Компоненты блюд

Рецепты компонентов блюда

Всего опубликовано 459 рецептов

Фото рецепта Шоколадная глазурь из какао и молока

Шоколадная глазурь из какао и молока

Различные рецепты шоколадной глазури старается себе записать в кулинарную книгу практически каждая хозяйка. А всё почему?...

7 9

Ингредиенты

  • Какао порошок — 4 ч. л.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Молоко — 3 ст. л.
  • Сахар — 8 ст. л.
Фото рецепта Карамельная пропитка

Карамельная пропитка

Каждый бисквитный корж, при приготовлении торта или другого изделия, в идеале должен быть хорошо пропитан. Для этого...

0 7

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 4 ст. л.
  • Коньяк — 1 ст. л.
  • Молоко — 150 мл
Фото рецепта Крем с белым шоколадом для тортов

Крем с белым шоколадом для тортов

Крем с белым шоколадом уникален. Во-первых, с ним легко работать. Выровнять им торт сможет даже начинающий...

23 30

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 200 г
  • Пищевой краситель — 3 г
  • Сгущённое молоко — 100 г
  • Шоколад белый — 200 г
Фото рецепта Крем из зефира

Крем из зефира

Предлагаю приготовить интересный крем из зефира. Он состоит всего из трёх компонентов: масла, сметаны и зефира. Готовить...

19 30

Ингредиенты

  • Зефир — 150 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Сметана — 50 г
Фото рецепта Конфи из ревеня и малины

Конфи из ревеня и малины

Конфи (ударение на последний слог) представляет собой проваренное фруктовое (или ягодное) пюре, к которому добавлен...

1 2

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Желатин — 4 г
  • Малина свежая — 50 г
  • Ревень — 150 г
  • Сахар — 2 ст. л.
Фото рецепта Тесто для пиццы на закваске из цельнозерновой муки

Тесто для пиццы на закваске из цельнозерновой муки

Вкусную и полезную пиццу можно испечь дома. Для начала нужно определиться, какое тесто для пиццы вы любите? Если мягкое,...

8 4

Ингредиенты

  • Вода — 135 мл
  • Закваска пшеничная — 10 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 130 г
  • Мука пшеничная цельнозерновая — 127 г
  • Соль — 5 г
Фото рецепта Крем из маршмеллоу

Крем из маршмеллоу

Для приготовления любого торта важны и коржи, и пропиткка, и выбранный под коржи крем. Правильно подобранный крем под...

6 9

Ингредиенты

  • Белки куриные — 2 шт.
  • Кислота лимонная — 0.2 ч. л.
  • Маршмеллоу — 60 г
  • Сахар — 100 г
Фото рецепта Пропитка из варенья для бисквитных коржей

Пропитка из варенья для бисквитных коржей

Бисквитные коржи – это просто бескрайнее поле для полета фантазии и творчества. Их классический вкус можно разнообразить и...

0 7

Ингредиенты

  • Варенье черничное — 60 мл
  • Вода — 250 мл
  • Коньяк — 50 мл
Фото рецепта Карамельно-ореховый крем на сметане

Карамельно-ореховый крем на сметане

Предлагаю приготовить очень нежный сметанный крем. Такой крем имеет выраженный карамельно-ореховый вкус и аромат, чему...

23 20

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 200 г
  • Масло сливочное — 100 г
  • Орехи грецкие — 50 г
  • Сахарная пудра — 2 ст. л.
  • Сметана — 175 г
Фото рецепта Медовые коржи

Медовые коржи

Предлагаю приготовить нежные и вкусные медовые коржи. Особенностью таких коржей является то, что их не надо раскатывать и вы...

39 19

Ингредиенты

  • Мёд — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 180 г
  • Разрыхлитель — 0.75 ч. л.
  • Сахар — 150 г
  • Сода — 0.75 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Мятный сироп

Мятный сироп

Сиропы мы используем часто с разными целями: пропитываем коржи, добавляем в десерты и коктейли. Не исключение и мятный сироп,...

21 16

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Мята свежая — 50 г
  • Сахар — 500 г
Фото рецепта Постное песочное тесто

Постное песочное тесто

Предлагаю приготовить постное песочное тесто. Рецепт такого теста очень простой — всего три составляющих: пшеничная мука,...

3 14

Ингредиенты

  • Вода — 15 мл
  • Маргарин — 120 г
  • Мука пшеничная — 300 г
Фото рецепта Творожное тесто для пиццы

Творожное тесто для пиццы

Для приготовления пиццы используют не только дрожжевое тесто. Я предлагаю приготовить творожное тесто, которое готовится...

