен корень — 200 г
Чеснок — 200 г

Вяленые помидоры в микроволновке

Это довольно быстрый способ приготовить вяленые помидоры в домашних условиях, если нет возможности долго держать включенной...

39 35

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Помидоры — 10 шт.
Прованские травы — 1 ч. л.
Соль морская — 2 г
Чеснок — 5 зубчик

Кабачки, консервированные со сладким перцем

Кабачки можно консервировать не только с пряными травами и пряностями, но и в сочетании с другими овощами: сладким перцем,...

16 24

Ингредиенты

Вода — 1 л
Зонтики укропа — 60 г
Кабачок — 1800 г
Лавровый лист — 1 шт.
Листья вишни свежие — 10 шт.
Листья чёрной смородины свежие — 5 г
Перец душистый — 12 шт.
Перец сладкий (болгарский) — 3 шт.
Перец чёрный горошком — 12 шт.
Соль — 50 г
Уксус столовый 9% — 100 мл

Варенье из облепихи с грецкими орехами

Варенье из облепихи с грецкими орехами – это кладезь витаминов и микроэлементов. Лакомство получается не...

4 7

Ингредиенты

Облепиха — 300 г
Орехи грецкие — 100 г
Сахар — 150 г

Дыня в сиропе на зиму

Бывает, купишь дыню, а она невкусная, несладкая. Не спешите выкидывать, ведь есть рецепт отличного дынного десерта! Кусочки...

15 16

Ингредиенты

Дыня — 1000 г
Кислота лимонная — 1 щепотка
Сахар — 1.5 ст.

Джем из чёрной бузины и груш

Предлагаю вашему вниманию интересный и вкусный джем из чёрной бузины и груш. Такой джем — отличная заготовка на зиму. Джем...

3 14

Ингредиенты

Бузина чёрная — 200 г
Вода — 100 мл
Груша свежая — 700 г
Сахар — 1 кг

Огурцы маринованные с луком

Огурцы маринованные с луком — прекрасная и вкусная закуска на зиму. Огурцы получаются хрустящими и ароматными, и станут...

8 18

Ингредиенты

Вода — 1500 мл
Горчица в семенах сухая — 1 ст. л.
Зонтики укропа — 2 шт.
Лавровый лист — 4 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы — 1300 г
Перец душистый — 4 шт.
Перец чёрный горошком — 4 шт.
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 3 ч. л.
Уксус столовый 9% — 150 мл
Хрен листовой — 2 шт.
Чеснок — 3 зубчик

Кабачковая икра в мультиварке по ГОСТу

Ну, вот наконец-то настал сезон кабачков. И как быстро они растут, не успел сорвать — уже большой кабачок. Вот и я сегодня...

25 32

Ингредиенты

Кабачок — 1000 г
Масло подсолнечное рафинированное — 90 мл
Морковь — 100 г
Перец белый молотый — 5 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Томатная паста — 100 г
Чеснок — 1 зубчик

«Живое варенье» из черники, брусники и клубники

Так называемые, «живые варенья» — не только кладезь витаминов зимой, но и ароматы и вкусы сохранённого в банке лета! Кроме...

13 14

Ингредиенты

Брусника — 150 г
Клубника свежая — 100 г
Сахар — 400 г
Черника свежая — 150 г

Цукаты из черешни

Домашние цукаты можно приготовить практически из любых фруктов, ягод и овощей. Сегодня предлагаю сделать это сладкое...

57 30

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Сахар — 1 кг
Сахарная пудра — 1 ст. л.
Черешня — 1000 г

Перец фаршированный овощами на зиму

Фаршированные перчики в банках — известное блюдо и популярная заготовка на зиму. Фаршировать можно разными овощами или...

16 17

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 300 г
Лавровый лист — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст.
Морковь — 2 шт.
Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
Перец сладкий (болгарский) — 10 шт.
Перец чёрный молотый — 1 щепотка
Петрушка свежая — 2 веточка
Помидоры — 1.5 кг
Соль — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.

Желе из яблок и красной смородины на зиму

Предлагаю приготовить отличную заготовку — желе из яблок и красной смородины. Желе выходит плотным, хорошо держит форму,...

9 13

Ингредиенты

Вода — 75 мл
Сахар — 1.1 кг
Смородина красная свежая — 400 г
Яблоко — 700 г

Лечо с морковью

Как же закатки на зиму упрощают хозяюшкам хлопоты — к каше, картошке, да и просто с ломтем свежего хлеба можно подать...

10 15

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 200 мл
Морковь — 1000 г
Перец острый — 1 шт.
Перец паприка — 5 кг
Помидоры — 5 кг
Сахар — 230 г
Соль — 2 ст. л.
Уксус столовый 9% — 100 мл
Чеснок — 6 зубчик

Маринованный виноград

Предлагаю вам простой рецепт маринованного винограда. Из винограда можно готовить компот, варенье и можно его замариновать....

15 19

Ингредиенты

Виноград светлый — 1000 г
Вода — 300 мл
Гвоздика — 8 шт.
Корица палочками — 1 палочка
Сахар — 80 г
Уксус столовый 9% — 60 мл

Вяленые помидоры на зиму

Я люблю средиземноморскую кухню и потому всегда стараюсь иметь баночку вяленых помидоров в холодильнике. Они хороши для...

24 30

Ингредиенты

Масло подсолнечное рафинированное — 50 мл
Помидоры — 1.5 кг
Чеснок — 12 зубчик

Острые помидоры черри в томатной пасте на зиму

Уж очень дома у меня любят блюда с острым перцем. Это касается не только томатной пасты, икры, первых...

4 6

Ингредиенты

Вода — 2000 мл
Зонтики укропа — 2 шт.
Лавровый лист — 2 шт.
Перец чёрный горошком — 6 шт.
Перец чили свежий — 2 шт.
Перец чили сухой — 1 ч. л.
Помидоры черри — 450 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ст. л.
Томатная паста — 4 ст. л.
Уксус яблочный — 2 ч. л.
Хрен листовой — 1 шт.
Чеснок — 4 зубчик

Персиковое пюре

В магазинах можно найти самое разнообразное пюре. Но вот если есть возможность и время, пюре можно приготовить...

0 2

Ингредиенты

Кислота лимонная — 3 г
Персики свежие — 800 г
Сахар — 250 г

Варенье из еловых побегов

Лечебные свойства ели известны давно. Издавна люди жевали почки и смолу ели для укрепления зубов и дёсен. Да и все мы знаем,...

9 8

Ингредиенты

Вода — 500 мл
Сахар — 750 г
Хвоя еловая — 500 г