Соусы

Ингредиенты

• Бадьян — 1 звёздочка
• Гвоздика — 7 шт.
• Йошта — 250 г
• Кориандр молотый — 5 г
• Корица палочками — 1 палочка
• Перец душистый — 7 шт.
• Сахар — 300 г
• Уксус винный белый — 60 мл

Ингредиенты

• Базилик сухой — 1 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Морковь — 1 шт.
• Перец чили сухой — 2 ч. л.
• Помидоры в собственном соку — 1000 г
• Розмарин сухой — 1 ч. л.
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 10 зубчик

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 1 ст. л.
• Кинза свежая — 1 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Помидоры — 4 шт.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Бульон куриный — 250 мл
• Масло оливковое Extra Virgin — 20 мл
• Панировочные сухари — 3 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 г
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Чернослив — 120 г

Ингредиенты

• Масло сливочное — 10 г
• Мука пшеничная — 5 г
• Сахар — 2 г
• Сок томатный — 100 мл
• Соль морская — 1 г

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 80 мл
• Орехи кедровые — 100 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Свёкла — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Сыр Пармезан — 60 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Морковь — 1 шт.
• Перец острый — 0.25 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Помидоры — 3 шт.
• Соль — 2 ч. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
• Миндаль — 80 г
• Перец острый — 1 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 2 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Помидоры — 1 шт.
• Соль — 3 щепотка
• Уксус винный тёмный — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

• Вода — 30 мл
• Кориандр молотый — 1 щепотка
• Мята сухая — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Смесь хмели-сунели — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 2 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчик
• Шафран молотый — 1 щепотка
• Яблоко — 3 шт.

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 20 г
• Перец чили свежий — 0.5 шт.
• Помидоры — 2 кг
• Соль — 1 ч. л.
• Хрен корень — 80 г
• Чеснок — 2 головка

Ингредиенты

• Гвоздика — 2 шт.
• Горчица в семенах сухая — 1 ч. л.
• Кардамон — 1 щепотка
• Кориандр молотый — 1 щепотка
• Кориандр сухой — 0.5 ч. л.
• Корица молотая — 1 щепотка
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Паприка сладкая молотая — 1 щепотка
• Перец сладкий (болгарский) — 0.5 шт.
• Перец чёрный горошком — 6 шт.
• Помидоры — 1 кг
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Тмин сухой — 1 щепотка
• Уксус яблочный — 1 ч. л.

Ингредиенты

• Базилик сухой — 0.5 ч. л.
• Вода — 100 мл
• Гвоздика — 2 шт.
• Имбирь свежий — 10 г
• Клюква замороженная — 100 г
• Корица молотая — 0.25 ч. л.
• Сахар — 50 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 0.5 ч. л.

Ингредиенты

• Вода кипячёная — 130 мл
• Лук репчатый — 5 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Перец душистый — 1 ч. л.
• Сметана — 200 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Ингредиенты

• Алыча жёлтая — 200 г
• Вода — 150 мл
• Сахар — 100 г

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 1 пучок
• Лавровый лист — 2 шт.
• Паприка сладкая молотая — 1 ч. л.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 2 кг
• Сахар — 150 г
• Слива — 800 г
• Смесь перцев — 5 щепотка
• Соль — 1 ст. л.
• Уксус винный белый — 2 ст. л.
• Чеснок — 100 г

Ингредиенты

• Крыжовник — 330 г
• Соль — 0.5 ч. л.
• Укроп свежий — 80 г
• Чеснок — 60 г

Ингредиенты

• Вино красное десертное — 150 мл
• Кетчуп — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 0.5 ч. л.
• Смородина чёрная свежая — 200 г
• Соус соевый — 3 ст. л.
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

Ингредиенты

• Вино белое полусладкое — 50 мл
• Вода — 100 мл
• Орехи грецкие — 70 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Смородина белая свежая — 250 г

Ингредиенты

• Вино белое десертное — 100 мл
• Йошта — 150 г
• Перец чёрный молотый — 0.25 ч. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соус соевый — 2 ст. л.
• Уксус бальзамический тёмный — 1 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчик

Ингредиенты

• Горчица — 0.5 ч. л.
• Кетчуп — 40 мл
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло оливковое рафинированное — 70 мл
• Паприка сладкая молотая — 0.5 ч. л.
• Перец острый — 0.5 шт.
• Перец чёрный молотый — 2 щепотка
• Сахар — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Чеснок — 0.5 зубчик

Ингредиенты

• Ваниль стручками — 1 шт.
• Вишня свежая — 250 г
• Гвоздика — 1 шт.
• Корица палочками — 0.25 палочка
• Сахар желирующий — 70 г
• Уксус винный тёмный — 150 мл

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
• Вино малиновое — 40 мл
• Вода — 30 мл
• Гвоздика — 3 шт.
• Кориандр сухой — 3 г
• Крахмал картофельный — 40 г
• Малина свежая — 180 г
• Сахар — 100 г
• Уксус малиновый — 40 мл

Ингредиенты

• Перец острый — 1 шт.
• Помидоры черри — 500 г
• Соль — 10 г
• Чеснок — 1 головка

Ингредиенты

Ингредиенты

• Груша свежая — 4 шт.
• Имбирь свежий — 1 ч. л.
• Корица молотая — 1 щепотка
• Мускатный орех молотый — 1 щепотка
• Сахар — 3 ст. л.