9 19

Ингредиенты

  • Кефир — 50 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Творог — 100 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Слоёное тесто на минеральной воде длительного приготовления

Слоёное тесто на минеральной воде длительного приготовления

Слоёное тесто я давно не покупаю, готовлю его сама. Лёгких путей я не ищу и обычно на приготовление...

11 6

Ингредиенты

  • Вода минеральная — 250 мл
  • Масло сливочное — 400 г
  • Мука пшеничная высшего сорта 00 — 550 г
  • Соль — 1 ч. л.
Фото рецепта Крем из шоколадного масла

Крем из шоколадного масла

Вкусный крем — одно из условий создания вкусного торта или пирожных, ведь крем в таких изделиях составляет от 15 до 30% от...

0 3

Ингредиенты

  • Варёное сгущённое молоко — 150 г
  • Коньяк — 15 мл
  • Масло сливочное шоколадное — 200 г
  • Орехи грецкие — 50 г
Фото рецепта Начинка для пирожков из творога

Начинка для пирожков из творога

Пирожки с творогом — это необыкновенно вкусная и достаточно полезная выпечка. И хотя пирожки с любой начинкой это всегда...

0 4

Ингредиенты

  • Белки куриные — 1 шт.
  • Крупа манная — 1 ст. л.
  • Мука пшеничная — 1 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Сметана — 2 ст. л.
  • Творог — 300 г
Фото рецепта Начинка для пирожков из рыбных консервов

Начинка для пирожков из рыбных консервов

Рыбные консервы для занятых хозяек — это настоящая «выручалочка», так как за небольшой промежуток времени из них можно...

0 8

Ингредиенты

  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Рис длиннозерный — 4 ст. л.
  • Сардины в масле — 240 г
Фото рецепта Начинка для пирожков с жареным луком и яйцом

Начинка для пирожков с жареным луком и яйцом

Предлагаю вашему вниманию интересный рецепт вкусной начинки для пирожков из жареного лука и яиц. Начинка получается сочной,...

0 8

Ингредиенты

  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Перец чёрный молотый — 0.1 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Малиновое кули

Малиновое кули

Кули — соус из протёртых ягод, подслащённый сахаром или сахарной пудрой, яркий, вкусный и ароматный. Иногда кули...

2 9

Ингредиенты

  • Ликёр малиновый — 1 ч. л.
  • Малина свежая — 200 г
  • Сахарная пудра — 50 г
Фото рецепта Тыквенный сироп

Тыквенный сироп

Пряный тыквенный сироп — необыкновенно вкусная вещь. С таким сиропом можно приготовить интересные напитки: смузи, коктейли,...

7 17

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Имбирь сухой — 1 ст. л.
  • Кориандр молотый — 0.5 ч. л.
  • Корица молотая — 1 ст. л.
  • Мускатный орех молотый — 1 ст. л.
  • Сахар — 200 г
  • Тыква свежая — 350 г
Фото рецепта Глазурь из «Крем-чиз»

Глазурь из «Крем-чиз»

Глазурь из «Крем-чиз», для меня одна из самых вкусных (после шоколадной) и самая универсальная! С глазурью из сливочного...

12 21

Ингредиенты

  • Ванильный экстракт — 1 ч. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Молоко — 50 мл
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Сыр Филадельфия — 227 г
Фото рецепта Заварной яблочный крем с маслом

Заварной яблочный крем с маслом

Предлагаю вашему вниманию отличный универсальный крем, который подойдёт для прослаивания бисквитных коржей, тонких медовых и...

15 24

Ингредиенты

  • Вода — 50 мл
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 60 г
  • Сахар — 80 г
  • Сахар ванильный — 20 г
  • Яблоко — 400 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Банановый крем

Банановый крем

Сегодня готовим крем-десерт с добавлением воздушной массы пюре банана. Этим кремом можно успешно начинять пирожные, смазывать...

15 35

Ингредиенты

  • Бананы — 3 шт.
  • Вода — 1 ст. л.
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 70 г
  • Молоко сухое — 100 г
  • Сахар — 90 г
  • Сахар ванильный — 4 г
  • Сливки — 100 мл
Фото рецепта Заварное тесто для вареников

Заварное тесто для вареников

Вареники с картофелем, капустой, гречкой, рыбой, ягодами, творогом, грибами, мясом. Все они по-своему вкусные. А я предлагаю...

94 39

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Соль — 1 г
Фото рецепта Дрожжевое тесто холодного приготовления

Дрожжевое тесто холодного приготовления

Дрожжевое тесто холодного приготовления известно под названиями «французское» или «хрущёвское». Главная особенность этого...

79 31

Ингредиенты

  • Дрожжи сухие — 11 г
  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко — 1 ст.
  • Мука пшеничная — 5 ст.
  • Сахар — 0.5 ст.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Начинка из кизила для выпечки

Начинка из кизила для выпечки

В конце августа-начале сентября начинается сезон кизила. Очень полезные и вкусные ягодки. Чаще...

4 5

Ингредиенты

  • Вода — 250 мл
  • Кизил — 300 г
  • Крахмал картофельный — 1.5 ст. л.
  • Сахар — 75 г
Фото рецепта Классический кляр для рыбы

Классический кляр для рыбы

Основная задача любого кляра — защитить продукт от прямого контакта с горячим маслом. Но в то же время сам кляр является...

0 7

Ингредиенты

  • Вода — 100 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 мл
  • Мука пшеничная — 75 г
  • Соль — 3 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Крем с сахарным сиропом

Крем с сахарным сиропом

Масляный крем с сахарным сиропом — один из базовых кремов в кулинарии. На его основе, за счёт добавления различных вкусовых...

2 4

Ингредиенты

  • Вода — 150 мл
  • Масло сливочное — 300 г
  • Сахар — 225 г
Фото рецепта Начинка из груш для пирожков

Начинка из груш для пирожков

Вкусные, ароматные пирожки с сочной грушевой начинкой — прекрасное дополнение к завтраку или ужину. Такие пирожки могут...

0 6

Ингредиенты

  • Груша свежая — 300 г
  • Масло сливочное — 1 ст. л.
  • Мёд — 2 ст. л.
  • Сахар ванильный — 10 г
Фото рецепта Начинка для пирожков из бананов

Начинка для пирожков из бананов

Готовя пирожки, мы чаще всего используем традиционные начинки: из картофеля, яблок, мяса, риса, яиц, лука, традиционных для...

0 7

Ингредиенты

  • Бананы — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Сок лимонный — 1 ч. л.
Фото рецепта Мандариновый курд

Мандариновый курд

Курд — лёгкий крем на основе сока, масла и яиц. Готовить курд можно из любых цитрусовых, а также из любых ягод: малины,...

0 14

Ингредиенты

  • Мандарин свежий — 4 шт.
  • Масло сливочное — 45 г
  • Сахар — 70 г
  • Сок лимонный — 20 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.
Фото рецепта Сметанный крем с орехами

Сметанный крем с орехами

Сметана довольно часто используется для приготовления различных кремов. Связано это с тем, что она доступна по цене, её...

19 9

Ингредиенты

  • Орехи грецкие — 0.75 ст.
  • Сахар — 4 ст. л.
  • Сметана — 400 г
Фото рецепта Курд из базилика

Курд из базилика

Представляю ароматный базиликовый курд — крем для тортов, чизкейков, печенья. Рецепт определился благодаря...

19 24

Ингредиенты

  • Базилик зелёный свежий — 1 пучок
  • Масло сливочное — 20 г
  • Сахар — 100 г
  • Сливки 33% — 100 мл
  • Яблоко — 1 шт.
  • Яйца куриные — 4 шт.
Фото рецепта Песочное тесто на пиве

Песочное тесто на пиве

Хочу поделиться одним из моих любимых рецептов теста для несладких пирогов. В отличие от обычного песочного, пивное тесто...

15 29

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 250 г
  • Мука пшеничная — 3.5 ст.
  • Пиво светлое — 130 мл
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль морская — 2 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Тесто для пиццы в хлебопечке без молока

Тесто для пиццы в хлебопечке без молока

Благодаря хлебопечке, тесто выходит просто великолепным, и у вас остаётся время на занятия другими делами. Тесто,...

30 25

Ингредиенты

  • Вода — 240 мл
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л.
  • Масло оливковое рафинированное — 2 ст. л.
  • Мука пшеничная — 480 г
  • Соль — 1 ч. л.
Фото рецепта Заварное дрожжевое безопарное тесто

Заварное дрожжевое безопарное тесто

Начался пост. Многие хозяйки будут искать проверенные рецепты вкусного постного дрожжевого теста. Предлагаю рецепт очень...

30 22

Ингредиенты

  • Вода — 500 мл
  • Дрожжи свежие — 50 г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 4.5 ст.
  • Сахар — 40 г
  • Соль — 1 ч. л.
Фото рецепта Тесто на кефире и закваске

Тесто на кефире и закваске

Если вы печёте домашний хлеб на закваске , то наверняка уже ставили не раз тесто на пирожки и пироги на этой закваске. На...