Ингредиенты

• Вода — 3 ст. л.
• Перец острый — 3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 600 г
• Сахар — 150 г
• Сок лаймовый — 25 мл

Ингредиенты

• Соцветия чёрной бузины — 4 шт.
• Уксус винный белый — 250 мл
• Уксус яблочный — 250 мл

Ингредиенты

• Гвоздика — 10 г
• Горчица в семенах сухая — 2 ст. л.
• Горчица в семенах сухая — 2 ч. л.
• Зира (Кумин) сухая — 2 ст. л.
• Имбирь сухой — 1 ст. л.
• Имбирь сухой — 1 ст. л.
• Кориандр сухой — 10 ст. л.
• Кориандр сухой — 2 ст. л.
• Корица молотая — 1/2 ч. л.
• Корица палочками — 1 палочка
• Куркума — 1 ст. л.
• Куркума — 1 ст. л.
• Лавровый лист — 1 г
• Лепестки чайной розы — 20 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 75 мл
• Орех мускатный — 2 шт.
• Перец душистый — 1 ч. л.
• Перец острый — 2 шт.
• Перец чёрный горошком — 1 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 2 ч. л.
• Перец чили сухой — 15 г
• Сельдерей горный (любисток) семена — 10 г
• Специи гарам масала — 2 ст. л.
• Уксус винный тёмный — 125 мл
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 400 мл
• Имбирь сухой — 10 г
• Облепиха — 1000 г
• Соль — 10 г
• Тимьян (Чабрец) сухой — 5 г
• Эстрагон (тархун) сухой — 10 г

Ингредиенты

• Базилик фиолетовый свежий — 2 веточка
• Кинза свежая — 1 пучок
• Лимон — 1 шт.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Соль с травами — 5 г
• Фейхоа — 200 г

Ингредиенты

• Горчица — 2 ч. л.
• Масло оливковое Extra Virgin — 70 мл
• Масло оливковое рафинированное — 180 мл
• Перец чёрный молотый — 3 ч. л.
• Сахар — 1.5 ч. л.
• Соль морская — 1.5 ч. л.
• Уксус винный белый — 1 ст. л.
• Яйца куриные — 2 шт.

Ингредиенты

• Малина свежая — 200 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Уксус винный белый — 1 ст. л.
• Хрен корень — 200 г

Ингредиенты

• Зира (Кумин) молотая — 3 ч. л.
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Перец кайенский — 5 щепотка
• Петрушка свежая — 1 пучок
• Помидоры — 2 шт.
• Соль — 3 ч. л.
• Чеснок — 5 зубчик

Ингредиенты

• Базилик зелёный свежий — 1 пучок
• Масло оливковое Extra Virgin — 7 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 10 шт.
• Соль — 2 щепотка
• Чеснок — 3 зубчик

Ингредиенты

• Апельсин — 1 шт.
• Груша свежая — 1 шт.
• Имбирь свежий — 10 г
• Лён в семенах — 2 г
• Лук фиолетовый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 30 мл
• Перец чёрный молотый — 2 г
• Сок лимонный — 40 мл
• Соль — 2 г
• Фейхоа — 4 шт.
• Яблоко — 1 шт.

Ингредиенты

• Мята свежая — 10 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Петрушка свежая — 10 г
• Простокваша (кислое молоко) — 200 мл
• Сок лимонный — 15 мл
• Соль — 1 щепотка
• Укроп свежий — 10 г
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Вино белое полусладкое — 40 мл
• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Орегано сухой — 1 ч. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Помидоры — 450 г
• Сахар коричневый — 1 г
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Огурцы-корнишоны — 15 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили сухой — 1 г
• Сметана — 2 ст. л.
• Сок лимонный — 20 мл
• Фасоль красная консервированная — 240 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 3 ст. л.
• Орехи кедровые — 20 г
• Руккола — 50 г
• Соль с травами — 1 щепотка
• Сыр Пармезан — 30 г
• Чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты

• Масло оливковое Extra Virgin — 1 ст. л.
• Паприка острая молотая — 1 г
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Перец чили свежий — 1 шт.
• Помидоры — 500 г
• Соль — 1 щепотка
• Чеснок — 5 зубчик
• Яблоко — 200 г

Ингредиенты

• Лук репчатый — 1 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чили свежий — 3 шт.
• Помидоры — 500 г
• Соль — 1 ч. л.
• Уксус яблочный — 15 мл
• Чеснок — 2 зубчик

Ингредиенты

• Вода — 300 мл
• Кизил — 200 г
• Сахар — 2 ст. л.
• Слива — 20 шт.
• Соль — 0.5 ч. л.

Ингредиенты

• Вода — 1 ст.
• Горчица в семенах сухая — 50 г
• Горчица сухая молотая — 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Сахар — 3 ч. л.
• Соль морская — 1 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 1 ст. л.

Ингредиенты

• Имбирь свежий — 7 г
• Кардамон — 4 шт.
• Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Нектарин — 450 г
• Помидоры — 550 г
• Сахар коричневый — 70 г
• Соль морская — 1 щепотка
• Томатная паста — 50 г
• Уксус яблочный — 70 мл
• Чеснок — 15 г

Ингредиенты

• Горчица в семенах сухая — 2 ч. л.
• Кориандр сухой — 2 ч. л.
• Лук репчатый — 200 г
• Масло сливочное — 50 г
• Перец душистый — 6 шт.
• Сахар — 5 ст. л.
• Слива — 500 г
• Соус Вустерский — 40 мл
• Уксус яблочный — 80 мл

Ингредиенты

• Авокадо — 1 г
• Кинза свежая — 1 пучок
• Кукуруза в початках свежая — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Лук репчатый — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Перец острый — 0.3 шт.
• Перец сладкий (болгарский) — 1 шт.
• Перец чёрный молотый — 1 щепотка
• Соль — 1 ч. л.

Ингредиенты

• Вода — 70 мл
• Горчица сухая молотая — 50 г
• Мандарин свежий — 1 шт.
• Мёд — 2 ч. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Уксус хересный — 40 мл
• Финики вяленые — 50 г
• Чернослив вяленый — 50 г