0 1

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Закваска пшеничная — 60 г
  • Кефир — 170 мл
  • Мука пшеничная — 340 г
  • Соль — 1 щепотка
Фото рецепта Картофельное тесто для зраз

Картофельное тесто для зраз

В классическом понимании зразы представляют собой мясную котлету или рулет с начинкой. Но чаще всего у нас под зразами...

0 5

Ингредиенты

  • Картофель — 750 г
  • Мука пшеничная — 100 г
  • Соль — 5 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Картофельное тесто на кефире

Картофельное тесто на кефире

У опытных кулинаров картофель используется не только для приготовления вкусных и сытных самостоятельных блюд, но и как...

1 4

Ингредиенты

  • Картофель — 375 г
  • Кефир — 50 мл
  • Масло сливочное — 75 г
  • Мука пшеничная — 200 г
  • Разрыхлитель — 5 г
  • Соль — 5 г
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Тесто бризе по рецепту Мишель Ру

Тесто бризе по рецепту Мишель Ру

Мишель Ру, известный британский шеф-повар, преподнёс кулинарии свои приятные сюрпризы. Мне посчастливилось стать обладателем...

2 6

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 150 г
  • Молоко — 20 мл
  • Мука пшеничная — 250 г
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Жидкое тесто для пиццы на кефире

Жидкое тесто для пиццы на кефире

Традиционно тесто для пиццы готовится с дрожжами. Но достаточно часто кулинары ищут именно рецепт быстрого жидкого теста для...

0 5

Ингредиенты

  • Кефир — 200 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 0.5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 160 г
  • Сахар — 0.5 ч. л.
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Соль — 0.5 ч. л.
  • Яйца куриные — 1 шт.
Фото рецепта Крем из халвы

Крем из халвы

На сегодняшний день почти каждый кулинар на своей кухне может самостоятельно воплотить практически любую задумку, которая...

1 9

Ингредиенты

  • Желтки куриные — 2 шт.
  • Крахмал картофельный — 2 ст. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Молоко — 300 мл
  • Сахар — 40 г
  • Халва — 150 г
Фото рецепта Вишнёвый крем

Вишнёвый крем

Крем для торта, впрочем, как и для любого кондитерского изделия, не менее важен, чем сама основа или коржи. Точно так же, как...

2 13

Ингредиенты

  • Масло сливочное — 300 г
  • Пудинг ванильный (порошок) — 1 пачка
  • Сок вишнёвый — 350 мл
Фото рецепта Медовая пропитка

Медовая пропитка

Каждая хозяйка, вынося торт, приготовленный по новому рецепту, к праздничному столу, надеется, что он получился вкусным,...

0 9

Ингредиенты

  • Апельсин — 0.5 шт.
  • Вода — 150 мл
  • Коньяк — 30 мл
  • Мёд — 2 ст. л.
Фото рецепта Тесто для пирожков без яиц на оливковом масле

Тесто для пирожков без яиц на оливковом масле

Сегодня я расскажу как приготовить ещё один вид постного теста, на этот раз дрожжевого — для несладких пирожков и пирогов....

5 18

Ингредиенты

  • Вода — 280 мл
  • Дрожжи свежие — 25 г
  • Масло оливковое Extra Virgin — 5 ст. л.
  • Мука пшеничная — 450 г
  • Сахар — 2 ст.
  • Соль — 2 ч. л.
Фото рецепта Воздушное дрожжевое тесто на кефире без яиц

Воздушное дрожжевое тесто на кефире без яиц

Предлагаю приготовить воздушное дрожжевое тесто на кефире. Тесто готовится довольно просто и пригодится для приготовления...

32 37

Ингредиенты

  • Дрожжи свежие — 20 г
  • Кефир — 250 мл
  • Масло подсолнечное рафинированное — 125 мл
  • Мука пшеничная — 3 ст.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
Фото рецепта Белая шоколадная глазурь

Белая шоколадная глазурь

Предлагаю приготовить белую шоколадную глазурь. Такая глазурь подойдёт для декорирования верха тортов, эклеров, печенья,...

9 22

Ингредиенты

  • Желатин — 8 г
  • Молоко — 125 мл
  • Сливки 33% — 125 мл
  • Шоколад белый — 150 г
Фото рецепта Крем сливочно-шоколадный со сгущённым молоком

Крем сливочно-шоколадный со сгущённым молоком

Торт с кремом можно купить и в магазине, но не стоит забывать, что крем в нём может состоять практически из одних химических...

0 18

Ингредиенты

  • Ванилин — 5 г
  • Какао порошок — 1 ст. л.
  • Масло сливочное — 200 г
  • Сахарная пудра — 200 г
  • Сгущённое молоко — 100 г